- Megosztás
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
ez az egyszerű házi rizs Pilaf egy klasszikus rizs étel, amelyet egyszerű elkészíteni egy edényben vagy serpenyőben, tele van ízzel, és kedvenc köret a házunkban!
Ahhh egy másik fond szakács gyermekkoromból, hogy jött egy doboz. Bárki más nő fel (vagy még mindig készít) rizs pilafot egy dobozból? Élénk emlékeim vannak róla, amikor gyerek voltam, mert nagyon szerettem. De tudod, mit szeretek még jobban? Hogy ez a könnyű házi Rizspilaf a semmiből szinte ugyanolyan egyszerű, mint a doboz kinyitása, és a lányaim gyermekkorának rizspilafja lesz!
mi a rizs Pilaf?
a Pilaf valójában egy főzési módszer, ahol a rizst először fokhagymában és hagymában (vagy más aromás anyagokban, például mogyoróhagymában vagy édesköményben) főzik, majd főzőfolyadékban, például vízben vagy alaplében készítik el (további íz érdekében).szakácskönyv szakácskönyv szakácskönyv. Ez az, ami annyira ízletes és kellemes – és mi különbözteti meg a szokásos rizs ételtől. Ez a technika az is, hogy miként kapja meg azt a szép bolyhos textúrát, ahol a rizs nem csomózik vagy tapad össze.
a világ más régióiban pilau (az indiai szubkontinensről), palaw (Afgán konyha), pulao (perzsa) vagy plav (Közép-Ázsia) és pilav (Törökországban) néven találkozhat vele. A világ szinte minden régiójában van egy hasonló módszerrel szakács rizsétel változata. Némelyik hússal, némelyik anélkül, és némelyik búzával, mint a bolgár.
egy egyszerű, de finom házi pilaf, bár alapvetően 5 összetevőből áll: Aromák + rizs és Orzo + fűszerek + Szakácsfolyadék, és egy utolsó simítás.
szükséges összetevők
- Aromatics-fokhagyma, hagyma, valóban kapcsok a szakács! A friss kulcsfontosságú, sőt még egy kis extra ízt is adunk hozzá porral, de ehhez a recepthez valóban szüksége van legalább egy kis frissre, mivel ez egy nagyszerű pilaf alapja.
- rizs – a rizs, a hosszú szemű fehér, a Basmati vagy a jázmin jól működik. Ügyeljen arra, hogy öblítse le!
- Orzo – Nem található meg minden rizs pilaf ételben, de az orzo tészta hozzáadott íze és textúrája (és kinézete) az, ami igazán visszahoz engem a dobozos változathoz gyermekkoromból.
- Főzőfolyadék-inkább egy szép házi szakácsot részesítünk előnyben. Használjon zöldséget, hogy vegetáriánus vagy csirke maradjon, bármi legyen is a kezében, vagy használjon víz keverékét.
- olívaolaj – nem csak a zsír szakács a fokhagyma és a hagyma, de ez is kulcsfontosságú, hogy kabát a rizs! Lásd az alábbiakban, hogy miért olyan fontos. A vaj természetesen szintén működne.
- só és fűszerek – a fokhagyma és a hagyma por, a Paprika és az őrölt koriander a kedvenceim, de curry vagy kömény is használható.
- kész: friss petrezselyem a növényi frissesség popjához.
rizs öblítése: a rizs szakácsának általános jó gyakorlata. Ez szuper egyszerű és megéri a kis hozzáadott erőfeszítést, mert eltávolítja az extra keményítőt kívülről, ami végső soron segít megakadályozni, hogy pépes vagy tapadjon és csomósodjon. Csak adja hozzá egy szűrőhöz, majd hideg vízzel vezesse át, óvatosan mozgatva a kezével. Látni fogja a felhős (keményítővel töltött) vízelvezetést. Csak 15-30 másodperc ez bőven, majd hagyja lefolyó. Szakács előtt nem kell teljesen száraznak lennie.
lépésenkénti utasítások
1.lépés: az aromákat 1/2-ben pirítsa meg az olajban, majd adja hozzá az orzót, és kenje be olajjal és pirítóssal.
