a Báránymell az állat aljáról levágott bárány, amely magában foglalja a bordákat és a melllemez egy részét. A Báránynak ez a része viszonylag olcsó, mert egyesek kövérebbnek tartják, mint a hagyományos báránysültek vagy bordák. Megfelelő szakács esetén a báránymell elveszíti zsírtartalmának egy részét, de megtartja a hús nagy részét, bár ez a vágás ismert, hogy kevesebb húst tartalmaz, mint mások. Gazdag ízesítést adhat a párolt levesekhez vagy pörköltekhez, grillezhető, pörkölhető vagy őrölhető is. Vannak, akik báránymellet használnak bárány szalonna készítéséhez.
a báránymell az állat nyaka és válla alatt, de a bárány mellső lábának szára felett helyezkedik el. Ez a terület kevesebb testmozgást végez, mint a váll vagy a szár, ami magasabb zsírtartalommal rendelkezik, mint ezek a többi vágás. Az állat ezen részén porc és csont található a bordák és a melllemez elülső részéből, de van némi hús is. Bizonyos emberek élvezik a zsíros húsdarabokat, mert ízt és lédússágot teremt, de mások élvezik az állat karcsúbb és húsosabb részeit.
a báránymell vásárlásának egyik fő vonzereje az ára, mivel általában sokkal olcsóbb, mint más báránydarabok. Ez azért van, mert a magasabb zsírtartalom és a nehézség, hogy néhány ember szakács és főzés. A történelem során különböző kultúrák ettek báránymellet, mert sok ételben, például levesekben és pörköltekben jól működik, ahol a zsír nagy része hosszú szakácsidő alatt oldódik fel. A közel-keleti, indiai és ausztrál konyhákban sok báránymell recept található.
a báránymell előkészítése és szakácsa nem túl nehéz, ha elegendő figyelmet fordítanak a folyamatra. Ennek a húsdarabnak le kell vágnia a zsírt, mielőtt pácolnák, vagy grilleznék vagy sütnék a sütőben. Azt is lehet helyezni folyékony és párolt hosszú ideig, hogy olvad a zsír és a kötőszövetek, így a hús és a csontok az edényben. A báránymell szakácsának legfontosabb része, függetlenül attól, hogy milyen stílusban, a hosszú szakácsidő viszonylag alacsony hővel. Akár a grillen, akár egy edényben, akár a sütőben, ez a módszer biztosítja, hogy a hús gyengéd legyen.