Receptjelző

ha nem talál kedvét az élelmiszerboltban, akkor pótlást kell tennie. Ez a cikk bemutatja a főzési igényeinek megfelelő legjobb szakácshelyettesítők listáját.

megpróbál valamilyen japán konyhát vagy más receptet készíteni, amely szakét használ?

a Sake a különféle ételek népszerű összetevője. Finom ízt ad az ételeknek, és a legjobban működik a hús pácolásához és lágyításához.

legjobb helyettesítő kedvéért

Mirin

Édes Japán rizsborként is ismert mirin híres kedvéért helyettesíti. Hasonló a szakéhoz, de magasabb cukortartalommal és alacsonyabb alkoholtartalommal rendelkezik.

az íz tekintetében nincs sok különbség a szaké és a mirin között.

a Mirin szirupos folyékony összetevő, amelyet üvegezéshez és fűszerezéshez használnak. A mirin másik előnye, hogy általában a helyi szupermarketekben kapható.

Kínai Shaoxing bor

ez az alapvető rizsbor a kínai szakácsművészet különleges összetevője. Általában Kínai szakácsbornak hívják, mert sok kínai konyha alapanyaga. Könnyen megtalálhatja bármely Kínai élelmiszerboltban.

gazdagságot és ízintenzitást ad az ételnek, és könnyen helyettesítheti a szakét egy receptben. Ezt a bort friss húsok és zöldségek pácolására használják szószokhoz és levesekhez. Ízesítőszerként is szolgál a wontons-ban.

száraz Sherry

ez az édes Michigani szakácsbor alkoholtartalma 10%. A szőlőt használják a sherry előállításához, de ízprofilja közel van a kedvéért, ami kiemelkedő helyettesítővé teszi.

a Sherry bor száraz, félszáraz és édes fajtákban kapható, és jól illeszkedik a grillezett csirkehúshoz és az ázsiai konyhához.

vermut

a vermut egy ízesített bor, amelyet semleges alkohollal, gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítenek. Elég erős a főzéshez, és kiválóan helyettesíti a szakácsot.

a Vermutnak két íze van: vörös és édes, amely eredetileg Olaszországból származik; és fehér és száraz, amely Franciaországból származik.

ha vermutot használ a szakácsban, akkor további cukorra lesz szüksége az íz fokozásához. A recept jobb egyensúlya érdekében minden 1/2 csésze vermuthoz két evőkanál cukrot kell tenni.

fehérbor

enyhe, alkoholos fehérbor használható az erősen alkoholos szaké helyettesítésére. Lehet, hogy ennek a helyettesítési módszernek a végterméke nem pontosan ugyanaz, mint amire számíthat, ha kedvéért használja. Azonban még mindig kedvező eredményt kaphat.

a vermuthoz hasonlóan további cukrot kell hozzáadnia a cseréhez. A recept megfelelő kiegyensúlyozásához adjunk hozzá két teáskanál cukrot minden teáskanál fehérborhoz.

rizsbor-ecet

a rizsbor-ecet kiválóan helyettesíti a kedvéért, különösen, ha mártással vagy öntettel készít.

mérsékelt, finoman édes ízű, amelyet úgy kapunk, hogy a cukrot elválasztjuk a rizstől, erjesztjük a cukrot alkoholba, majd savvá.

rizsecet használatakor több cukrot kell hozzáadni. És bár elkerülhetetlen keserű íze van, tisztességes helyettesítője a kedvéért.

balzsamecet

az ételek ízének és megjelenésének javításakor a megfelelően feldolgozott balzsamecet könnyen helyettesítheti a szakét.

a balzsamecet olasz. Sűrített és zúzott szőlőmagból, héjból és szárból készül. A balzsamecetet ezután évekig érlelik, hogy elérjék a külön ízét.

fehér szőlőlé

a fehér szőlőlé helyett a szakács alkoholmentes alternatívájaként használható. Ez a zöldített bőrszőlőből készült gyümölcslé magas C-Vitamin-tartalommal rendelkezik.

desztillált fehér ecet

más típusú ecethez képest a desztillált fehér ecet enyhe ízű. Helyettesítheti a szakács kedvéért.

szeszes ecetnek is nevezik, a desztillált fehér ecet hosszú oxidációs folyamaton megy keresztül. Lehetővé teszi a folyadék színének megváltoztatását és savasvá válását az erjedés során, ami fehér ecetet eredményez.

almabor

az almabor az almalé erjesztett terméke. Ez azonban egy ritka kedvéért helyettesítő, amely nem biztos, hogy újra létrehozza az ideális kedvéért.

mindazonáltal csodálatos ízt adhat a fűszereknek és a levesnek.

a lényeg

ez a cikk megosztotta a kedvéért helyettesítők listáját, beleértve az alkoholos és alkoholmentes lehetőségeket. Tehát kiválaszthatja azt, ami megfelel az Ön preferenciáinak és azoknak, akikre szakács lesz.

természetesen a választott helyettesítő összetevő az Ön által követett recepttől is függ. Ne féljen kísérletezni egy izgalmas új ízért az utolsó ételben.

nyomtatás