az egyik leggyakoribb kérdés, amelyet általában kapok: “használhat-e wokot elektromos tűzhelyen?”ennek a cikknek a célja pontosan erre válaszolni!
a wok elektromos tűzhelyen használható. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, a tűzhely alakja. A Modern kályhák gyakran sík felülettel rendelkeznek, de a téglalap alakú wok megvásárlása előtt meg kell mérnie a kályha méreteit. A kerek fenekű wok egy speciális típusú fémgyűrűvel is működhet, amelyet “wok gyűrűnek”neveznek.
a megfelelő főzési módszerek valóban nem különböznek annyira az elektromos szakácsoknál, mint amilyennek először tűnhetnek. A főzési idő természetesen hosszabb,de nem tart sokkal tovább a keverés szakácsa szakács.
viszonylag könnyű fenntartani a hőt az elektromos tűzhelyeken. Ha az égőt túl magasra fordítják, a hőmérséklet gyorsan fel-le megy. De ha szemmel tartja az ételt, elég könnyű megakadályozni az égést.
mivel az elektromos tűzhely nem engedi, hogy a serpenyőben lévő vízből gőz keletkezzen az étel körül, az étel főzése általában kevésbé hatékony szakácsmód, mint más kályhákon.
használhatsz wokot üvegtetős elektromos tűzhelyen?
elektromos wok használható elektromos tűzhelyen, de sík fenékkel kell rendelkeznie.
gyakran látni fog egy üvegtetős kályhát, amelyet “lapos” vagy “lapos tetejű” termékcsaládként hirdetnek. Ez a főzőlap stílusára utal, nem pedig arra, hogy a tűzhely lapos fenekű-e. De nem használhat kerek fenekű wokot egy elektromos tűzhelyen, mert az imbolyog és felborul. Az egyetlen kivétel az, amikor a wok gyűrűt a wok-hoz használják.
milyen Wok a legjobb az elektromos tűzhelyhez?
bár sokféle Wok létezik, a szénacél wok a legjobb, ha elektromos tűzhelyet használ. Ez azért van, mert a szénacél Wok vastagabb, mint az alumínium, és jobb hővisszatartással rendelkezik. Az alumínium Woks megperzselhető, ha a tűzhely túl forró. De ezek a legjobbak az elektromos kályhák alacsonyabb hő szakácsához.
rozsdamentes acél wok-ot is használhat elektromos tűzhelyen, de ez nem ajánlott, mert a fém magas hőmérsékleten vékonyodhat és forgácsolódhat.
egy másik széles körben használt Wok típus az öntöttvas wok. Bár nagyon tartósak, az ilyen típusú Wok nem ajánlott elektromos tűzhelyhez, mert nehéz ellenőrizni őket, és a hővisszatartás nem elég jó. Ez ismét a vastagságának köszönhető.
szénacél vagy alumínium lapos fenekű wok előnyösebb lenne az elektromos főzőlaphoz.
hogyan szakács egy wok egy elektromos tűzhely? (Tippek)
szakács egy wok egy elektromos tűzhely nem sokban különbözik a gáztűzhely. Itt vannak az irányelvek:
1. Mindig melegítse elő a wokot, mielőtt olajat helyezne bele. Ha az olajat közvetlenül a serpenyőbe helyezi, az lehűti a serpenyőt, és előfordulhat, hogy az étel a serpenyő aljára tapad.
2. Ha szakács hús, előre megsütjük egy külön serpenyőben, ha fagyott, vagy bármilyen más előkészítő munka, mielőtt hozzá a wok. Így elkerülheti a keresztszennyeződést, és győződjön meg arról, hogy a gyümölcslevek nem fröccsennek ki a wokból az égőre vagy a pultra.
3. Mindig maradjon a hőség tetején, és tartsa szemmel a Wok-ot. Az elektromos kályhák nem tartják meg jól a hőt, ezért kapcsolja le az égőt, ha túl meleg. A kínaiak keverés közben gyakran adnak néhány csepp olajat a wokjukhoz, de ez általában nem szükséges elektromos tűzhelynél, kivéve, ha az étel állagát szabályozni kell. Ha keverget-sül valami vastag, mint a burgonya, adjunk hozzá egy kis mennyiségű olajat, hogy kenje a spatula.
4. Keverés közben sütés közben ügyeljen arra, hogy ne zsúfolja túl a wokot. Könnyen hozzáadhat egy újabb adag összetevőt, de az egész megfordítása miatt a wok füstölni kezd. Ha kerek fenekű wokot használ elektromos tűzhelyen, kimerítő lehet hagyni, hogy az olaj kifolyjon, amikor a wokban lévő étel elkészül.
5. Állítsa be megfelelően az elektromos tűzhely hőmérséklet-szabályozóit, hogy ne legyen egyenetlen fűtés, és ne támaszkodjon túl sokáig az égő egyik oldalára, vagy ne kelljen túl gyakran felmelegítenie a hőt.
6. A wok szakács a legkifinomultabb keverési technika, tehát ha kezdő vagy, akkor a legjobb, ha tapadásmentes wokkal kezded. Még akkor is nehéz lesz elérni, hogy a szakács vagy a wok összetevői ne ragadjanak meg, ha magas hőfokon főznek.
7. A wok szakács nem nehéz, ha megszokja, de egy ilyen magas temperált Wok tisztítása utána meglehetősen nehéz lehet, különösen, ha új vagy benne, és nem volt tapasztalata az étel levételéről anélkül, hogy égési nyomokat hagyna a wok felületén.
záró gondolatok
néhány elektromos tűzhelynek két fűtőeleme van, az egyik az alján, a másik a tűzhely tetején. Ez nem ajánlott, mert nehéz ellenőrizni, különösen magas hőmérsékleten történő szakács esetén. A vastagabb fenekű wok jobban megfelel az elektromos kályháknak, mivel az ilyen típusú kályhák könnyen eloszthatják a hőt, és nem lesz egyenetlen fűtés, ahogy a két kandallós kályhákon látható. A wok átmérője 12 hüvelyk vagy annál kisebb lesz finom a legtöbb kályhák.
Agnes egy konyha és szakács rajongó, valamint egy fitness fanatikus. Szeret segíteni az olvasóknak, hogy frissítsék és berendezzék konyhájukat a rendelkezésre álló legjobb termékekkel! Ő az elsődleges író a SmartKitchenImprovement mögött.com és reméli, hogy megosszák a kis apróságok a tudás ő felvette az ő éve, mint egy anya és felesége.