mit kell szolgálni a Shepherd’ s Pie-vel

míg a zsűri még mindig nem foglalkozik azzal, hogy valóban “pite” – nek tekintik-e, egyhangú egyetértés van abban, hogy ez egy nagyszerű kényelmi étel. Sok nagyszerű oldal — a salátától az édesburgonyáig – jól megy vele. Tanuld meg, hogyan készítsd el a pásztortortát, és mit szolgálj mellé.

a Pásztortorta nagyon jó, de amikor először kipróbáltam, azt mondtam: “soha többé.”Főiskolás voltam, és néhány barátommal elmentem enni az egyetem egyik étkezőjébe. Ahogy tettem az utat együtt a büféasztal, rábukkantam, amit nézett ki, mint a piszkos burgonyapürével, slathered valamilyen folyós mártással.

az elsüllyedt tömegből kinyújtott zöldségek. A lehetőségek korlátozottak voltak, amikor az egyetemi konyháról volt szó, ezért vonakodva a rendetlenség egy részét a tányéromra raktam. Undorító volt. Évekig nem próbáltam újra.

azóta megtanultam, hogy a pásztortorta valójában nagyon finom lehet. Különböző módon lehet elkészíteni, és testreszabhatja, hogy úgy tegye fel, ahogy tetszik. Adunk néhány ötletet, hogy mit tegyél a pásztortortádba, és mivel szolgáld fel, hogy olyan ételt készíts, amit szeretni fogsz.

Related: Pásztor pite recept | vegán Pásztor pite recept | Caesar saláta recept | mézes vajas vacsora tekercs recept | fokhagyma és sajt vacsora tekercs recept

a pásztorok pite eredete

a világ minden tájáról élvezett burgonyapüré az Egyesült Királyságból származik a tizennyolcadik század végén és a tizenkilencedik század elején. Csakúgy, mint sokan ma, az otthoni szakácsok akkoriban nehezen tudták rávenni házastársaikat és gyerekeiket, hogy egyenek maradékot.

ezek az otthoni szakácsok kreatívak lettek, és hamarosan különböző recepteket készítettek és széles körben megosztottak. Bár a pásztortorta elkészítésének egyetlen módja sincs, egyes összetevők meglehetősen következetesek a receptváltozatok között. Az étkezés szinte mindig burgonyapüré alapból áll, öntettel darált hús töltelékkel, általában marhahússal. A csípett változat, az úgynevezett Cottage Pie, birka vagy bárány van a közepén. A hús mártásban és zöldségekben párolódik — sárgarépa, zeller és borsó.

mit kell szolgálni pásztorok pite

a Pásztortorta egy rakott, tehát bármi, amivel tálaljuk, az oldal. Számos olyan elem van, amely jól illeszkedik ehhez a kényelmi ételhez.

zöldség

• sült sárgarépa kakukkfűvel
• pépes borsó
• vajas káposzta
• kukorica
• brokkoli és karfiol
• zöldbab
• butternut squash
• paszternák
• pörkölt cékla

keményítőtartalmú oldalak

• Vacsoratekercs
• Szódakenyér
• sült bab
• széles bab
• Yorkshire puding

saláták

• kerti saláták
• sárgarépa-és almasaláta
• répa-és kecskesajtsaláta borecetes öntettel
• almás diósaláta balzsamos vinaigrette-vel

olyan oldalakat keres, amelyek kissé távolabb vannak a kitaposott ösvénytől? Próbáld ezt.

• füstös pörkölt karfiol
• fokhagymás saut 6427>
• fokhagymás citrom zöldbab
• sült padlizsán
• mézes balzsamos pörkölt kelbimbó
• barna vaj borsó mentával
• pörkölt fokhagymás spárga és gomba
• citrom articsóka
• sült szalonna és butternut squash
• borotvált kelbimbó saláta citrommal és Pecorinóval
• deviled tojás

pásztor pite receptek

kezdjük egy nagyon egyszerű recepttel. Ez még könnyebb, ha már van kéznél maradék burgonyapüré.

