Stock pot vs holland sütő … Melyiket válasszam?

Stock pot vs holland sütő … Melyiket válasszam?

egy olvasó feltette nekem a kérdést, hogy a készlet pot vs holland sütő kínálja-e a legjobb megoldást az ő igényeinek. Ebben a bejegyzésben megválaszolom a kérdést, majd adok néhány részletet arról, hogy milyen jellemzőket kínálnak, és mit kell gondolnia, amikor egy készlet és egy holland sütő között dönt.

A kérdés…

jelenleg van raktáron a füvet, ami nem használjuk elég gyakran, hogy a raktáron, valamint az egyéb feladatokat benne. Azt is használja, hogy pároljuk húsok, levesek, pörköltek és néhány indiai ételeket. Az állomány pot szolgált nekem is, de ez jön a végén az élet, ez rossz állapotban van.

nézem a füvet, ami képes a legtöbb dolog is fontos elhelyezett állományok braises. Én nagyon megszoktam, hogy a raktáron pot a magasabb oldalon, de megértem, hogy nem lehet jobb eredmények braises pedig pörköltet egy holland kemence.

Az oldalán, holland sütők nem magas, így egy kicsit aggódom, hogy lesz-e főzésre alkalmas készletek. Kicsit aggódom a holland sütők kapacitása miatt is.

Lehet, hogy szóljon, hogy a raktáron fű, kontra holland kemence, mely a legjobb megoldás, mivel a főzés stílusú mennyiség?

Amy, Nagykanizsa

Jayne: köszönöm a kérdést Amy, ez egy fontos kérdés, amit kér. Az a véleményem, hogy lehet megúszni segítségével Raktáron pot számos feladat szerepel. A különbség az, hogy a dolgok megfelelő és a dolgok fantasztikusan jól a világ különbség néhány feladatot.

az állomány pot fog tenni a dolgokat, mint a készlet jobb, mint bármely holland sütő…ők tervezték, hogy a magas alakja. Azonban olyan dolgokon, mint a hús párolása, a holland sütők és a Braiserek mindig sokkal jobban teljesítenek, ha egyenletesebben és következetesebben párolják.

a leveseken és pörkölteken a holland sütők jobban teljesítenek, de a különbség nem olyan nagy, mint más ételeknél. A ticker öntöttvas alap azt jelenti, hogy a hő egyenletesen és egyenletesebben oszlik el. Ez azt jelenti, hogy az olyan dolgok, mint a levesek, nem égnek egy holland kemencében, hanem egy vékonyabb alappal rendelkező készletben.

Ön azt mondja, hogy aggódik amiatt, hogy a holland sütő rövidebb oldalai hatással lesznek a készlet szakácsára. Magától értetődően, az állomány edények jobb munkát végeznek, mint egy holland sütő, de nem feltétlenül engedném, hogy ez elrettentsen. Az alapedény magasabb oldalai úgy vannak kialakítva, hogy a folyadék ne párologjon el, mint egy szélesebb edénynél. Ezt orvosolhatja úgy, hogy a holland sütő egy részét a fedéllel letakarja. Ez csökkenti a nedvességveszteséget.

tehát összefoglalva … bármelyik rendben van, de tudd, hogy ha nagyobb holland sütőt kapsz, akkor kissé sokoldalúbb lesz.

ha egy holland sütő költsége aggasztja Önt, akkor felvehet egy Lodge zománc holland sütőt, Tramontinát vagy egy Bruntmort körülbelül 60 dollárért egy 6 quartért. Ez nem megfizethetetlenül drága, és a számos dolog, akkor használja őket, hogy ez egy fantasztikus befektetés.

ha még mindig nem győzte meg egy holland sütő, menjen azzal, amit kényelmesen használ. Stock edények még mindig egy nagy darab berendezés. Remélem, ez segít.