2. lépés: adjuk hozzá az olaj másik 1/2-ét, majd adjuk hozzá az öblített rizst, majd keverjük össze, hogy az összes rizst bevonjuk.
ez a lépés nagyon fontos, hogy ne csak az épület ízét, de pirítás a szemek és bevonjuk őket olajjal segít megelőzni a csomósodást.
3.lépés: adjunk hozzá fűszereket, adjunk hozzá egy keveréket, adjuk hozzá az alapanyagot, fedjük le, majd dőljünk hátra és pihenjünk, és a következő 15 percben fejezzük be a vacsora többi részét.
ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a szakácshoz használt rizs csomagolását, a legtöbb 15-20 percet fog mondani.
Top 2 Tippek szakács rizs
- ne emelje fel a fedelet. Állj ellen! Tartsa vissza a késztetést, hogy emelje fel a fedelet, és vegyen egy csúcsot. Abban a pillanatban, amikor felemeli az edény fedelét, és a gőz kiszabadul, elrontotta a folyadék és a rizs tökéletes egyensúlyát! Hacsak nem érez valami rosszul égő szagot (ami általában azt jelentené, hogy a folyadék / rizs Arány kezdettől fogva ki van kapcsolva), hagyja rajta a fedelet!
- soha ne keverje a rizst. Keveréssel aktiválhatja a keményítőt a rizsben, és ekkor lesz a pépes rizs. Mentse el ezt a rizst keverés csak a rizottó számára.
4.lépés: Miután megvan az a gyönyörű, tökéletesen szakács rizs (köszönhetően annak, hogy nem emeli fel a fedelet vagy nem keveri), hagyja pihenni a rizst. Vegye le a tűzről, és adjon neki néhány percet lefedve, hogy még egy kicsit összegyűjtse a gőzt a rizsbe. Ez segít abban, hogy szép és bolyhos legyen.
miután pihent néhány percig, add hozzá a friss petrezselyem, hogy ez egy pihe, és van szép, bolyhos, tökéletesen szakács könnyű házi szakács rizs Pilaf!
testreszabható
most, hogy az alapokat egy egyszerű pilaf le, a lehetőségek végtelenek!
az aromás anyagokhoz mindig hagymát kell használni, de hozzáadhat:
- mogyoróhagyma, Fennell, zeller, fokhagyma vagy sárgarépa
a Szakácsfolyadékhoz használhatja:
- csirkehús, zöldségfélék, marhahús, tenger gyümölcsei, víz vagy bármilyen keverék.
a fűszerekhez íme néhány kedvencünk:
- koriander, Curry, kömény, fokhagymapor, Hagymapor, Cayenne , kurkuma, Paprika vagy akár csak egy csipetnyi fahéj.
- Befejezés:
- friss petrezselyem, friss menta, friss koriander, vagy/és apróra vágott dió, mint a mandula vagy pekándió!
már gondolkodik más csodálatos kombinációkon?
tálaljuk
kedvenc hús vagy fehérje étel! Szeretjük azt:
- grillezett mediterrán csirkemell
- fokhagymás mézes csirkecomb
- 15 perc fokhagymás Vajas csirke
- balzsamos shiitake gomba Steak
- Crock Pot balzsamos csirke
GYIK
szeretjük a 12 ” Finex Öntöttvasunkat ehhez, de bármilyen tapadásmentes mély serpenyőt vagy edényt használhat fedéllel, amely 4 csésze szakács rizs (legalább 2 liter) elfér.
nem! Használjon minden rizst, ha szeretné. Csak jobban szeretem a hozzáadott textúrát és színt, amit hozzáad.
igen, a hosszú szemű a legjobb. Bár ez nagyban beállítja a főzési időt, mivel a barna rizs szakács szakács általában 40 perc. Ezt a receptet fehér rizzsel részesítjük előnyben.
technikailag igen. De nem lesz ugyanaz. Bár még mindig jó, amikor a rizst hűtőszekrényben tárolják, kissé kiszáradni kezd, és csak nem melegszik újra ugyanúgy. Nagyszerű maradványok számára, tudva, hogy maradványok, de nem vacsorázni.
legfeljebb 5 napig a hűtőben és 1 hónapig a fagyasztóban.