Easy Shepherd Pie

Prep idő: 15 perc

szakács idő: 50 perc

szolgál 4

összetevők

• 1 6 db burgonya, negyedelve és hámozott (ez körülbelül 3 nagy burgonya).
• 1 bottal (8 evőkanál) vaj
• 1 6427>
• 1 csésze hagyma, apróra vágott (1 közepes hagyma) 1-2 csésze zöldség (kukorica, borsó, kockára vágott sárgarépa),
• 1 ons darált marhahús (őrölt kerek jól működik)
• ons Worcestershire szósz
• só, bors, és bármilyen más fűszerek tetszik.

irány

1. forraljuk fel a burgonyát. Helyezze a negyedelt hámozott burgonyát egy közepes edénybe, és fedje le legalább egy hüvelyk vízzel. Adjunk hozzá egy teáskanál sót. Forraljuk fel őket, majd csökkentett lángon pároljuk körülbelül 20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
2. megsütjük a zöldségeket. Amíg a burgonya párol, olvad 4 evőkanál vajat közepes lángon egy nagy pirított 6 serpenyőben. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, szakács 6-10 percig, amíg ők puha. Ha más zöldségeket ad hozzá, tegye őket a megfelelő időben, hogy megbizonyosodjon arról, hogy alaposan szakács. A sárgarépa eltart egy ideig, így a hagymával egy időben dobhatja azokat a megsütött serpenyőbe. Ha borsót és kukoricát szeretne a pite – ben, akkor a hagyma szakácsidejének vége felé, vagy akár a hús barnulása után is elhelyezheti őket. A borsó és a kukorica nem igényel sok szakácsidőt, többnyire csak felmelegíti őket.
3. adjunk hozzá darált marhahúst, Worcestershire szószt és marhahúslevest. Adjuk hozzá a darált marhahúst a megsütött serpenyőbe a zöldségekkel együtt. Szakács, amíg már nem néz rózsaszín, majd sózzuk, borsozzuk.
4. forraljuk fel a húslevest, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Szakács a marhahús keveréket fedetlen tíz percig. Ha szükséges, adjon hozzá még húslevest, hogy megakadályozza a hús kiszáradását.
5. Mash a főtt burgonyát. Amikor a burgonya megpuhult (kipróbálhatja őket villával beléjük ragasztva), tegye egy tálba a maradék 4 evőkanál vajjal. Használjon villát vagy burgonyapürét a pépesítéshez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
6. rétegezzük a húskeveréket és a házi burgonyapürét egy rakott edénybe. Melegítsük elő a sütőt 400 db-ra F. ezután egyenletes rétegben terítsük el a hús-zöldség keveréket egy 9 ” x13 ” rakott edénybe.
7. tegye fel a darált marhahúst burgonyapürével. Terítsük el a burgonyát a húsra és a zöldségekre, hogy ellepje őket. Ezután futtasson egy villát a burgonyapürével, hogy csúcsokat vagy kreatív terveket készítsen. (Jó szórakozást ezzel). A csúcsok és a minták nagyszerűen fognak kinézni, amikor a sütőben barnulnak.
8. sütjük a tortát. Amikor a sütő kész előmelegítés, süssük a rakott 400 6 f, amíg megbarnult, és buborékolt. Ez valószínűleg körülbelül 30 percet vesz igénybe. Érdemes megsütni az edényt a sütési idő utolsó néhány percében, hogy megbarnuljon a burgonya teteje.

Vigyázat: a Pyrex és más üvegedények eltörhetnek a brojlercsirkében. A magas hő biztonságos kerámia vagy fém sütőedényekhez.

Tweak ez egyszerű recept

szeretné kipróbálni egy kicsit más veszi ezt? Adjunk hozzá egy réteg tejszínes kukoricát a darált marhahús és a burgonyapüré közé. Sütés előtt terítsen el egy réteg aprított cheddar sajtot a burgonya tetejére.

hagyományos Pásztortorta Recept

ezt a receptet néhány különböző módon teheti meg. A klasszikus Pásztor pite elkészítéséhez használjon darált bárányt. A házi pite elkészítéséhez használjon marhahúst. Vörös hús helyett használjon őrölt pulykát.