Szerezd meg a legjobb ajánlásaimat a legjobb holland sütőkről és Készletedényekről

Hallgassa meg ezt a bejegyzést

Stock pot vs holland sütő … menjünk bele a részletekbe

mi az a stock pot?

mint azt mindannyian tudjuk, az állomány a levesek és szószok alapja…az állomány csontokkal és húslevesekkel együtt. Az állomány edényeket kifejezetten készlet készítésére tervezték.

viszonylag vékonyak és a legtöbb esetben acélból készülnek. A vékonyság céltudatos, mivel lehetővé teszi a gyors felmelegedést, és lehetővé teszi a tartalom hosszú ideig történő párolását. Nagyok, de nem túl nehézek. Az alap általában vékony is, hogy lehetővé tegye a gyors melegítést, különösen, ha az öntöttvashoz hasonlítjuk.

az Állománycserepek általában elég nagyok ahhoz, hogy könnyen ellepjenek egy egész csirkét. Ők is használják szakács homár és más típusú zöldségek, mint a kukorica.

a szakács mellett más háztartási feladatokhoz is használják, mint például a gyapjú festése és a ruházat főzése. Méretük, amelyet gyakran literben mérnek, nagyon sokoldalúvá teszi őket a konyhában.

mi a holland sütő?

az eredeti holland kemencék egyszerűen öntöttvasból készültek, amelyet ízesítettek, hogy szinte tapadásmentes legyen, és megakadályozzák a rozsdásodást. Ezek a napok, a legtöbb konyhában zománcozott öntöttvas holland sütők vannak. Ezek kevés karbantartást és fűszerezést igényelnek. Szinte tapadásmentesek, de technikailag nem azok.

a holland sütők hihetetlenül sokoldalúak, és receptek széles skáláját használják szakácsként. A holland sütők nehézek … a legtöbb esetben nagyon nehézek. Ez azonban az, ami olyan nagyszerűvé teszi őket. Egyenletes, egyenletes hőt szolgáltatnak, ami nagyon kevés forró pontot jelent. Ez azt jelenti, hogy az étel jól és egyenletesen szakácsol, ami jobb eredményeket hoz.

a holland sütők különféle méretekben kaphatók … 1 quarttól 15 quartig. Jönnek egy sor árak, így például, egy 6 quart Tramontina holland sütő öntött akkor $70, de egy hasonló méretű Le Creuset kerülhet $300. A különbség az anyag minőségében és finishing…as csakúgy, mint a márka.

lényegében azonban mind ugyanazt csinálják. Sokat használom a holland sütőmet, de két fő dolog, amit csinálok, a csirke pörkölése és a kenyér sütése. Csak ez a két dolog, megéri a súlyát aranyban.

mi a különbség az alaptálca és a holland sütő között?

számos olyan terület van, ahol különböznek egymástól.

anyag

először is, az anyag, amelyből készülnek. Az állomány edények általában acélból készülnek. Ez azt jelenti, hogy általában vékonyabbak és könnyebbek. Az alap általában vékony is, ami azt jelenti, hogy gyorsan felmelegszik.

öntöttvas az ellenkezője. Vastagabb és nehéz. A vastagság azt jelenti, hogy hihetetlenül jól megtartják a hőt, így alacsonyabb hőmérsékleten szakácsolhat. A holland sütőkkel azonban türelmesebbnek kell lennie, mivel lassan kell melegítenie őket.

karbantartás

további különbség a szükséges gondozás és karbantartás szintje. A kettő összehasonlításakor a zománcozott öntöttvas hajlamosabb a károsodásra, mivel lényegében a zománc üveg.

ezért nagyon óvatosnak kell lennie a melegítés során, hogy elkerülje a hősokkokat, és ügyelnie kell arra is, hogy a megfelelő műszereket használja, amikor belsejében keveredik.

az acél viszont könnyen karbantartható, bár a tisztítás problémát jelenthet, mivel nem tapadásmentes. A holland sütők sem tapadásmentesek, de ugyanolyan jók, mint. Ők is sokkal könnyebb tisztítani kézzel.

