India és Banglades keleti részéből érkező Panch phoron, más néven Indian 5 spice, a régió kötelező fűszere.
az enyhe aromás fűszerek keveréke akkor találja magát, ha kétségei vannak az íz és a textúra hozzáadásával az ételekhez.
ha úgy döntesz, hogy kiejteni a nevét a fűszer valódi bengáli stílusban, akkor ez az úgynevezett P…a.aach foron is írt paanch phoron.
Panch phoron különböző nyelveken.
mivel ez egy fűszerkeverék, ennek a fűszernek nincs fordítása más nyelvekre.
azonban a különböző emberek különböző módon hívják.
ennek az egy fűszerkeveréknek sok neve van.
egyesek panch phorannak vagy panch phoran masalának nevezik, amely szó szerint 5 fűszer fűszernek, vagy bengáli nyelven, amely Paanch Phoron.
lehet, hogy Bengali spice vagy Indian 5 spice néven is ismeri.
hívja, ahogy lehet, hogy ugyanaz a fűszerkeverék.
mi az a Panch Phoron?
a’Panch vagy paanch’ Hindi és bengáli nyelven 5-öt jelent, a ‘Phoron vagy Phoran’ szó pedig temperáló fűszereket jelent.
az 5 fűszer specifikus keveréke miatt ez a keverék közismert nevén bengáli 5 fűszer.
személyes véleményem szerint az egyik kötelező Indiai fűszerkeverék, ha Indiai ételkedvelő vagy.
a felhasznált fűszerek teljes ízesítésű magok, amelyek kombinációja márkánként vagy háztartásonként eltérő lehet.
Milyen Összetevőket Vagy Fűszereket Használnak A Panch Phoronban?
az 5 phoron előállításához használt fűszerek vagy összetevők többé-kevésbé szabványosak a legtöbb keverékben. De ahogy a neve is sugallja, 5 fűszer keveréke. Ezek:
- Görögszénamag,
- édesköménymag,
- mustármag,
- köménymag és
- nigella mag.
lehetnek olyan keverékek, amelyek a preferenciától, a regionális eredettől és az íztől függően különböző típusú fűszereket használnak.
például egyes keverékek különböző típusú mustármagokat használhatnak. mint a barna vagy a sárga, vagy akár egy kombináció. Bár a panch phoron keverékben használt mustármag legnépszerűbb típusa a barna mustár.
egyesek édesköménymagot vagy ánizsot használnak.
bár nem túl különbözik a másiktól, itt olvashatja el az édesköménymag és az ánizs közötti különbséget.
a másik fűszer, amely vitatható csont, amikor a panch phoron receptről van szó, a radhuni, más néven vad zeller használata a nigella magok helyett.
a Nigella mag vagy a fekete mag a kereskedelemben forgalmazott panch phoron keverékekben általánosan használt fűszer, míg a radhuni tipikus bengáli herby fűszer, amelynek íze a kakukkfű és a carom maghoz köthető.
mivel nehéz megtalálni a Radhunit máshol, mint Bengáliában, a Nigella magokat részesítik előnyben.
a legtöbb fűszerkeverékhez hasonlóan nincs meghatározott recept a Panch phoron számára. Az egész fűszereket egyenlő mennyiségben keverik, bár ez a személyes preferenciáktól függ.
míg a legtöbb fűszerkeverékhez sütni, őrölni és keverni kell, ez egyszerű.
csak vegye be az 5 egész fűszert, keverje össze, és a keverék kész.
milyen ízű a Panch Phoron?
e keverék ízének és ízének leírására nincs konkrét vagy megfelelő módszer.
nagyjából enyhe aromás keverékként sorolható be, enyhén keserű ízű, amely görögszénából és mustármagból származik.
a mogyorós és földes alaphang mustármagból és édesköménymagból származik.
a melange ízek csak egy kanál meg kell próbálni a fűszer először igazolja az ízét.