összetevők

hús töltelék

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze apróra vágott sárga hagyma
• 1 font 90% tanulni darált marhahús (vagy őrölt bárány)
• 2 teáskanál szárított petrezselyem levél
• 1 teáskanál szárított rozmaring levelek
• 1 teáskanál szárított kakukkfű levelek
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 gerezd fokhagyma darált
• 2 evőkanál általános liszt
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 csésze marhahúsleves
• 1 csésze mix vagy fagyasztott borsó és a sárgarépa
• 1’2 csésze fagyasztott kukoricamag

burgonya öntet

• 1 ons-2 font russet burgonya (körülbelül 2 nagy burgonya hámozott és kockára vágott)
• 1 bot (8 evőkanál) sózatlan vaj
• 1/3 csésze fél-és fél
• 1/2 teáskanál fokhagyma por
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors, őrölt
• 1/4 csésze parmezán sajt

irányban

hús töltelék

1. adja hozzá az olajat egy nagy serpenyőbe. Helyezze közepes-magas hőre 2 percre. Dobd bele a hagymát és szakács 5 percig., időnként megkeverve.
2. adjuk hozzá a darált marhahúst (vagy őrölt bárányt) a serpenyőbe, és fakanállal törjük fel. Tedd a rozmaring, só, kakukkfű, petrezselyem, bors. Keverjük jól össze mindent. Szakács a keveréket 6-8 percig, időnként megkeverve.
3. Keverje hozzá a Worcestershire szószt és a fokhagymát, amíg jól el nem keveredik. Szakács 1 percig.
4. adjuk hozzá a lisztet és a paradicsompürét. Keverjük addig, amíg nincs több paradicsompüré-csomó, és mindent alaposan összekeverünk.
5. adjunk hozzá húslevest és fagyasztott zöldségeket. A folyadék forralása után csökkentse a hőt. Pároljuk 5 percig, időnként megkeverve.
6. tegye félre a hús-és zöldségkeveréket. Melegítsük elő a sütőt 400 db-ra F.

burgonya öntet

1. tegyük a burgonyát egy nagy edénybe, és fedjük le vízzel. Forraljuk fel a vizet. Csökkentse a hőt és párolja 10-15 percig.
2. engedje le a burgonyát, és tegye vissza a forró edénybe. Hagyja ott 1 percig, hogy elpárologjon a maradék víz.
3. adjuk hozzá a vajat, a fele-felét, a fokhagymaport, a sót és a borsot. Keverjük össze a burgonyát, és alaposan keverjük össze az összes összetevőt.
4. Keverje hozzá a parmezán sajtot, amíg minden alaposan össze nem keveredik.
5. készítse el a rakott anyagot. Öntsük a húskeveréket egy 9″x9″ vagy 7″x11″méretű sütőedénybe. Terjessze ki, hogy egyenletes réteget képezzen. A húst egyenletes rétegben töltsük fel a burgonyapürével.
6. ha az edény színültig van töltve, tegye egy tepsi tetejére, hátha túlcsordul a sütőben. Süssük fedetlenül 25-30 percig. Hagyja lehűlni 15 percig, mielőtt tálalná.

vegetáriánus Pásztortorta

van egy vegetáriánus veszi ezt az ismerős kényelmi étel is. Itt van, hogyan kell csinálni.