méret

a fő különbség a méret is. Az állomány edények általában nagyobbak, így nagy mennyiségű étel esetén nagyon jók lehetnek. A holland sütők sokféle méretben kaphatók, a legnépszerűbb kb 6 quarts méretű.

alak

az alak is más. Míg az állomány edények magasak, a holland kemencék rövidek. A holland sütőket szorosan illeszkedő fedéllel tervezték, hogy megtartsák a nedvességet az edényben. A nedvesség újbóli keringése a szakács folyamatának része.

az Alapedény kialakítása magas, ez azt jelenti, hogy alacsonyabb a felülete, így kevesebb a párolgás.

szakács

szakácskönyvek a holland sütők egyenletes és egyenletes hőt szolgáltatnak. Ezért nagyszerűek a levesek és a húsételek számára. Bármi, ami lassú, egyenletes hőt igényel a lassú szakácshoz, jobb egy holland sütőben.

a Készletedényeket nagyobb folyadéktartalmú élelmiszerekhez tervezték, ami jobb a dolgok felgyorsításához.

mit kell figyelembe vennem, amikor egy Alaptálca és egy holland sütő között választok?

Szakácsminta

a legtöbb ember, függetlenül attól, hogy hajlandó-e beismerni, szakács ételeket, hogy nagyon jól ismerik. Ezért van egy bizonyos stílusuk és mintájuk, amely megismétli önmagát. Van egy gondolni, hogy mit szakács hetente és havonta? Gyanítom, hogy sok étel hasonló és megismétlődik ebben az időszakban.

ha már megértette, mit szakács, akkor majd eldöntheti, hogy a kettő közül melyik jobban megfelel az Ön igényeinek…és melyik lesz jobb szakács eredményeket.

méret

a méret két szempontból fontos.

először is az élelmiszer mennyisége releváns. Ha nagy mennyiségű alapanyagot főz, akkor a szakács edény jobban megfelel nagyobb mennyiségű folyadék kezelésére. Az is biztonságosabb, hogy egy állomány pot is csak pusztán a tervezés alapján.

ha szélesebb felhasználási köre van, akkor egy holland sütő valóban megfelelőbb lehet.

a kérdés második része a magasságod. Az állomány edények keskenyek és magasak. Ha figyelembe vesszük ezt a tetején egy kályha tetején, lehet, hogy nem elég magas, hogy mi történik benne az állomány pot.

ebben az esetben egy laposabb edény, mint egy holland sütő, javíthatja szakácsélményét.

Súly

ez fontos szempont, különösen, ahogy öregszünk. A holland sütők nagyon heavy…in egyes esetekben akár 20 font. Nyilvánvaló, hogy öntöttvas, így nem sokat tehet a súly csökkentése érdekében.

tudja kezelni ezt a fajta súlyt, amelyet a konyhában mozgatnak? Továbbá, szem előtt tartva, hogy ez az üres súly, add hozzá az ételt és a folyadékokat az egyenletbe, és van valami nagyon nehéz és nagyon forró!

a biztonság a legfontosabb, ezért gondosan mérlegelje ezt a szempontot. Az állomány edények sokkal könnyebbek és könnyebben manőverezhetők, mivel keskenyebbek. Ez lehet A jobb megoldás, ha a szakács mennyisége folyadékok a dolog.

költség

általában a készletcserepeket olcsóbban lehet megvásárolni, mint a hollandokat ovens…in a legtöbb esetben. Nyilvánvaló, hogy a dolgok a minőségtől és a márkától függően változnak.

tárolás és karbantartás

a zománcozott holland sütők manapság nagyon kevés karbantartást igényelnek, de bizonyos módon meg kell mosni őket, és biztosítani kell, hogy teljesen megszáradjanak, mielőtt eltenné őket. Ennek elmulasztása rozsdásodást okozhat.

