Canner homár
a szupermarketek ismét eladják ezeket a kis homárokat. A bal oldali hirdetés az e heti Superstore flyer-ből származik, és kijelenti, hogy a fogás az első a szezonban. Kissé sziget a tenger gyümölcsei ellátási láncában, a homár ritkán gazdaságos. A canner homár (más néven: canners) azonban ésszerűbb gyors javítást nyújthat. A konzervek fizikailag kicsiek, általában kevesebb, mint 1 font súlyúak, és 5-6 hónapos korukban szüretelik őket. Sajnos a szállítás előtt általában szakácsot és gyorsfagyasztást is végeznek. A halosztály üvege alatt lévőket kiolvasztották, és gyorsan délre mehetnek.
keverjük megsütjük
mivel szakács szakácsként érkeznek, az újrafőzés nem kérdéses. A forralás megkeményítheti a már szakácsolt húst. Előnyösebb lenne a gyors újramelegítési módszerek: sütés, grillezés, gőzölés vagy sütés keverése. A sütés vagy grillezés azonban kiszáríthatja a húst. A Jobbik felem sült krumpli konzerveket készít, hogy olyan ételt készítsen, amely kiemeli a homár ízeit, és nem főzi túl a húst.
ennek a receptnek az a legjobb része, hogy a homárt darabokra bontják, amelyeket pálcikával lehet enni. Bár, alkalmanként szükség lehet egy fém kar típusú diótörővel.
Recept
cucc, amire szükséged lesz
- két vagy három kanna homár
- 4-5 evőkanál kukoricakeményítő (vagy nem ragadós rizsliszt)
- 4 szár zöldhagyma vagy mogyoróhagyma (szükségünk van mind a zöld, mind a fehér részre)
- 2 evőkanál finomra vágott gyömbérből
- 4 evőkanál növényi olaj (vagy repce-vagy napraforgóolaj)
- 1 csipet só
- 1/4 csésze víz
prep
- vágja fel a homárt harapásméretű darabokra: ossza fel a farkát és felére, szakítsa meg a mellkasát, távolítsa el a fejét, távolítsa el a karmokat és tegye ki a húst, távolítsa el a belső szerveket. Ez egy nagy tál homárt fog eredményezni. Felhívjuk figyelmét, hogy ez rendetlen munka. Ezt a munkát mosogató közelében kell elvégezni
- a homárdarabokat enyhén porolja be kukoricakeményítővel, majd tegye félre. A kukoricakeményítő ropogós bevonatot képez a homárdarabokon. A felesleg megvastagítja a nedvességet, hogy mártást hozzon létre.
- vegye ki a zöldhagymát, és ossza el a fehéreket a zöldről.
- vágja keresztbe a fehéreket, hogy apró hagymaszeleteket készítsen
- vágja fel a zöld részeket hosszirányban, hogy hosszú, vékony szilánkokat készítsen
- ha a gyömbér ujja még nincs darálva, hámozza meg, szeletelje fel és darálja meg.
módszer
- Vegyünk egy lapos fenekű, magas oldalú fém szószt, és tegyük közepes lángon. Kérjük, kerülje a tapadásmentes bevonatú edények használatát. A homár kagyló lehet vágni a bevonat
- amikor az olaj csillog, adjuk hozzá a hagyma fehér és gyömbér
- adjunk hozzá egy csipet sót
- megsütjük, amíg nem több folyadék marad, és hallja az olaj sistergő. Ez azt jelenti, hogy az aromákból származó nedvességet eltávolították.
- adjuk hozzá a homárt
- mozgassunk mindent a serpenyőben egy spatulával, amíg a homár éppen át nem melegszik
- adjunk hozzá vizet a serpenyő zsírtalanításához, és hozzunk létre szószt
- adjuk hozzá a hagyma szeletelt zöld részeit
- emeljük magasra a hőt
- távolítsuk el és tányérozzuk, amint a folyadék besűrűsödik és kabátok a homár darab