összetevők

feltét

• 2 evőkanál kóser só, plusz több ízesítésére
• 2 lbs russet burgonya, hámozott és negyedelt (körülbelül 3 nagy burgonya)
• 6 evőkanál sózatlan vaj
• 1/2 csésze teljes tej
• 1/2 csésze tejföl
• 1/2 csésze reszelt Parmigiano sajt vagy vegetáriánus parmezán sajt (opcionális)
• frissen őrölt fekete bors

töltelék

• 3/4 csésze francia lencse
• 4 szál kakukkfű
• 3-1 / 2 csésze zöldségleves
• 1 teáskanál kóser só, plusz több fűszerezéshez
• 4 evőkanál vaj
• 8 oz szeletelt vegyes gomba (gomb, cremini, shiitake)
• 1 nagy póréhagyma (csak a fehér rész), vékonyra szeletelve körülbelül 1-1/2 csésze
• 2 közepes sárgarépa, hámozott és kockára vágott (1 csésze)
• 2 gerezd fokhagyma (darált)
• frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál liszt
• 1 csésze fagyasztott borsó, felolvasztott
• 1-2 teáskanál friss citromlé

irányban

1. egy nagy edényben, hozz 2 evőkanál sót és egy gallon vizet felforraljuk a magas hő. Helyezze a burgonyát a vízbe, forralja 15-20 percig, vagy amíg meg nem puhul. (Egy villa kis ellenállással megy keresztül rajtuk).
2. készítse elő a tölteléket egy 10 hüvelykes, magas oldalú serpenyőben vagy zománcozott öntöttvas braiserben. Hozd a lencse, kakukkfű, 2 csésze húsleves, egy teáskanál só, hogy egy pároljuk közepes-magas hő. Csökkentse a hőt, és folytassa a lencse szakácsát, részben lefedve, amíg gyengéd lesz, és a folyadék nagy része elpárolog (valószínűleg körülbelül 20 perc). Öntsük a szakács lencsét egy tálba.
3. tegye az utolsó simításokat a feltöltésre. Egy kis serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben melegítsen össze 6 evőkanál tejet és vajat, amíg a vaj meg nem olvad. Engedje le jól a burgonyát, majd tegye vissza a fazékba. Burgonya ricerrel vagy pépesítővel pépesítse a burgonyát sima állagúra. Bele a forró vaj keveréket tejföllel, amíg csak kevert. Keverje hozzá a sajt felét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Fedjük le az öntetet és tegyük félre.
4. fejezze be a tölteléket. Állítsa a sütőt 375 Ft-ra F. közepes-magas hőfokon olvassa fel a vajat a 10 hüvelykes serpenyőben. Adjuk hozzá a gombát, és szakács, amíg ők egy mély aranybarna (8-10 perc). Gyakran keverje őket fakanállal, miközben megbarnulnak. Csökkentse a hőt közepesre. Adjunk hozzá póréhagymát, sárgarépát és fokhagymát. Szakács 10 percig, amíg meg nem puhul. Tedd só, bors ízlés szerint. Helyezze be a paradicsompürét, amíg jól össze nem keveredik (2-3 perc). Szórjon lisztet a keverékre. Keverjük össze és szakács 1 percig. Adjunk hozzá 1 db csésze húslevest, borsót és lencsét. Pároljuk a keveréket, amíg besűrűsödik. Távolítsa el a kakukkfű szárát. Tegyen bele annyi citromlevet, hogy megkóstolja.
5. tegye fel a lencse és a növényi keveréket burgonyapürével. Egyenletes rétegben terítse ki őket. Megszórjuk a többi sajtot a tetejére. Helyezze a pitét a sütőbe. Ha a serpenyő színültig meg van töltve, kiömlések esetén helyezzen alá fóliával bélelt tepsit. Süssük, amíg a burgonya buborékol, és elkezdett barnulni (körülbelül 30 perc). Hagyja állni 15 percig hűlni, ha kész.

