el kell ismernünk, hogy Norvégiában a felnőttek leginkább a hagyományos karácsonyi ételek és italok miatt várják a karácsonyi szezont. Minden December karácsonyi party-idő Norvégiában. Minden vállalat vagy társadalmi csoport saját julebordot (karácsonyi partit) tart, ami azt jelenti, hogy a norvégok December hónapban legalább egyet vesznek részt. Ebben a szezonban a Daily Scandinavian élvezte karácsonyi partiját az Oslói Sorgenfri étteremben, hogy élvezze a tipikus Norvég Karácsony ízét.
Sorgenfri (bezárt Octorber 2020) az Aker Brygge-ben egész évben népszerű down town étterem, és karácsonyra nem túlnyomórészt díszített. Az étterem nyugodt légkörrel rendelkezik, amely tökéletesen illeszkedik hozzánk. Lilje Sverve Antonsen főpincér szolgált fel nekünk ma este, és volt olyan kedves, hogy képeket készítsen az ételekről is.
Ribbe
Norvégia középső részén a legnépszerűbb karácsonyi vacsora a Ribbe, amely sertésborda. A régi időkben ez a karácsonyi étkezés energiát adott a tél hátralévő részére. Számos köret a “ribbe”, és a leggyakoribb a savanyú káposzta, vörös káposzta, pogácsákat, kolbászt és burgonyát.
Related: Extreme Easting – Norvég Lutefisk
Lutefisk
fő ételünk azonban lutefisk volt. A Lutefisk-et általában különféle köretekkel szolgálják fel, többek között, de nem kizárólag, szalonna, zöldborsó, zöldborsó pörkölt, burgonya, lefse, mártás, tört rutabaga, fehér szósz, olvasztott vagy tisztított vaj, szirup, geitost (kecskesajt) vagy gammelost (“régi” sajt).
a Lutefisk szó szerint “lúgos halat” jelent, és kálium és víz lúg keverésével és szárított tőkehal áztatásával készül. Rendkívül erős, csípős szaga van, amelyet többnyire elkerülnek az ételhez nem szokott külföldiek. Ugyanakkor egyre több látogatóval találkoztam hazánkban, akik azt állították, hogy szeretik a hal és a köretek ízét – és nem utolsósorban a kísérő pálinkát, az aquavitát és a sört. A Lutefisk-et ritkán fogyasztják évente egyszer.
szerint forskning.no, a lutefisk sokkal hosszabb ideig volt Általános karácsonyi étel, mint az emberek rájönnek. A katolikus ünnepeken már a 16.század közepén ették.
a Julebordi hagyomány a norvég kultúra fontos része. A norvégok általában lazán öltöznek, de a Julebord az egyik ritka alkalom, amikor hivatalos öltözékbe öltöznek.
Related: étel és ital Norvégiában
Pinnekj Xhamstertt
Pinnekj ons (állványok a bárány vagy birka pácolt sós lében vagy durva tengeri só) egy másik fő karácsonyi étel Norvégiában, főleg a nyugat-Norvégiában. A pinnekj adaptt azonban a későbbi években gyorsan népszerűvé vált más régiókban is. Egyedi íze a hagyományos tartósítási módszerekből, a kikeményedésből, szárításból, egyes régiókban pedig a dohányzásból származik, mint a mikroorganizmusok szaporodásának gátlására szolgáló eszköz.
a hagyományos norvég karácsonyi desszert a Riskrem (rizspuding), amely maradék rizskása és tejszínhab, némi cukorral és vaníliával kiegészítve. Általában vörös bogyóval töltik fel, vagy gyümölcsmártással szolgálják fel. Ez bolyhos, krémes egy kis tang a szósz.
kapcsolódó: Norvég karácsonyi Aquavit
Jul 6381>a szezon során a legtöbb Sörfőzde kiadja a karácsonyi sör tételeit (Jul Kb). Ezek a sörök karácsonyi változatai, általában sötétebbek és fűszeresebbek, mint a szokásos sörök. Manapság az aquavit és a sör gyakran kíséri az ételeket, mivel ünnepi és ünnepi alkalmakkor használják.
Norvégiában nem mindenki ünnepli a karácsonyt az itt leírt ételekkel, de a legtöbb ember többé-kevésbé élvezi az évszakot e hagyományok szerint. A későbbi években sok bevándorló is ünnepel, a hagyományos norvég Karácsony elemeit felhasználva.
Lilje Sverve Antonsen összes fotója, ha másképp nincs feltüntetve.
egy tipikus Norvég Karácsony íze, írta: Tor Kjolberg