a szójabab Új-Zélandon a feldolgozott élelmiszerek jelentős részévé vált, így a szójababból készült termékek elkerülése nehéz lehet. Míg a szójabab önmagában nem jelentős élelmiszer az étrendben, olyan sok termékben vannak, hogy az összes ilyen élelmiszer megszüntetése kiegyensúlyozatlan étrendet eredményezhet. Ezért fontos, hogy konzultáljon egy dietetikussal, hogy segítsen megtervezni a kiegyensúlyozott étrendet.
a szója gyakrabban váltja ki az enyhe allergiás tüneteket, például az ekcémát, de súlyos reakciókat és anafilaxiát okozhat.
ha attól tart, hogy Önnek vagy gyermekének szójaallergiája van, kérjen tanácsot háziorvosától, és szükség esetén forduljon allergiás szakemberhez. Háziorvosa vagy szakorvosa diagnózist készít a korábbi reakciók előzményei alapján, és a szójaallergiát vérvizsgálatokkal és/vagy bőrszúrási tesztekkel lehet megerősíteni az allergiás antitest mérésére. Bárki, aki allergiás a szója kell kerülni minden szója és szója termékek.
a szójabab hüvelyes, és ugyanabban a családban van, mint a földimogyoró, a bab, a borsó és a lencse. Néhány ember allergiás lehet más hüvelyesekre, például a földimogyoróra. Ugyanakkor ugyanolyan valószínű, hogy allergiásak más élelmiszerekre, például néhány tehéntej-allergiás csecsemő szintén allergiás a szójára.
a szóját általában feldolgozott élelmiszerekben használják. Gyakran használják vegetáriánus fehérje helyettesítőként, és általában a “vegetáriánus húsok” alapja, például vegetáriánus darált hús, szalonna, kolbász, szelet, tekercs, ebéd és konzerv vegetáriánus rakott.
a szójalecitin és a finomított szójaolaj (nem hidegen sajtolt vagy pogácsával préselt olaj) sok élelmiszerben gyakori összetevők. A jó hír az, hogy néhány szójaallergiás betegnek szakembereik azt tanácsolják, hogy ezeket az összetevőket általában biztonságosnak tekintik fogyasztásuk szempontjából, mivel a fehérjetartalomnak nagyon alacsonynak kell lennie. Az orvos irányítsa.
mi a szójalecitin?
kerülje a szóját vagy ezen összetevők bármelyikét tartalmazó ételeket:
| • beancurd • fekete bab szósz • edamame • hidrolizált szójafehérje • lecitin (az orvos irányításával) • miso • okara • szója-albumin, rost, liszt, dara, tej, dió, hajtások, szójaszósz (shoyu/tamari) |
• szója • szójabab • szójaaroma • szójafehérje (izolátum, koncentrátum), • szójaolaj • tempeh • tofu • texturált növényi fehérje (TVP) |
néhány példa arra, hogy hol lehet szójafehérje:
| • kenyér * zsemlemorzsa, • gabonafélék • krémesítőszerek • tejfehérítő • aroma • hoi sin szósz, |
• hidrolizált növényi fehérje (HVP) • margarin • mock krém • növényi (zsír, olaj, fehérje) • texturált növényi fehérje (zsír, olaj, fehérje) TVP) • növényi (olaj, gumi, keményítő, húsleves, kivonat) • sok feldolgozott élelmiszer. |
ne feledje, hogy mindannyian különbözőek vagyunk, és az egyes esetek egyéni orvosi ellátást igényelnek. Kérjük, vezesse háziorvosát vagy szakemberét.