olvassa el Argentína legjobb hagyományos ételeit, amelyeket kipróbálhat Bife de Chorizo, milanesas, empanadas, choripans, alfajores… és még sok más.
PHWOOOAAAR Argentina-minden finom hús … valóban elkényeztet minket!
mielőtt elkezdenénk, egy nagy nyilatkozat tőlünk – ez nem egy vegánoknak és vegetáriánusoknak szóló cikk. Argentína a hús szerelmeseinek paradicsoma, ahol a legjobb ételek szinte teljes egészében húsalapúak.
ami a steakeket illeti, Argentína világhírű (például az összes “Gaucho” étteremlánc!) tehát nagyon izgatottak voltunk, hogy kipróbáljuk a tényleges országban. Argentína körüli utazáskor, a” steak vadászat ” lett a mindennapi időtöltésünk, különösen a fővárosban, Buenos Aires – “melyik parillát próbáljuk ki ma este?”…”melyik vágást próbáljuk meg legközelebb?”..
az argentin konyha természetesen sokat kínál a híres steakeken túl, de nézzünk szembe a tényekkel, hogy a legtöbb ide érkező étel számára ez lesz a kulináris bakancslista teteje. Ahogy a bor … és a milanesas … empanadas…choripans…alfajores … és … és….!
most abbahagyjuk a nyáladzást, és sürgetjük, hogy olvassa tovább, hogy többet megtudjon Argentína legjobb hagyományos ételeiről.
honnan származik az argentin élelmiszer?
Argentína ételei arról tanúskodnak, hogy mennyire változatos az ország, a konyhát a gyarmati időszakban a spanyol gyarmatosítók befolyásolták, majd a spanyol és olasz bevándorlók későbbi beáramlása a 19./20. században. Valójában Argentínában több bevándorló volt 1853 és 1955 között, mint az Egyesült Államokban!
Argentína nagy ország, így sok a kulturális sokszínűség és a regionális ételek széles választéka. A spanyol és az olasz mellett a különböző kultúrákból származó bevándorlók is hozzájárultak az ország konyhájához.
az argentin étrend egyik fő része, amely nagyjából mindenhol azonos, a hús előfordulása. Az argentinok több vörös húst esznek, mint a világ bármely más országa, amelyet leggyakrabban finom asadosuk, egyfajta Argentin barbecue formájában fognak látni. A marhahúst, a sertéshúst és a baromfit mind gyártják és fogyasztják, bár a marhahús a legnagyobb iparág a tejtermékekkel együtt.
Bife de chorizo-a kedvenc Argentin steak
szerint a szarvasmarha hálózat, Argentína 1 5 ország a világon, hogy több szarvasmarha, mint az emberek – Uruguay, Brazília, Új-Zéland és Ausztrália, hogy a másik 4. A legjobb módja annak, hogy élvezze a jó steak Argentínában van egy parilla (ejtsd parisha az argentin nyelvjárás). Ezek a steakhouse, néhány, a legjobb található belvárosában Buenos Aires.
a parilla a nagy vasrács neve, amelyben a húst grillezik, és az alkalom, hogy a barátokkal, a nevetéssel és a rengeteg borral lefelé Nagy tányér grillezett hússal lefelé megy, asado-nak hívják. A személyes kedvenc vágott marhahús enni egy asado vagy egy parilla a bife de chorizo, más néven hátszín steak, és néha New York steak.
a Bife de chorizo a steak elsődleges vágása, tehát ha Argentínában van a világ legjobb marhahúsának, akkor akár az egész utat is megteheti, és a legjobb vágást is elvégezheti!
Milanesa a la Napolitana
a Milanesas panírozott, fűszerezett húsfilé, felvert tojáskeverékbe mártva, zsemlemorzsával borítva és megsütve. Olyanok, mint az osztrák schnitzelék, de sertéshús helyett marhahúsból készülnek. Eredetileg az észak-olaszországi Milánóból érkező bevándorlók hozták őket Argentínába. Természetesen, miután az étel megérkezett Argentínába, teljesen új életet kapott!
a milanesa a la napolitana egy teljesen új szintre emeli a sima Milanesa-t, a végterméket paradicsommártással, mozzarellával és sonkával vagy prosciutto-val bevonva. Ezt a verziót a Buenos Aires-i n ons étteremről nevezték el, ahol az 1940-es évek végén hozták létre, és mára az egyik legnépszerűbb argentin snack lett.
gyakran szolgálják fel ebédre, sült krumplival vagy salátával, a maradékból pedig jóképű szendvicset készítenek. Próbálja meg megkóstolni a többi Milanesa variációt, ha Argentínában tartózkodik, de ha csak egy lehet, akkor készítse el a Milanesa a la Napolitana-t!
