- Megosztás
- Tweet
- Pin
ha korábban már kapcsolatba lépett a Kaffir mésszel, akkor tudja, hogy szemölcsös dudorainak köszönhetően a szokásos mész kevésbé kívánatos változatának tűnik.
a Kaffir lime nem biztos, hogy olyan jól néz ki, mint a szokásos lime, de ne tévesszen meg. Van egy citrusos ízük, amely kívül esik ezen a világon.
a normál kaffir lime általában nagy a normál lime-hez képest, és nincs tökéletesen kerek alakja. A levelek is nagyon egyedi, mivel a két levél általában össze, és világos zöld színű.
a thaiok évszázadok óta használják a kaffir meszet a szakácsban. Az Egyesült Államokban is nagyon népszerűvé vált.
ha még soha nem kóstolta meg a Kaffir lime-t, akkor kíváncsi lehet, hogy milyen íze van.
nos, ne aggódjon, ez a cikk elmagyarázza a Kaffir mész minden részletét, amelyet érdemes tudni, beleértve az ízt, hol lehet megvásárolni őket, kulináris felhasználásokat, tárolást, helyettesítőket, sőt hasznos tippeket a kaffir mész ételekben történő használatához.
milyen íze van?
a gyümölcs
bár a kaffir lime trópusi területeken termesztik, a gyümölcs kevesebb gyümölcslevet tartalmaz, mint a szokásos mész. A legtöbb ember a kaffir mész héját használja.
egyedülálló citrus ízű és gazdag parfüm. Kísértés vagyok azt mondani, hogy egyetlen gyümölcs sem rendelkezik olyan hatékonysággal, mint a kaffir lime.
a Kaffir lime a Thai konyha népszerű összetevője. Ha más thaiföldi kapcsokkal, például citromfűvel kombinálják, elképesztő bonyolultságot kölcsönöz a curry-nek.
a levél
a kaffir leveleknél a legszembetűnőbb az ütős citrus aromájuk. Csakúgy, mint a gyümölcs, a kaffir levelek erős citrus ízűek.
ők is egy kicsit savanyú virágos felhanggal. Azt hiszem, az íze inkább a mandarin, a citrom és a lime kombinációja.
a kaffir levél textúrája hasonlít a babérlevélre. Bár hozzáadják az ételekhez, nem eszik őket. Tálalás előtt eltávolítják az edényből.
mi a megfelelő helyettesítő a kaffir Lime levelekhez? Kattintson az olvasáshoz.
hol lehet vásárolni kaffir Lime
a Kaffir lime vásárlásának legjobb helyei az ázsiai élelmiszerboltok és a mezőgazdasági termelők piacai. Néhány szupermarket trópusi gyümölcsrészeiben is megtalálhatja őket.
abban az esetben, ha nem kapja meg őket, vagy csak nem érzi magát, hogy elhagyja a házat, megvásárolhatja őket jó hírű online gyártóktól, és eljuttathatja Önnek.
a Kaffir levelek frissen vásárolhatók, de nagyobb valószínűséggel fagyasztják vagy szárítják őket. A fagyasztott és szárított kaffir levelek ugyanúgy működnek, mint a friss kaffir levelek.
is, nézd meg: Mi helyettesíti a Curry leveleket?
a legjobb választás
az egyetlen módja annak, hogy ár-érték arányt szerezzen, ha a legjobb kaffir lime-t választja az élelmiszerboltban. Nagyon ajánlom, hogy válassza ki azokat, amelyek szilárdak és kissé fényesek.
a kaffir lime zöldnek és nem sárgának kell lennie. Ha bármilyen jele van annak, hogy a gyümölcsnek szárított részei vannak, ne vásárolja meg.
a Kaffir mész tárolása
a kaffir mész szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolható. Ha szobahőmérsékleten tárolja őket, helyezze őket egy gyümölcskosárba. Akár egy hétig is frissek maradnak.
hűtőszekrényben tárolja őket a zöldséges élesebb fiókban. Legfeljebb két hétig tartanak.
fagyaszthatja a kaffir lime-t is, ha azt szeretné, hogy két hétnél tovább tartsanak. Valójában a kaffir lime sokkal könnyebb reszelni, ha fagyasztva vannak.
Milyen Ízű A Kenyérgyümölcs? Kattintson az olvasáshoz.
kaffir lime kulináris felhasználás
mint a receptben korábban említettem, a Kaffir meszet leginkább a Thai konyhában használják. Nagyon szükséges egyensúlyt és frissességet ad a curry és a levesek számára.
egy népszerű leves, amelynek egyik összetevője a kaffir lime, a Tom Yum leves, amelyet előételként szolgálnak fel a világ népszerű éttermeiben.
a kaffir lime csodálatos citrus aromát és intenzív citrus ízt ad a levesnek. Nem csoda, hogy a leves nagyon népszerű.
Laoszban a kaffir lime-t Krueng nevű fűszeres paszta készítésére használják. Ez a paszta elengedhetetlen, mivel a legtöbb ételbe beépül.
Az indonézek több ételben is használják a kaffir leveleket. A legnépszerűbb a Sayur Asam nevű zöldségleves.
ha lassan szakács egy étel, akkor ajánlott, hogy egy kicsit zúzódás a kaffir levelek mozsárban. Alternatív megoldásként összetörheti őket egy erős kés hátuljával. A legjobb eredmény elérése érdekében adja hozzá őket a szakács elején.
ha száraz edényt készít, válassza szét a leveleket, majd vágja hosszú, vékony darabokra. Így az étel megkapja a maximális kaffir ízt és aromát.
abban az esetben, ha megvásárolta a szárított kaffir leveleket, használja őket ugyanúgy, mint a babérleveleket folyadékot tartalmazó edényekben. Száraz edényekben helyezze a leveleket néhány percre vízbe, mielőtt szeletelné és hozzáadná az edényéhez.
olvassa el a Kaffir lime vs lime oldalt is.
Hasznos tippek a szakács kaffir lime
- a kaffir lime levelek könnyen legyőzhetnek egy edényt. Ezért használja őket mérsékelten.
- párolás előtt adjon hozzá egyetlen kaffir levelet a jázmin rizséhez, hogy csodálatos citrus ízt kapjon.
- ha nagy kaffir leveleket vásárolt, a levelek feldarabolása előtt dobja ki a szárat. A szár általában kemény.
- adjon hozzá apróra vágott kaffir leveleket a sült krumplihoz a szakács utolsó szakaszában, hogy csodálatos ízt kapjon.
- ne egyen kaffir leveleket egészben.
Kaffir Mészpótlók
a Kaffir lime nagyon egyedi ízű és aromájú.
ezért lehet, hogy egy kicsit nehéz helyettesíteni. A kaffir-mészet azonban helyettesítheti mész-vagy citromhéjjal.
Alternatív megoldásként használhatja a Tahiti limes-t is, ha elég szerencsés ahhoz, hogy megszerezze őket a környéken.
következtetés
a Kaffir mész a leghosszabb ideig az ázsiai receptek alapvető összetevője. Intenzív citrus íze és aromája hozzáér a curry-hez, pörköltekhez, levesekhez és még sült krumplihoz is.
mindig azt mondom, hogy a kaffir mésznél a kevesebb több. Ha túl sokat ad hozzá, akkor olyan étel lesz, amelyet senki sem szeret.
ha még soha nem próbálta kaffir mész előtt, ez a végszó erre. Szólj, ha tetszeni fog.