Pásztortorta édesburgonya öntettel

összetevők

töltelék

• 1 lb fűvel táplált bárány, Bölény vagy marhahús
• 2 közepes sárgarépa, hámozott és apróra vágott
• 1 kis zöldpaprika, apróra vágott
• 1 kis hagyma, apróra vágott
• 1 csésze gomba, kockára vágott
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál chili por
• 1/2 teáskanál rozmaring vagy más előnyös gyógynövény
• 1/2 teáskanál tengeri só vagy ízlés szerint
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 6 evőkanál (3 oz) szerves paradicsomlé
• 1/4 csésze víz

öntet

• 2 nagy édes burgonya, hámozott és kockára vágott
• 1 evőkanál kókuszolaj vagy ghee
• 1/2 teáskanál chili por
• 1/4 teáskanál tengeri só

irányban

1. Melegítsük elő a sütőt 375 6427>
2. hely darált marhahús, zöldségeket, fokhagymát egy serpenyőben közepes lángon.
3. szakács 10-15 percig, amíg a sárgarépa puha. Kezdje el dolgozni a feltöltésen, amíg a húskeverék párol.
4. amikor a sárgarépa elkészült, öntsük bele a vizet, a paradicsompürét és a fűszereket (beleértve a sót és a borsot).
5. süssük az édesburgonyát 375 Ft-on, amíg villával könnyen át nem szúrjuk. Ezután helyezze az összes feltöltési összetevőt egy konyhai robotgépbe, és keverje simára. Ha szokásos burgonyát használ, inkább kézzel pépesítse őket.
6. helyezze a tölteléket egy 9″x9″ sütőedénybe vagy 10 hüvelykes sütőben biztonságos serpenyőbe. Töltsük fel egy krémes burgonyapürével. Megszórjuk egy kis sóval, chili paprika.
7. 10 percig sütjük.

csirke Pot pite

íme egy egyszerű recept egy amerikai kedvenc számára: csirkés pitét.

összetevők

• 2 csésze burgonya (hámozott és kockára vágott)
• 1-i3/4 csésze szeletelt sárgarépa
• 1 csésze vaj, kockára vágott
• 2/3 csésze apróra vágott hagyma
• 1 csésze általános liszt
• 1-3/4 teáskanál só
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 3/4 teáskanál bors
• 3 csésze csirkehúsleves
• 1-1/2 csésze teljes tej
• 4 csésze kockára vágott szakács csirke
• 1 csésze fagyasztott borsó
• 1 csésze fagyasztott kukorica
• 4 lap hűtött pite kéreg

1. Melegítsük elő a sütőt 425 db f-re. Helyezze a burgonyát és a sárgarépát egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt. Fedje le a burgonyát, szakács őket 8-10 percig, majd engedje le. Ropogósnak kell lenniük.
2. egy nagy serpenyőben melegítse a vajat közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a hagymát, szakács, amíg puha, gyakran kevergetve. Keverjük össze a lisztet és a fűszereket. Fokozatosan keverje hozzá a vajat és a tejet. Forraljuk fel, folyamatos keverés közben. Szakács olvasztott vaj keveréket, amíg megvastagodott-körülbelül 2 percig. Keverje hozzá a csirkét, a kukoricát, a borsót és a burgonyát, majd vegye le a tűzről.
3. tekerje le 1 pitekéregét a két 9 hüvelykes pite serpenyőbe. Vágja le őket úgy, hogy egy vonalba kerüljenek a felnikkel. Adjuk hozzá a csirke tölteléket. Helyezze a maradék kéregeket, feltekerve, a töltelék fölé. Vágja le a széleket, zárja le őket, és vágja le a réseket a tetején.
4. süssük, amíg enyhén meg nem pirul, körülbelül 35-40 percig.

(meg lehet fagyasztani a nem sült pite-t. Ha készen áll a sütésre, vegye ki őket a fagyasztóból 30 perccel korábban, de ne olvassza ki őket).

mit kell szolgálni a csirke Pot Pie-vel

a csirke pot pie kényelmes étel, amely egyedül étkezhet. De ha azt akarja, hogy valami járjon vele, tálaljon enyhe ízű köreteket, így a pite továbbra is kiemelkedhet.

keresek valamit, hogy szolgálja mellett egy remek pot pite? Íme néhány ötlet.

