a mongol sertéshús az egyik kedvenc ételem. Ez egy gyors és könnyű étel, amelyet 30 perc alatt fel lehet keverni. Ez a csavar a klasszikus Mongol receptben sertéshúst használ a fehérjéhez. A ragacsos, édes szósz kiegyensúlyozott fokhagymával, gyömbérrel és szójaszósszal. Ez a tökéletes egyszerű hétköznapi étkezés.
ezt a bejegyzést a Kansas Farm Bureau és a Kansas Soybean Commission szponzorálja. Mint mindig, minden vélemény a sajátom.
nemrégiben Kansasban voltam egy farmon, és mindent megtudtam a sertésiparról. Ezt a mongol sertés receptet ez az utazás ihlette. A családom szereti a sertés szűzpecsenyét, de untuk ugyanazokat a recepteket, amelyeket én készítettem. Úgy döntöttem, hogy egy hagyományosan marhahúsból készült receptet fogok cserélni sertéshúsra. Ez az ázsiai sertés szűzpecsenye pác és szósz hatalmas sikert aratott!
további sertés receptek, amelyek tetszhetnek
a legjobb grillezett sertés szűzpecsenye / koreai sertésszelet / Porchetta
amit szeretünk ebben a receptben
ez az egyszerű családbarát recept elkészítése egyáltalán nem vesz igénybe időt, és a maradék annyira sokoldalú!
- 30 perces étkezés: ez a családi kedvenc gyors és egyszerű-tökéletes a forgalmas hétköznapokhoz!
- egyszerű összetevők: valószínűleg már a legtöbb összetevő kéznél van.
- Nagyszerű Maradékot Készít: A maradékot Ázsiai tacók készítéséhez használtuk
összetevők megjegyzései
- Sertés szűzpecsenye: a sertés szűzpecsenye általában két csomagban kerül forgalomba. Az egyiket erre a receptre használtam, a másikat pedig később lefagyasztottam egy másik receptre. Szeretek egy 16 uncia darabot használni ehhez a recepthez.
- fokhagyma: darálhatja a gerezd fokhagymát, vagy használhat előre darált fokhagymát egy üvegedényből.
- friss reszelt gyömbér: a fokhagymához hasonlóan reszelheti a sajátját, vagy használhat előre reszelt gyömbért egy üvegedényből. Ez olyan egyszerű!
- szójaszósz: szeretem az alacsony nátriumtartalmú fajtát használni. Így csökkenthetem a receptben lévő nátrium mennyiségét.
- barna cukor: ebben a receptben sötétbarna cukrot használjon. Mélyebb íze van.
felszerelés szükséges
- nagy serpenyő
- fokhagyma sajtó
- Mikroplán
- zsáktartó
hogyan készítsünk Mongol sertéshúst
ezek az alapvető lépések a kínai stílusú Mongol sertéshús elkészítéséhez sertés. Kérjük, olvassa el az alábbi receptkártyát a részletesebb utasításokért.
1.lépés: készítse elő a sertéshúst
vágja a sertés szűzpecsenyét 1/2 hüvelykes darabokra. A legfontosabb az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azonos méretűek-e, hogy egyenletesen szakácsok legyenek.
2.lépés: a sertéshúst bevonja
a sertésdarabokat bevonja kukoricakeményítőbe. A kukoricakeményítő szép ropogós bevonatot ad a sertéshúsnak, és elősegíti a szósz megvastagodását. Hozzáadtam a kukoricakeményítőt egy tálba, és dobtam a sertéshúst, de sokkal könnyebb lett volna, ha hozzáadom a kukoricakeményítőt egy tiszta műanyag zacskóhoz (zip top bag), és a kedvenc táskatartómat használtam. Akkor csak annyit kell tennem, hogy megrázom – így sokkal kevésbé rendetlen.
3. lépés: barnítsa meg a sertéshúst
barnítsa meg a sertéshúst egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Ügyeljen arra, hogy ne zsúfolja túl a serpenyőt, különben a sertéshús gőzölni fog, és nem lesz ropogós. Ha felesleges hús van, dolgozzon tételekben. Továbbá, ha van egy wok, akkor könnyen keverjük megsütjük, hogy így.
4.lépés: készítse el a mártást
távolítsa el a sertéshúst, adjon hozzá fokhagymát, gyömbért, szójaszószt, barna cukrot, fekete borsot és vizet a serpenyőbe, és keverje össze. A szósz ezen a ponton elég vékony lesz.