Hogyan Kell Használni A Panch Phoron Szakácsot?
a Panch phoran használata egyszerű, egyszerű és változatos. Ha történetesen egy kezdő szakács, és küzdenek ötleteket, hogy adjunk egy kis íz oomph az ételek legyen keverjük krumpli, Curry, Sült vagy pörkölt, akkor ez egy sokoldalú fűszer több felhasználásra.
az alábbiakban néhány ötlet található a panch phoronnal való szakácshoz:
- a Paanch phoron leghagyományosabb használata az, hogy meleg olajban vagy ghee-ben néhány másodpercig melegítik vagy megsütik, ami az olaj felpattanását és ízesítését eredményezi, mielőtt más zöldségeket vagy összetevőket adnának hozzá.
- durvára őrölheti a panch phoront, és pácolásként használhatja, vagy dörzsölheti húsokhoz és vaskos gyökérzöldségekhez pörköléshez.
- adjunk hozzá egy teáskanál chutney-t, szószokat és mártásokat.
- adja hozzá kenyerekhez, például naanshoz, pizza alaphoz vagy akár öntetként a bagelhez.
- Használni, mint a pácolás fűszer, majd add hozzá a pácolt gherkins, hagyma, paradicsom
- Enyhén sült, majd törje össze őket, majd add hozzá a saláták levesek, valamint további íz.
- ez egy csodálatos fűszer hozzá egyszerű keverjük sült zöldségek.
Panch Phoron Egészségügyi Ellátások
Hogy egy mix 5 egészséges fűszerek, ez egy tekintettel arra, hogy a panch phoron tele van táplálkozás, pedig rendkívül egészséges.
Néhány ismert egészségügyi előnyök:
kontroll alatt tarthatja a vércukorszintet – a görögszéna segít tisztán tartani a rendszert, és a vércukorszint fenntartásával előnyös a cukorbetegek számára.
segíti az emésztést – a kömény és az édeskömény egyaránt segít a hasnyálmirigy enzimek kiválasztásában, amelyekről ismert, hogy jó emésztőrendszert tartanak fenn.
segít a fájdalmak és a bőrbetegségek enyhítésében – a Nigella magok számos gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek, és ayurvédikus gyógyszerekben használják a fájdalmak és fájdalmak gyógyítására, valamint az egészséges bőr és haj fenntartására.
segíthet a fogyás elősegítésében – a fűszerekről, például a mustármagról, a görögszéna magjáról ismert, hogy tápanyagokkal, omega-3 zsírsavakkal és rostokban gazdag tápanyagokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek az egészséges testsúly fenntartásában.
helyettesítők és élelmiszer-párosítások
ez a bejegyzés itt tanácsot ad a legjobb panch phoron helyettesítőről és az ételek és egyéb fűszerek listájáról, amelyek jól illenek hozzá.
hol lehet vásárolni Paanch Phoron?
ha történetesen egy nagy szupermarket egy dedikált etnikai élelmiszerek részben akkor lehet, hogy elég szerencsés, hogy megtalálja ott.
ha nem, akkor biztosan megtalálja egy etnikai élelmiszerboltban.
közvetlenül online is megvásárolhatja, például az alábbiakat az amazon – tól.
hogyan kell tárolni?
a legjobb, ha légmentesen lezárt tartályban tárolja őket, közvetlen napfénytől és nedvességtől távol.
a jól tárolt magok legalább 2 évig megőrzik karakterüket és ízüket.
összefoglalva
a bengáli konyhában a Panch phoran masala döntő szerepet játszik az ételek ízesítésében, és sok ételben használják.
5 egész fűszer felhasználásával készült Panch Phoran vagy Panch Phoron egy hagyományos fűszerkeverék, amelyet népszerűen használnak a Kelet-indiai és bangladesi konyhában.
az enyhe és sokoldalú íze miatt könnyen használható fűszerkeverék, amely egy kis képzelőerővel sokféle módon felhasználható az ételek ízesítésére.
nem csak sós ételekben, például curryben, sült krumpliban és sült ételekben korlátozott, hanem fűszerekben, lapos kenyerekben és italokban is használják.
csak egyszer kell használnia ezt a hagyományos indiai fűszerkeveréket, hogy megismerje az általa létrehozott ízek varázsát.