Összehasonlításképpen, az acél alapanyag edények könnyebben kezelhetők, különleges követelmények nélkül.

használhatok-e holland sütő helyett cserépedényt?

ha ez a kérdés fordítva lenne, akkor a válasz egyértelmű igen lenne. Nagyon nehéz azonban megismételni a holland sütőből kapott eredmények minőségét. Nagyon egyediek abban, amit teljesíteni tudnak.

az állomány edények magasak és keskenyek, ami azt jelenti, hogy nem szakács egyenletesen. Az alap vékonysága azt jelenti, hogy könnyen megégetheti a tartalmát, és rengeteg hőfoltot is kap.

a holland sütő egyenletes hőt szolgáltat, ami azt jelenti, hogy nem éget könnyen, és alacsonyabb hőmérsékleten szakácsolhat. A holland sütők ‘lapossága’ azt jelenti, hogy az étel egyenletesebben szakács, és a nedvesség az edényben kering.

holland sütő vagy leves edény?

a leves konzisztenciája azt jelenti, hogy jobban szakácsok egy holland sütőben. Az alapedényeket folyadékokhoz tervezték, de a leves vastagabb állagú. Ez azt jelenti, hogy fennáll annak a veszélye, hogy egyenetlenül főz egy szakács edényben, és esetleg az alapnál ég az alap vastagsága miatt.

egy holland sütőben a leves egyenletesebben szakács, nagyon kevés forró ponttal. A végeredmény egy jobb szakács leves lesz, égő és mélyebb íz nélkül.

ítélet

a Stock pot vs holland sütő vita, ez tényleg nem jön le, hogy a tényezők azt a fent tárgyalt. A legjobb dolog, amit tehetünk, hogy elemezzük a rendszeresen szakács ételek típusát, majd mérlegeljük a szempontokat, például a súlyt, a méretet stb.

lényegében a választás személyes választás. A holland sütők nagy rajongója vagyok, és tudom, hogy milyen lehetőségek vannak a finom ételek szakácsában. Én mindig ajánlom egy minden konyhában függetlenül.

az állomány pot versus holland sütő talány…Nos, hogy jön le, hogy mit szeretne, és mit szakács.

Szerezd meg a legjobb ajánlásokat a legjobb holland sütőkről és Készletedényekről

mondja el, mit gondol…mit döntött úgy, hogy megvásárolja és miért? Volt-e megbánása vagy sikertörténete, amelyet meg szeretne osztani….hagyjon egy megjegyzést alább.

GYIK

egy holland sütő edény?

Igen, ez egy edény, mivel fedéllel ellátott edény. Néha Holland edényeknek nevezik őket … ez azonban ritka.

mitől más egy holland sütő?

az öntöttvas az, ami megkülönbözteti őket. Az öntöttvas tulajdonságai azt jelentik, hogy megtartják a hőt, így alacsonyabb hőmérsékleten szakácsolhat. Egyenletesen melegszik, és kevés forró pontot hoz létre, ami jobb eredményt jelent az ételben. A szorosan illeszkedő fedelek segítenek megtartani a benne lévő nedvességet, amelyet újrahasznosítanak az élelmiszerbe. A végeredmény tökéletesen lágy húsok és vastag ízletes szószok.

használhatok holland sütőt a tűzhelyen?

igen, a legtöbb kályhán használhatja őket, legyen az kerámia, indukciós, gáz stb. Olvassa el a témáról szóló cikkemet itt. Ezek nagyon sokoldalú, így a bizalom. Az aranyszabály minden zománcozott öntöttvas esetében az, hogy a maximális hőnek közepesnek kell lennie, lassan melegítse, és soha ne melegítse őket üresen.

mi a jó méret egy állomány pot?

egy jó méretű állomány pot általában körülbelül 6 quarts. Ez rengeteg hely a legtöbb szószok, állomány és húsleves. Birtokló egy kicsit nagyobb pot is ad, hogy a rugalmasság, hogy több dolgot nagyobb mennyiségben.

a holland sütőméretek tekintetében olvassa el a következő cikket.

Videók

Idézetek

Wikipédia