az elmúlt négy évben együtt dolgoztam a Dominican Sisters of Hope-val, a katolikus nővérek csoportjával New Yorkban, akik komolyan veszik az evést. A 140 nővér a törésellenes kampányoktól és a méhészkedéstől kezdve a jelnyelv oktatásáig és a természeti katasztrófák által érintettek otthonainak építéséig mindenre összpontosítja szolgálatát. De minden nap délben éles, találsz bárhol 10-40 nővérek az ebédlőben a Mariandale Center, székhelyük Ossining, NY, cölöp leves, hús és tészták, és zöldségek és zöldek a kertből a tányérokra.
a következő órában senki sem dolgozik, nem vándorol, nem ellenőrzi a telefont. Van egy asztal és egy sor forró tálca. A sárga falú szoba körül beszélgetés és nevetés zajlik, és gyakran rengeteg megjegyzés van arról, hogy milyen fűszerek vannak a levesben, vagy milyen kellemesen ropogósak a házi krutonnal. A marhahúst és a felvágottakat soha nem szolgálják fel, de minden étkezéshez frissen sült desszert áll rendelkezésre az üvegben tartott sütik mellett. Még akkor is, ha az ízek nem látványosak, szinte mindig vannak második adagok. Nyilvánvaló, hogy ezeknek a nőknek az evés öröm.
soha nem képzeltem magam dolgozó apácák. Az állami iskolában töltött időm alatt, majd Katolikus Egyetem, soha nem ismertem vallásos nőket, vagy nem volt affinitásom irántuk. Még, amikor láttam egy listát az alma mater karrieroldalamon egy digitális újságírói pozícióról a Dominikai remény nővéreivel, jelentkeztem. Kerestek valakit, aki megfogalmazza és elindít egy új weboldalt, napi tartalmat ír, és kezeli a közösség közösségi média jelenlétét. Négy évvel később még mindig azon dolgozom, hogy bemutassam a nővérek igazságosság és spiritualitás küldetését az új közönségnek (beleértve azokat is, akik Amy Schumer belsejében nézik) oly módon, hogy az értékeket prioritásként kezeljék a dogmákkal szemben.
amikor elkezdtem a munkámat, azt hittem, hogy a nővérek fanfárja az evés elismeréséről egy kicsit sok. A nagyobb, hivatalosabb vacsorákon a nővérek hangosan imádkoznak mindenkiért, aki nőtt, betakarított,szállított, szakács az ételt, mielőtt enni. Bár a katolikusok számára szokás a lelkek litániájáért imádkozni, ez a különleges rituálé legalább öt percet vesz igénybe, ez idő alatt az étel kihűl. Mindig úgy tűnt számomra, hogy amikor egy nagyon általános imát mond az evés előtt, Isten megérti, hogy magában foglalja a szedőket, a termelőket, a szállítókat, a receptírókat, a szervereket, a szakácsokat stb. Amint meleg étel van előttem, meg akarom csinálni. A nővérek ezzel szemben türelmesen várakoznak lehajtott fejjel. Aztán az étkezés végén felhívják a konyhát és a kiszolgáló személyzetet, hogy tapsolják meg őket, és áldást énekeljenek felettük.
ez nem azt jelenti, hogy nem értékelem az ételt, különösen azt, amely állítólag divatos vagy kalandos. Élvezem a halgolyó levest, sós szilvalé, vagy a saját tintájába áztatott tintahal; randevú egy házi sörfőző, olyan IPA-knak vagyok kitéve, amelyek hasonlítanak egy mogyoróvajas-zselés szendvicsre, valamint a szándékosan savanyított gose-ra. De, miközben szórakoztató, ezek az étkezési élmények nem feltétlenül tesznek figyelmesebbé, főleg nem akkor, amikor kényszeresen fényképezem az ételt, hogy az Instagram-hírcsatornámon keresztül sugározzam.
a munka során azonban a nővérekkel folytatott beszélgetéseim megerősítették az étel szentségének megértését. Makro szinten soha nem használnak cikkeket a “föld” előtt, mert megingathatatlan meggyőződésük, hogy a Föld nem dolog, hanem energiaforrás. Mivel a növényi és növényi kertjüktől néhány méterre esznek, a fotoszintézis csodája nem vész el ezen a csoporton. A nővérek gyakran beszélnek arról, hogyan kell enni az ételt a szedés után, mivel ez az, amikor megtartja a legtöbb tápanyagot és energiát. A zöldségek és gyógynövények tele vannak, azt mondják, fény.
tehát, amikor egy nővér, akivel különösen közel állok, imának írta le magát, nem voltam teljesen meglepve. Beszélt a tapasztalatairól egy egyhetes csendes visszavonuláson, és azt állította, hogy az imája nem szünetel az étkezések ideje alatt. Ez egy eredendően buddhista fogalom, ezek a nővérek nagyrészt ökumenikusak, és soha nincs rohanás, miközben az asztaluknál étkeznek, soha nincs falánkság.
egyszer egy 91 éves nővér azt mondta nekem, hogy a paradicsomtermesztés kedvenc része, hogy soha nem használ kesztyűt. Szereti érezni a talajt: a hűvösséget, a csodálatos, egészséges illatot. Ez egy “óriási spirituális felemelkedés,” azt mondta, hogy kapcsolatba kerüljön “ennek az evolúciónak egy részével az időben,” azt mondta.
szavainak költészete megdöbbentett. Minden alkalommal arra gondoltam, hogy nincs erős tudatosságom arról, hogy mit eszem, vagy honnan származik, akár egyik elkötelezettségből a másikba rohanok, akár lustán és esztelenül fogyasztok.
Legutóbb egy nővéremmel töltöttem időt, aki gyakran látogat egy biofarmot, amelyet egy másik Domonkos közösség vezet Goshenben (szlogenje: egészségünk és jólétünk a farmon és a természettel való kapcsolatunkban kezdődik). Ez a nővér maga nem farmer, de visszavonulásait a farmon tölti, miközben a földet járja, emlékezve családja kiterjedt kertjeire gyermekkorából, és jelen van a Földön. Az egyik visszavonulásán egy tökös növényen meditált előtte. Szemlélődő imáját úgy írta le, mint a Föld földelését.
hosszú utat kell megtennem, mielőtt a saját étkezésem ilyen módon imádság lenne. De apró lépéseket teszek. Csatlakoztam egy CSA-hoz, hogy egyszerűsítsem a termékem és a Föld közötti kapcsolatot. Támogattam a szüretelők és termelők jogait. És egy mélyebb szinten, négy év ebéd a nővérekkel hatással volt a saját jelenlétérzetemre. Most, gyakran gondolkodom a Földön, mint élő lény, az igazságtalanság körül a mezőgazdasági munkások, akik nőnek, és vegye fel az ételt, az üzemanyag szükséges szállítani az ételt nekem. És amikor eszem, megpróbálom megkóstolni a fényt.