krémes, gazdag, sós rák torta szósz egy rúgás fűszer a legjobb kombináció minden sült tenger gyümölcsei véleményem. Ez a recept megmutatja, hogyan készítsen házi készítésű, egyszerű rákpogácsamártást 5 perc alatt!
mi az a remoulade szósz?
a Crab cake szósz egy remoulade–ez a fűszer egy alap majonéz alapú szósz, amely Franciaországból származik, és majonézes alapja miatt gyakran hasonlítják a tartármártáshoz. Míg a tartármártás tenger gyümölcsei társa volt, és savanyúsággal készült, a remoulade eredetileg hússal készült, ecettel, mustárral és/vagy tormával készült.
manapság a remoulade-t gyakran használják általános mártásként a tenger gyümölcseihez is, és különböző variációkkal rendelkezik az egész világon. Az egyik legnépszerűbb változat a Louisiana stílusú remoulade, amelyet kreol stílusú mustárral, kreol fűszerezéssel és/vagy forró mártással készítenek. Ez a legjobb szósz rák süteményekhez, po ‘ Boys-ban és sült krumplival.
ez a rák torta szósz recept egy remoulade szósz hasonló ehhez a New Orleans fűszer és szuper gyors, hogy felkap otthon!
összetevők a rák torta szószban
ahhoz, hogy ez a rák torta öntet szüksége van az alapja a szósz: majonéz, mustár, citromlé, Worcestershire, és ami a legfontosabb kreol fűszerezés és forró mártással. Fokhagymát, metélőhagymát, cukrot, paprikát és cayenne-t is tartalmaztam az ízek erősítésére.
hagyományosan a Louisiana stílusú remoulade kreol mustárt (vagy kőből készült mustárt) használ, de a közelben nem volt elérhető, ezért dijoni mustárral módosítottam a receptet. A mustár pótlására kreol fűszereket adtam hozzá-a Tony Chachere ‘ s márkát használtam.
hogyan készítsünk rák torta mártást
annak ellenére, hogy ez a rák torta szósz sok összetevőnek tűnik, nagyon egyszerű előkészíteni. Ami nagyszerű abban, hogy ezt a mártást otthon készítsük, az az, hogy testreszabható mártást kapunk, amelyet 5 perc alatt elkészíthetünk. Mindössze annyit kell tennie, hogy összegyűjti az összetevőket, helyezze őket egy befőttesüvegbe (vagy keverőtálba), és keverje össze.
íz tesztelje a rák torta szósz és állítsa be onnan. A nagyobb savasság érdekében adjon hozzá több citromot; a nagyobb hizlalás érdekében adjon hozzá több majonézt; a nagyobb sótartalom érdekében adjon hozzá több mustárt vagy kreol ízesítőt. Természetesen mindig több hőt adhat hozzá a fűszer szintjének növeléséhez.
amikor elkészíti ezt az egyszerű mártást, ne feledje, hogy mit ad hozzá a tetejére. Például, ha rák süteményeket öltöztet, amelyek már meglehetősen sósak, hagyja el a sósságot a remoulade-ban, hogy kiegyenlítse az ízeket.
hogyan tálaljuk és tároljuk
a szósz használata előtt szeretek 10-15 percig hűteni a hűtőszekrényben, mert szeretek egy szép hideg mártásos mártást a gőzölgő forró rák süteményem tetejére. A mártást is kissé megvastagítja. Nagyszerű, mint a po ‘ Boy szendvicsek elterjedése közvetlenül a kenyérre vagy a sült harcsára is!
szeretem, hogy ez egy befőttesüveg, hogy ha van maradék, tudok tenni egy fedelet a tetején, és tárolja a hűtőben későbbi használatra. A rákos süteménymártást hűtőszekrényben legfeljebb 3-5 napig tárolhatja.
más típusú mártások enni rák sütemények
ha nincsenek otthon ezek az összetevők a remoulade elkészítéséhez, akkor más dolgok is elkészíthetők, amelyek jól passzolnak a rákos süteményekhez. Például az én szószom még a majonéz és a ketchup aránya is – ez a bootleg remoulade szósz.
rák torta szósz / Remoulade
Összetevők
- ▢ 224 g (1, c) majonéz
- ▢ 17 g (1 evőkanál) dijon mustár
- ▢ 8 g (2 ek.) citromlé
- ▢ 7 g (1 teáskanál) Worcestershire szósz
- ▢ 28 g (2 evőkanál) Crystal csípős szósz
- ▢ 7 g (1 teáskanál) Kreol fűszerkeverék Tony Chachere preferált
- ▢ 1 g (½ tk) cayenne
- ▢ .6 g paprika
- 2.bekezdés.4 g (teáskanál) fehér granulált cukor
- ons 9 g (2 teáskanál) kapribogyó gyümölcslé nélkül
- 62,5 g (1 evőkanál) darált fokhagyma
- 6 g / s 6 g / s (1 evőkanál) metélőhagyma vékony darabokra szeletelve
utasítások
-
egy keverőtálban keverje össze az összes hozzávalót, majd keverje addig, amíg bele nem épül.
-
szitáljuk rá a rák süteményeket, és azonnal tálaljuk.
-
a maradék szószhoz tegye légmentesen lezárt edénybe és hűtőszekrénybe. Ez a szósz legfeljebb 3 napig tart a hűtőszekrényben.
Megjegyzések
- a nagyobb hőség és fűszeresség érdekében: adjon hozzá több forró mártást és kreol fűszerezést (megjegyzés: további fűszerezés hozzáadása szintén növeli a sósságot, ezért tartsa ezt szem előtt)
- a nagyobb hizlalás vagy a sósság és a hő kiegyenlítése érdekében: adjon hozzá több majonézt
- a több savanyúság érdekében: adjon hozzá több citromot.
- egyéb összetevők, amelyeket hozzáadhat: lapos levél petrezselyem, édes íz, torma, más típusú savanyúság.
táplálkozási tények
tetszik ez a recept? Iratkozzon fel hírlevelünkre!