5.lépés: adjuk hozzá a sertéshúst
adjuk hozzá a sertéshúst a serpenyőbe a zöldhagymával – használjuk a zöld rész körülbelül kétharmadát -, és hagyjuk párolni a szószban. A kukoricakeményítő bevonat segít megvastagítani a mártást, így tapad a sertéshúshoz.
előkészítési és tárolási tippek
hogyan készítsük el ezt a receptet idő előtt
ez a recept csak néhány percet vesz igénybe, és körülbelül 10 percet szakács. Ha azt szeretnénk, hogy egy ugrás kezdődik a vacsora, akkor vágjuk a sertéshús akár 24 órával az idő előtt, és tárolja a hűtőben.
hogyan kell tárolni ezt a receptet
a maradékot légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolja.
hogyan melegítsük fel ezt a receptet
inkább ezt az ételt melegítem serpenyőben. Lehet, hogy néhány evőkanál vizet kell öntenie a szósz fellazításához.
További információ a sertéshúsról
nemrégiben lehetőségem volt meglátogatni egy működő sertésfarmot Kansasban, hogy többet megtudjak a sertésiparról és a sertések neveléséről. Korábban számos farmon dolgoztam, de még soha nem voltam sertéstelepen. Sokat tanultam az iparágról.
számos kérdést feltettek nekem a sertéshúsról, ezért remélem, hogy ezek a válaszok segítenek jobban megérteni ezt a hihetetlen fehérjét. És ha többet szeretnél látni a Kansas farm turnémból, menj az Instagram-ra.
a sertéshús egészséges enni?
a sertéshús kiváló minőségű fehérje, és jó vitamin-és tápanyagforrás. A sertéstenyésztők gondosan megfogalmazzák az állataiknak adott takarmányt, hogy biztosítsák a lehető legjobb táplálkozást. Az évek során a sertésipar több mint 25% – kal képes csökkenteni a sertéshús telített zsírtartalmát.
milyen típusú hús a sertéshús?
lehet, hogy egy kicsit meglepő, de a sertéshús vörös hús. Lehet, hogy hallotta, hogy “a másik fehér hús” márkanévvel rendelkezik, de vörösnek minősül. Ha karcsúbb sertésdarabokat keres, keresse meg a “karaj” szót a vágásban.
a sertés melyik része a sertéshús?
a sertés öt fő részből áll: karaj, oldal, láb, sertés váll és piknik váll. Ezeket a fő területeket ezután még tovább bontják a húsdarabokban található darabokra. A különféle vágásokról itt tudhat meg többet.
mennyire tiszták a sertések?
ez volt az egyik legérdekesebb dolog, amit a farmon tanultam. A biológiai biztonság nagyon fontos dolog a sertéstelepeken. A sertéstenyésztőknek terveik vannak az állatok biztonságának megőrzésére és a külföldi állatbetegségek megelőzésére. Valójában lábvédőt kellett viselnünk, miközben meglátogattuk a farmot. A biológiai biztonságról itt tudhat meg többet.
Gyakran Ismételt Kérdések
nem ajánlom ezt a helyettesítést. A porított gyömbérnek nincs ugyanolyan íze, mint a frissen reszelt. Ha nem talál friss gyömbért a termékosztályon, akkor egy üvegben előre reszelt gyömbért kereshet. Ugyanúgy működik.
teljesen! Ha nagyobb csomót etet, vagy ha maradékot szeretne, könnyen megduplázhatja az összetevőket. Ezzel szemben, ha kisebb családja van, akkor kisebb adagokban könnyen felére vághatja az összetevőket.
a mongol marhahús inspirációja Tajvanból származik. Az évek során ez a recept nagyon Amerikanizálódott, és nem használja az eredeti Ázsiai receptben található folyamatokat vagy összetevőket. Ha szeretne kipróbálni egy hagyományosabb receptet, próbálja ki ezt.
Szakértői tippek a recept elkészítéséhez
próbáljon javaslatokat és/vagy válaszokat találni az olvasók kérdéseire. Dolgozzon a fejlécben Használt KW-val, és próbáljon természetes módon illeszkedni más kW-kba, ahol alkalmazható. Link más releváns tartalomhoz vagy társult termékekhez, ha lehetséges.
- a méret számít: ügyeljen arra, hogy a sertéshúst egyenletes méretű darabokra vágja, hogy egyenletesebben szakácsoljanak.
- ne tömeg: ne próbáljon egyszerre túl sokat barnulni. A serpenyő túlzsúfoltsága miatt a sertéshús barna helyett gőzölög.
