a borász olyan személy, aki a bor tanulmányozására szakosodott. A borászok elsősorban a borkészítésre összpontosítanak, de részt vehetnek a borok népszerűsítésében, a borok megítélésében, valamint a boripar és a borivó kultúra kapcsolódó területein is. A borászati karrierhez számos tulajdonságra van szükség, beleértve a nagyon jól képzett íz-és illatérzetet, amelyet a borszakértőkkel folytatott éves képzés során fejlesztenek ki.
a Borászat és a szőlőtermesztés szorosan összefügg, de két különböző terület. A szőlőtermesztés magában foglalja a borszőlő termesztését és betakarítását. Speciális képzést igényel, mivel a szőlő kezelésével kapcsolatban számos aggodalom merül fel. A borászat a szüret utáni szőlővel történő borkészítésre, valamint a borkészítés számos szakaszára összpontosít. A borászat tanulmányozása mellett a borász a bor érlelése, a csomagolás, a bor utazása és a kapcsolódó témák iránt is érdeklődik.
világszerte a főiskolák és egyetemek mind a szőlőtermesztést, mind a borászatot kínálják. Sok borász ma már felsőfokú végzettséggel rendelkezik, bár a szakmát régimódi módon is meg lehet tanulni, gyakornokként egy gyakorló borászhoz. Néhány borász diplomával is gyakornok, hogy megtanulhassák a borászati technikákat és megőrizzék a hagyományos örökséget. A borász több különböző szőlőültetvényen edzhet, hogy tanulmányozza a borkészítési technikák közötti különbségeket.
az egyik leggyakoribb hely, ahol borászatot találnak a munkahelyen, egy pincészet. A borász felügyeli a folyamat minden lépését, kezdve a szőlőforrások megtalálásától a palackozás sikerének megerősítéséig. Mivel a pincészetek általában több évjáratot határoznak meg egyszerre, a borásznak képesnek kell lennie arra, hogy egyszerre több bort és évet nyomon kövessen, és nyomon kövesse az időbeli változásokat. Sokakat komplex számítógépes programok segítenek, amelyek segítségével nyomon követhetik évjárataikat.
borászatot is lehet találni egy tanulási intézményben. Általában főiskolák és egyetemek keresik az emberek borászati tapasztalattal tanítani Borászat és a kapcsolódó tantárgyak, és professzorok is van Képzés kémia, biológia, és a kapcsolódó területeken, hogy azok biztosítják a diákok egy jól lekerekített oktatás. A borversenyeken bíróként is felléphetnek.
Egyéb bor szakemberek közé tartoznak az emberek, mint a sommelier és a bor vásárlók. Ezek az emberek képzést kaptak a bor értékeléséről és kezeléséről, hogy segítsenek a fogyasztóknak a borok kiválasztásában. Képzhetnek olyan iskolákban, amelyek szakmai oktatást nyújtanak, és megtalálhatók éttermekben, piacokon és más helyeken, ahol szükség lehet egy borszakértő megítélésére.