Provoleta-grillezett Provolone sajt
természetesen mindig egy lépéssel tovább léphet, és ahelyett, hogy olvasztott sajtba fojtaná a Milanesa-t, csak a sajtot! Egy másik Argentin étel olasz hatásokkal, provoleta, egy argentin étel provolone, egy olasz érlelt sajt.
ezt az olvasztott sajtos jóságot úgy készítik, hogy egy darab provolone sajtot egy serpenyőbe csapnak, majd addig grillezik, amíg a belső olvasztott/kissé ropogós tökéletes keveréke nem lesz. Ez általában tetején chili pehely és oregánó, majd szolgált egy olívaolaj szitálás, hogy valóban fokozza az ízeket. Valószínűleg az argentin éttermek menüiben látja előételként, vagy egy Asadóban.
valami olyan egyszerű, provoleta elég hihetetlen foodie élmény, elengedhetetlen, hogy bárki, aki szereti a jó régimódi grillezett sajt. Bárki számára, aki laktóz-intoleráns, csak sírhatunk érted, hogy nem élvezheti teljes mértékben ennek az ínycsiklandó ételnek a szeletét!
Chimichurri: az argentin pesto
a Chimichurri az argentin pesto, egy nyers szósz, amelyet általában grillezett húsok pácolására használnak, mártásként kenyérhez, vagy chorip-on kenve. Ez nagyjából az argentinok fűszere, ugyanolyan mindenütt jelen van, mint a ketchup az USA-ban.
nincs egységes recept, de az argentin chimichurri receptje finomra vágott petrezselymet, darált fokhagymát, olívaolajat, szárított oregánót, chili paprikát és ecetet tartalmaz. A Chimichurri általában piros vagy zöld változatban érkezik, paprikával és / vagy paradicsommal a petrezselyem alapjához adva a piros verziót. A végeredmény egy csípős fokhagymás típusú salsa, amely nagyon jól párosul minden vörös hússal.
egy argentin étteremben először egy kenyérkosarat mutatnak be, amelyhez különféle mártások tartoznak, beleértve a chimichurri-t is. Más népszerű szószok közé tartozik a Criolla (paradicsom és nyers hagyma, kifejezett criosha) és a provence-i (apróra vágott petrezselyem és fokhagyma olajban).
Tucuman empanadas
az empanadák töltött sütemények, különféle töltelékekkel, amelyeket aztán megsütnek vagy sütnek. A marhahús a leggyakoribb, de zavaróan Carne-nak hívják, ami húst jelent. További népszerű töltelékek közé tartozik a Pollo (csirke – kiejtett posho Argentínában), queso (sajt), lekvár (sonka), valamint a (Z) A).
az Empanada a spanyol empanar szóból származik, ami azt jelenti, hogy csomagolni kell, és van egy egész kód arról, hogy hogyan kell becsomagolni/összehajtani őket, attól függően, hogy mi a töltelék. Úgy gondolják, hogy magát az ételt a spanyolok hozták Argentínába, akik viszont az araboktól kapták, akik a perzsáktól örökölték …
megállapítottuk, hogy a Tucum Enterprises régióból származó különleges empanadák voltak a legjobbak, bár kissé különböznek a többi típustól is. A tésztát lisztből és marhahúsból készítik, míg a töltelékek olyan összetevőket tartalmaznak, mint a mazsola, a hagyma, a kemény tojás, a paprika és a kömény. A Tucuman empanadas mindig szépen bókol egy finom pohár helyi bort.
Tira de Asado (Argentin marhahúsborda)
amikor meghallja az Asado szót Argentínában, akkor vagy utalhat egy nagy grillezésre, vagy lehet a bordákra használt szó, amelyeket egy Asadóban főznek.szakács. Zavaros még? Az Asado de Tira (vagy Tira de Asado) értelmesebb lehet, mivel ez a rövidre vágott bordák (más néven spareribs) neve, amelyek teljesen finomak, ha szakácson főzik Parilla (grill).
az argentin bordákat kissé másképp vágják, mint a többi konyhában népszerű bordákat, ami alkalmassá teszi őket grillezésre, nem pedig hosszú szakácsidőre. Általában a Tira de Asado-t szakács előtt csak kevés sóval ízesítik, majd természetesen bőségesen chimichurri borítja, amikor készen áll enni!
