az ipari kukoricafeldolgozók jelenleg az éves kukoricatermés 20-25% – át használják számos termék előállítására. Minden öt eladott véka után a kukoricafeldolgozók vásárolnak egy vékát, hogy édesítőszerekké, keményítőkké, kukoricaszirupokká, olajokká, etanolokká és állati takarmányokká dolgozzák fel. Ezek a termékek aztán több ezer más élelmiszer és ipari termék építőköveivé válnak világszerte. Az Amerikában termesztett kukorica körülbelül 80% – át baromfi, állatállomány és hal táplálja. A sárga dent kukorica táplálkozási összetevői jól ismertek.
a sárga Horpadású kukorica összetevői
| keményítő | 61% |
| kukoricaolaj | 4% |
| fehérje | 8% |
| rost | 11% |
| nedvesség | 16% |
a szántóföldi kukorica 20% – át teherautóval vagy vonattal szállítják az egyes gazdaságokból az ipari kukoricafeldolgozó üzemekbe. Az ipari felhasználásnak ez a százaléka az előállított kukorica mennyiségéhez képest az évek során nőtt. Az új bioalapú termék kezdeményezésekkel és a megújuló energia iránti igényünkkel a kutatók a kukoricát más szerves vegyi anyagok és rostok alapanyagaként vizsgálják. Ez folytatja az ipari folyamatokhoz termesztett kukorica százalékos arányának növekedését. A táplálkozási szakemberek oktatása a táplálkozási értékekről egyre fontosabbá válik.
a kukorica feldolgozásának két különböző módja van: nedves őrlés és száraz őrlés. Minden folyamat egyedi társtermékeket generál.
kukorica nedves őrlési folyamat
nedves őrlési feldolgozás a gyökereket tiszta keményítő előállítására tervezték. A kukorica nedves őrlési eljárás célja az optimális felhasználás és a maximális érték kinyerése a mag minden összetevőjéből. A keményítő és más termékek mellett az ipar a takarmánykészítményekben használt speciális összetevők fontos forrásává vált.
a kukorica nedves őrléséből származó takarmány-társtermékek előállítása a héjas kukorica létesítménybe történő szállításával kezdődik. A kukoricát mintavételezik és minőségileg jóváhagyják. A kukoricát egy tisztítórendszeren keresztül rakják le a lifttartályokba. A felvonóból a kukoricát ezután meredek tartályokként ismert nagy tartályokba szállítják, ahol 30-50 órán át hígított vizes kén-dioxid-oldatban áztatják. Ez egy szorosan ellenőrzött folyamat, amely a magok lágyulását eredményezi. A vizet később elpárologtatják a tápanyagok koncentrálására. A kukoricacsírát ezután eltávolítják a vízzel átitatott magból. A csírát ezután feldolgozzák a kukoricaolaj kinyerésére. A maradék Csíralisztet kivonják, és a cab-ot állati takarmányként történő felhasználás céljából forgalmazzák.
a csíra eltávolítását követően a kukoricamag többi részét átvizsgálják, hogy biztosítsák a korpa eltávolítását, így a gluténfehérje és a keményítő átjuthat a szűrőkön. A korpát a koncentrált, elpárologtatott és szárított meredek vízzel és más társtermékáramokkal kombinálják. Ez kukorica glutén takarmányt eredményez. A glutén – és keményítőiszap ezután centrifugális szeparátorokba kerül, ami a gluténfehérjét a tetejére lebegteti, mivel könnyebb, a nehezebb keményítő pedig az aljára süllyed. A gluténfehérjét ezután szárítják és koncentrálják, hogy Kukoricaglutén-lisztet képezzenek. A keményítő egy részét módosítják és szárítják, majd az élelmiszer -, textil-és papíripar számára forgalmazzák. A keményítő fennmaradó részét etanolra vagy édesítőszerekre lehet feldolgozni.
a nedves marás négy fő társterméket állít elő a takarmányipar számára az izolált meredek vízből, csíralisztből, korpából és gluténből. A kapott társtermékek a keményítő, a glutén takarmány, a gluténliszt és a kukoricaolaj.
a nedves őrlési eljárás alacsonyabb etanolt eredményez a hagyományos száraz őrléshez képest, mivel az erjesztésre képes keményítő egy része az értékesíthető társtermékekhez kapcsolódik, amelyek kilépnek a folyamatból.
kukorica száraz őrlési folyamat
ez a kukoricaőrlési folyamat nem olyan tőkeigényes, mint a nedves őrlési folyamat. Többek között az etanol fő gyártására összpontosít. Ebben a folyamatban a kukoricát megtisztítják az idegen anyagoktól, és a kalapácsot közepes fogásig őrlik finom őrlésre. A kukoricalisztet ezután ismert arányban összekeverik friss és újrahasznosított vízzel, hogy iszapot képezzenek, amelyet azután az etanolgyártás folyamatában használnak fel.
a száraz kukoricamalom az alábbi három módszer egyikével dolgozza fel a kukoricát;
- kőfaragás vagy nem-germing eljárás
- a temperálás degerming eljárás
- lúgos szakács eljárás
minden egyes Molnár saját egyedi variációival rendelkezik a teljes feldolgozó rendszerben. A száraz őrlésből származó fő termékek az etanol, a szárított lepárló szemek és a szén-dioxid.
a kukorica növény nagyon sokoldalú gabonának bizonyult. A kukoricaőrlésből előállított végtermékeket mindennapi életünkben használják. Annak ellenére, hogy nagy mennyiségű tőke szükséges a nedves őrlési folyamat, a képesség, hogy készítsen sokféle társtermékek életképes a piacokon ma.