• szeletelt zöldségek (előételként)
• pörkölt zöldségek (az egyik legjobb választás a brokkoli. Csak kenje be olívaolajjal, szórjon rá egy kis parmezánt, majd tegye a sütőbe.
• a spenót saláta rengeteg rostot tartalmaz a csirkepite keményítőinek kiegyensúlyozásához. Dobd össze a spenótot, a dióféléket, a bogyókat, a sajtot, a narancs szeleteket, a tetejét pedig citrus vinaigrette-vel.
• karfiolos makaróni sajtos (használja a zöldség helyett tészta)
• alma vagy áfonyamártás
• görögdinnye szelet egy nyári kedvenc
• gyümölcssaláta
• spárga
• német burgonya saláta
• édesburgonya püré
• szalonna és kelbimbó
• kukorica a csutkán
• mázas sárgarépa és paszternák
• édes jeges tea

GYIK

hogyan lehet megakadályozni, hogy a csirkemell pite kérge átázzon?

a pite kéregének szétesésének megakadályozása érdekében kövesse ezeket a tippeket.

• kenje meg a kéreg felvert tojásfehérjével.
• egykéregű piték esetében a töltelék hozzáadása előtt elősütjük a kéregeket. Ez segít lezárni a kéreg, és megakadályozza, hogy felszívja a folyékony tölteléket.
• sütjük a pitéket egy alsó sütőtartón. Ez közelebb helyezi a kérget ahhoz, ahol a hő koncentrálódik.
• öntsük a tölteléket a kéregbe, amíg még forró. Azonnal helyezze a pitét a sütőbe. A töltelékből származó hő segíti a kéreg megkötését.

használhat marhahúst húsleves helyett a receptekben?

Igen, sokan használják ezeket az összetevőket felcserélhető módon. A marhahús csontokból és porcokból készül,ami gazdag kollagénben. Ez gazdagabb textúrát és ízt ad, mint a hagyományos húsleves. Valójában akár csirkehúsleves (vagy húsleves) is használható a marhahús helyett.

mit tehet még a pásztor pitébe?

nincs beállított módja annak. Néhány szakács babérlevelet ad hozzá egy kis extra ízért. Egyes receptek kukoricakeményítőt igényelnek a töltelék megvastagításához. A hitelesebb Hozzáadás érdekében próbálja ki az Ír cheddar sajtot a szokásos sajt helyett. Egyéb receptek listája krémsajt és cheddar összetevőként.

hogyan kell tárolni a pásztortortát?

a Pásztortorta élettartama a hűtőben attól függ, hogy hány évesek az összetevők. Ha maradékot használ, ne feledje, hogy a főtt hús az első szakács napjától számított 3-5 napig jó, nem pedig a pite szakácsának napjától. A friss alapanyagok 3-5 napig tartanak.

a pásztortortát zárt tartályban is tárolhatja a fagyasztóban legfeljebb két hónapig. Ha készen áll, hogy enni, sütni, hogy 350 db F.

tudsz, hogy a kis pásztor piték, hogy szolgálja az egyik?

Igen. Itt van, amire szüksége van egy egyadagos Pásztor pite:

• 4-5 oz darált hús
• 1/2 fagyasztott vagy konzerv vegyes zöldség
• 1/4 csésze csirke vagy zöldség húsleves
• 1 evőkanál általános liszt
• 2 evőkanál olaj
• 1/4 csésze apróra vágott hagymát
• 1 evőkanál szárított darab (bármilyen fajta tetszik)
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál worcestershire szósz
• 1 Yukon arany burgonya
• 2 evőkanál vaj

tegye úgy, mint egy normál méretű pásztortorta. Mivel ez olyan kicsi, hogy szakács gyorsan — csak 10-15 perc 350 647 >

milyen volt a hagyományos pásztortorta, mint?

az első pásztortorta, amelyet több mint két évszázaddal ezelőtt sütöttek, nem hasonlított arra, amit ma eszünk. Hívhatnád őket” söpörni a konyhában ” pitéknek. Sok szakács, aki elkészítette az ételt, különösen takarékos volt, ezért bármit is tettek a pitékbe, ami kéznél volt. Néhányan még olyan madarakat is tartalmaztak, mint a varjak és a galambok. A réges-régen Skóciában tésztakéreggel készítették.