- fűszerezze fel: nyugodtan adjon hozzá zúzott pirospaprika-pelyheket, forró mártást vagy forró mustárport, hogy ez az étel kissé cipzárasabb legyen!
- változtassa meg: ne korlátozza magát a sertés szűzpecsenyére. Ugyanezt a receptet használnám Mongol sertésszelet készítéséhez. Szeretem a középső vágott sertésszeleteket, de a gyorsabb szakács érdekében kérhet hentes vágott vékonyabb szeleteket.
- fokozza az ízt: próbálja meg a szójaszósz felét 1/4 csésze Hoisin mártással helyettesíteni. Imádom az ízét. Az édesség egy részét kiegyensúlyozhatja úgy is, hogy egy evőkanál rizsecetet ad a kész szószhoz.
mit szolgáljunk fel Ázsiai sertés Szűzpecsenyével
szeretem ezt egy nagy tál rizs felett tálalni. A maradék pác belemerülhet a rizsbe, így szuper ízletes étel készül. Ezzel bármelyik kedvenc zöldséget felszolgálhatja – a paprika, a sárgarépa és a brokkoli nagyszerű. Itt van még néhány, ami szintén működik:
- barna rizs
- sült brokkoli és karfiol
- fokhagymás sült sárgarépa vagy más kedvenc zöldség
kipróbálta ezt a receptet?
6694-kattintson az alábbi linkre, és hagyja el az értékelést! ⭐
Mongol sertéshús
Print Pin
felszerelés
-
Skillet
-
táska tartó
összetevők
- 1 lb sertés szűzpecsenye
- xhamsterkeményítő
- 2 evőkanál repceolaj
- 4 fokhagymás szegfűszeg darált
- 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
- Anavar csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
- 1/3 csésze sötétbarna cukor
- víz
- 2 zöld hagyma csak zöld rész, szeletelve 2 hüvelyk darab
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 teáskanál szezámmag körettel
utasítások
-
vágja a sertés szűzpecsenyét 1/2 hüvelykes darabokra.
-
adja hozzá a kukoricakeményítőt egy nagy cipzáras felső táskához; adja hozzá a sertésdarabokat a táskához, majd zárja le, ügyelve arra, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt.
-
rázza meg a táskát, hogy bevonja a sertéshúst a kukoricakeményítőbe.
-
réselt kanállal távolítsa el a sertésdarabokat, rázza le a felesleges kukoricakeményítőt, majd tegye egy tányérra.
-
adja hozzá a repceolajat egy nagy serpenyőbe közepes-magas hőn. Amikor az olaj csillog, egyenletes rétegben adja hozzá a sertésdarabokat, ügyelve arra, hogy ne zsúfolja túl a serpenyőt. A sertéshúst tételekben szakácsolhatja, ha szükséges.
-
szakács a sertéshús 4-5 percig a flip a sertéshús és szakács további 2-3 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 140 6 ft.
-
helyezze a sertéshúst egy tiszta tányérra, majd tegye félre.
-
ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a fokhagymát, reszelt gyömbért. Szakács 30 másodpercig, amíg illatos.
-
adjuk hozzá a szójaszószt, a barna cukrot és a vizet, és keverjük össze.
-
forraljuk fel a mártást. Adja hozzá a sertéshúst és a szeletelt zöldhagymát a serpenyőbe.
-
szakács 3 percig. A szósz szakács közben megvastagodik.
-
tálaljuk rizs felett, majd megszórjuk szezámmaggal köretként.
becsült táplálkozási információk
a megadott táplálkozási információk becslések. Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan számítom ki ezt az információt www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies /
ez a recept egy etnikai ihletésű recept személyes adaptációja. Nem célja, hogy hiteles recept legyen. Újra létrehoztam ezt a receptet, mert élvezem az ízeket, és szeretném ösztönözni az olvasóimat, hogy bővítsék ízlésüket és új ízkombinációkat próbáljanak ki. A receptet, az összetevőket és a folyamatokat úgy alakították ki, hogy a recept elérhető legyen az átlagos amerikai számára. A fenti bejegyzésben linkeket adtam a recept hiteles változataihoz. Javasoljuk, hogy látogassa meg ezeket az oldalakat, és tudjon meg többet a recept hagyományos változatáról.
Receptek lehet, hogy kimaradt
- Légsütő kelbimbó
- borjú Mexikói töltött kagyló
- 20 legjobb karaj receptek
- Hogyan szervezzük Konyhaszekrények