vallomás: csak néhány évvel ezelőtt próbáltam először a kelbimbót. Akármilyen okból, csak nem volt zöldség, amit a családom felnőtt. A bennem lévő étel, bár, kíváncsi volt–főleg, amikor egy nap láttam egy kelbimbó szárát a Trader Joe-nál. Korábban csak azt vettem észre, hogy a kelbimbót fontonként csomagolják vagy értékesítik a terméktartályokban. A szárú fajta szépsége megnyert. Annak ellenére vettem őket, hogy nem volt földi ötletem, hogyan készítsem el őket. Ah,de ezt orvosoltuk; azóta megsültünk-nem tudom-hány-kelbimbó szárát. Ez egy olyan egyszerű módszer, amely egy finom növényi köretet eredményez.
itt van a figyelmeztetés: tapasztalatom szerint, a kelbimbó a legjobban egyenesen a szárról ízlik. Nem találtam szárat egy nap megelégedtem azzal, hogy fontonként vásároltam őket, és nagyon csalódott voltam. Miután eltávolították őket a szárról, úgy tűnik, hogy keserűbbé válnak. Azt mondom, hogy amikor megveszem a szárakat, eltávolítom a hajtásokat a szárról, hogy könnyebben tárolhassam a hűtőszekrényben. Amíg 3-4 napon belül megesszük őket, rendben vannak.
a Hálaadás gyorsan közeledik, lehet, hogy egy új zöldséget keres, amely idén debütál az asztalán. Javasolhatom a kelbimbót? Ez a recept a család kedvence.
összetevők
- 2 font. Kelbimbó
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágott
- 2 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágott
- 1/2 csésze szeletelt nyers mandula
- 4 oz. Parmezán, finoman reszelt
- 1/2 csésze gránátalma indák
- só és bors ízlés szerint
utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 400 db-ra. Távolítsa el a kelbimbót a szárról. Vágja le az alját és távolítsa el a laza leveleket. Vágja a hajtásokat a méretétől függően felére vagy negyedére. Jól öblítse le. Ne aggódjon túl sokat, ha a levelek folyamatosan leesnek; rendben van, ha néhányat bent hagy a pörköléshez.
- a vágott, vágott és kiöblített csírákat egy rétegben terítsük fel egy fóliával bélelt tepsire. Szitáljuk az olívaolaj körülbelül felével, majd ízesítsük sóval, borssal. Szórjon apróra vágott gyógynövényeket a hajtásokra, majd fakanállal keverje meg a bevonatot. Helyezze a tepsit előmelegített sütőbe és süsse 20-30 percig, amíg a hajtások jól meg nem pirulnak, a lazább levelek pedig kissé ropogósak.
- közben pirítsa meg a mandulát úgy, hogy serpenyőbe helyezi őket, szakács közepes lángon, amíg aranybarna, diós aromájú.
- vegye ki a kelbimbót a sütőből, és tegye egy nagy tálba. Szitáljuk a maradék olívaolajjal. Keverjük össze a parmezán sajt, pirított mandula, gránátalma indák. Ízesítsük sóval és borssal, ha többre van szükség. Azonnal tálaljuk.
Te készítetted ezt a receptet?
szeretném látni, hogy kiderült! Ossza meg fotóját a Pinteresten.