Igen, főzhet darált marhahúst a fokhagymával és a hagymával, majd hozzáadhatja az OR szakácsot és a rizst. Ezt inkább hús nélkül részesítjük előnyben, de ha húsos rizsételre áll, akkor javasolnék egy Plov (orosz/ukrán) rizs ételt, amely bárányt, chuck sültet vagy csirkét, vagy üzbég plovot (Üzbegisztán) használ.
nem, nem szükséges, bár eltávolítja a felesleges keményítőt, ami segít a rizs szép és bolyhos. Általában jó gyakorlat a szakács előtt öblíteni a rizst, bár ha nem, akkor még nem a világ vége, és ez a recept továbbra is nagyszerű lesz.
élvezd! Mint mindig, ha elkészíti ezt a receptet vagy bármelyik másomat, szeretem hallani, mit gondol! Hagyj egy megjegyzést alább, írj nekem e-mailt, vagy megtalálhatsz a Facebookon, Instagram-on és Facebook-on!
könnyű házi rizs Pilaf
nyomtatás Pin
Berendezés
- ▢
12″ öntöttvas Fedő
- ▢
- ▢
Összetevők
- ▢ 2 evőkanál olívaolaj, megosztott
- ▢ 1/2 nagy hagyma, kockára vágott fehér vagy sárga
- ▢ 3 nagy gerezd fokhagyma, aprítva
- ▢ 1/2 csésze orzo
- ▢ 1 csésze hosszú szemű fehér rizs öblíteni
- ▢ 3 csésze raktáron
- ▢ 1/4 teáskanál koriander
- ▢ 1/4 teáskanál fokhagyma por
- ▢ 1/4 teáskanál hagyma por
- 6/4 teáskanál paprika
- 6/4 teáskanál só
- 6/2 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
utasítások
-
melegítsen 1 evőkanál olívaolajat Közepesen egy öntöttvas serpenyőben, mély serpenyőben vagy edényben. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, majd 60-90 másodpercig pároljuk.
-
*ha a hűtőszekrényben tárolt készletet használja, vegye ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Vagy melegítheti egy edényben, vagy beteheti egy pyrek mérőpohárba, és beteheti a mikrohullámú sütőbe (a hideg alapanyag használata növeli a forraláshoz szükséges időt).
-
adjuk hozzá az orzo-t, és jól keverjük össze, hogy bevonjuk az orzo-t. Pirítós 3 percig, gyakran keverve.
-
adjunk hozzá maradék 1 evőkanál olívaolajat, majd adjunk hozzá rizst. Keverjük össze, hogy az összes rizs be legyen vonva az olajba. Pirítós rizst 4-5 percig, amíg a rizs áttetsző nem lesz.
-
adjunk hozzá fűszereket, fokhagymaport, hagymaport, koriandert, paprikát és sót a rizshez, majd keverjük össze.
-
lassan adjon meleg vagy szobahőmérsékletű alapanyagot a serpenyőbe. Kapcsolja fel a hőt, és forraljuk fel, majd kapcsolja le a hőt közepes / alacsonyra (gyengéd szakács), fedjük le, és hagyjuk szakács 15 percig (vagy kövesse a rizscsomagolás főzési idejét). Ne távolítsa el a fedelet, amíg a szakácsidő le nem telik!
-
15 perc elteltével távolítsa el a rizst a tűzről, hagyja 3 percig fedett helyen pihenni.
-
távolítsa el a fedelet, díszítse petrezselyemmel, majd villával bolyhosítsa, majd azonnal tálalja.
Megjegyzések
táplálkozás
- Megosztás
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
