írta: Maya Dangerfield, őszinte szakács júliusban 17, 2014
Tangelo, Ugli, Rangpur gyümölcs, Pluot és Yuzu. Mindegyik hibrid gyümölcs, a legtöbb pedig olyan gyümölcs, amelyet az amerikai fogyasztók ritkán láttak. De csakúgy, mint a Meyer lemon (egy hibrid Társ) felemelkedése, ezek a gyümölcsök készen állnak arra, hogy a következő nem élhetnek gyümölcs nélkül.
akár felismerjük, akár nem, a hibrid gyümölcsök általában megtalálhatók az élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacán az egész országban. A juicy boysenberry egy hibrid (málna, szeder és szeder kombinációja), valamint a közös kerti eper (a Virginiai eper és a chilei eper találkozója). Emberi vagy természetes keresztporzás—a pollen cseréje egyik gyümölcsvirágról a másikra—hibridizáció történik ugyanazon faj vagy nemzetség gyümölcsei (vagy zöldségei) között. Valójában minden gyümölcs-és zöldségfaj hibridizálódott a termesztés során. Míg a Pluot Floyd Zaiger botanikus újítása, a hibridek, mint az ugli, a narancs, a grapefruit és a mandarin természetes összeolvadása. Akár édes, savanyú vagy csípős, ezek a hibridek egyedülállóan finomak és megér egy próbát.
Tangelo
a finoman édes gyümölcs, amelyet leggyakrabban szokatlan alakú Narancsnak tévesztenek, a tangelo a mandarin és a grapefruit fényes, vörös-narancs hibridje. Az összetéveszthetetlen édességgel, amelyet egy fanyar utóíz ellensúlyoz (a grapefruit őse udvarias), a tangelók ököl méretűek, tetején egy jellegzetes gomb található. A Mézesgolyóként is ismert tangelók mag nélküliek, könnyen hámozhatók, vastag bőrük hasonló a narancséhoz. A tangelo legnépszerűbb és legtermékenyebb fajtája a Minneola, a Duncan grapefruit és a Darcy Mandarin keresztezése. Hihetetlenül lédús és ízletes fajta, a Minneola tangelos bármilyen receptben helyettesítheti a narancsot vagy a mandarint, kissé édesebb eredmény érdekében. Decembertől februárig a legjobb idő ennek a gyümölcsnek a fogyasztására.
Ugli gyümölcs
ez a jamaikai tangelo fajta, az ugli, a természetben előforduló hibrid volt, mielőtt nagyszabású termesztése a 20.század elején kezdődött. Úgy gondolják, hogy a Sevillai narancs, a grapefruit és a mandarin kombinációja, a sárga és zöld bőrű gyümölcsöt a vadonban találták meg, mielőtt népszerű Jamaikai snack és reggeli kedvencévé váltak. A vastag kavicsos bőr belsejében, amelyet egy sor Osztás jelöl, a sárga hús mind a tengeri narancssárga, mind a fehér grapefruitra emlékeztet. December és április között kapható, ez a hibrid többe kerül, mint a tipikus szupermarket orange, mert a gyümölcsöt kizárólag Jamaicában termesztik és exportálják.
Rangpur gyümölcs
a mandarin narancs és a citrom fanyar hibridje, a Rangpur gyümölcs, más néven lemanderin, Kona lime vagy marmalade lime, egy kis gyümölcs, amely nagyjából egy Mandarin narancs méretű. Délkelet-Ázsiából beharangozva úgy gondolják, hogy a Rangpur gyümölcs Bangladesből származik, mielőtt északra terjedt volna. A gyümölcs inkább fanyar, mint édes, mag nélküli, mint egy mész, élénk narancssárga színű. A citrom vagy a lime kiváló helyettesítője, a Rangpur gyümölcsökből gyakran lekvárt készítenek, vagy gyümölcslevekbe keverik. A Rangpur gyümölcs fogyasztásának legjobb ideje November és December között van.
Pluot
a Pluot a szilva és a kajszibarack második generációs hibridje. Ahelyett, hogy egyenlő keverék lenne a két gyümölcs között, a pluots inkább a szilvára hasonlít, mint a kajszibarackra, és általában 60-75% szilva. A plumcots-ból (Luther Burbank szilva és sárgabarack 50-50 hibridje) származó pluotokat Floyd Zaiger tenyésztette (és szabadalmaztatta). Ma több fajta pluots, a nevek, mint a dinoszaurusz tojás és dapper dandies, így az utat az élelmiszerboltok szerte a nemzet. A vékony, finom bőrrel, amely a bíborvöröstől a rebarbara vörösig terjed,a pluots félig fanyar és lédús nyári vágott. Nagyszerű gyümölcssalátákban, vagy nyersen fogyasztva, a pluots májustól szeptemberig kapható.
Yuzu
az uglihoz hasonlóan a yuzu sem nagyon néz ki. De az élénk sárga, egyenetlenül texturált bőr belsejében finom gyümölcs, intenzív citrus ízű. A savanyú mandarin és az Inchang Papeda (Kínában őshonos kemény citrusfélék) hibridje, a yuzu gyakori az ázsiai piacokon, de nehezebb megtalálni a mainstream állambeli élelmiszerláncokat. Kisebb, mint egy mandarin narancs, vastag, nehezen hámozható héjjal, a gyümölcs ugyanolyan fanyar és savas, íze koncentrált citromra emlékeztet. Hagyományosan ezt a gyümölcsöt leginkább a héja miatt értékelik, ami olyan héjat eredményez, amelyet mindenben használnak a szószoktól, a teától és a salsáktól. A pletykák szerint háromszor annyi C-vitamin van, mint a citrom, A Yuzu erőteljes ütést tartalmaz, és szeptemberben kapható.
ezt a cikket engedélyével tették közzé, és eredetileg úgy jelent meg, mint mi az a Tangelo? 5 Gyümölcshibridek meg kell próbálnia a becsületes szakácsot.