mivel a Tira de Asado kicsi, nem szakács hosszú, csak addig, amíg kívülről ropogósak és belül gyengédek. Győződjön meg róla, hogy van egy pohár Malbec párosítani a finom húst, és élvezze…
Alfajores, az argentin süti
Dulce de leche olyan, mint Argentína bl00d. A sűrített tej karamellizálásával készül, és szinte az összes argentin desszertben használják: bármi édes lesz benne, hogy rengeteg dulce de leche, a fagylalt öntetek, a kenyérre és a palacsinta szitálására.
az Alfajores 2 kekszből álló süti, különféle töltelékekkel együtt, a legnépszerűbb a dulce de leche, amelyet ezután kókuszreszelékkel vonnak be. Olyanok, mint egy francia macaron, de a keksz inkább omlós tészta ízében és állagában. Alfajores az Arab világból származott, a mórok Spanyolországba, majd Argentínába hozták. Manapság az argentinok egész nap eszik őket, több alfajorét fogyasztanak, mint bárki más a világon!
az Alfajores Sebastien ihlette változata teljesen új szintre emelte a receptet azáltal, hogy megszorozta a dulce de leche tartalmat, majd a végterméket olvasztott csokoládéba merítette, mielőtt azt mondta volna: “viszlát abs”:
Chorip: az argentin hot dog
a Chorip Enterprises az argentin hotdog megfelelője, Grillezett sertés-vagy marhahúsos chorizo kolbásszal és salátával, amelyet egy baguette vagy marraqueta tekercs szeletei között szolgálnak fel. A név leírja összetevőit: chori a chorizo és pan jelentése kenyér.
A chorizo a choripán grillezett majd a kettévágott, hogy ezt az ízletes snack. A legjobb módja annak, hogy élvezze az egyiket, hogy elfojtja a chimichurri-ban, míg egyes régiókban karamellizált hagymával, pácolt padlizsánnal, zöldpaprikával és/vagy más öntetekkel is felszolgálható.
mint az empanadák, a chorip-ok is ujjas ételek, amelyeket valószínűleg előételként fogyasztanak egy Asado-ban vagy snackként egy Boca Juniors labdarúgó-mérkőzésen. Megtalálja őket a street food fesztiválokon és sporteseményeken egész Argentínában – az egyszerűség, hogy útközben is enni lehet, csak az egyik oka annak, hogy annyira népszerűek. A másik az, mert annyira finomak!
Medialunas-Argentin croissant
úgy tűnik, hogy Argentínának megvan a maga változata sok más országból származó ételről, nem igaz? A medialunák egy másik példa, mivel nyilvánvalóan nagyon hasonlítanak egy francia croissant-ra. A medialuna szó jelentése “félhold”, amely leírja az ívelt alakjukat, mint a croissant.
az argentin medialunák kisebbek, mint a croissant-k, sűrűbbek, kissé édesebbek és finomabbak. Ők gyakran mázas egy rum-cukor keverék, de egyébként szolgált sima. Míg sok Argentin otthon készíti őket, az ország pékségeiben is elérhetők. Különösen népszerűek a reggelire-néhány erős kávéval lemossák.
a Medialunákat gyakran édes kenetekkel, például lekvárral, dulce de leche-vel vagy csokoládéval szolgálják fel. Amellett, hogy tökéletes a reggelihez, könnyen elérhetők egy délutáni snackhez is, amikor cukorra van szüksége. Az úgynevezett merienda, délutáni tea Argentínában feltétlenül szükséges, amikor a legtöbb ember csak 10 óráig vagy később vacsorázik. Cserélje ki a kávét néhány yerba társával egy alapvető Argentin meriendára.
Fugazza, az argentin pizza
a Fugazza egy másik Argentin étel, ahol könnyű látni az olasz befolyást az argentin konyhára. Alapvetően a pizza Argentin változata, de számos különbséggel különbözik attól, amit a legtöbb ember elképzel, amikor a pizzára gondol.
az argentin Fugazza tésztaalapból készül, amely hasonlít a foccaciára vagy a kovászra, és szuper vastag. A hagyományos öntetek könnyűek a szószon, nehezek a sajton (általában mozzarella parmezánnal), általában rengeteg karamellizált hagymát tartalmaznak. Az oregánó és az olívaolaj kiegészíti ezt az egyszerű, de finom finomságot. Amikor azt mondjuk, hogy ez egy sajtos pizza, akkor azt is komolyan gondoljuk! A Fugazza csak akkor nem fugazza, ha sajtba csöpög.
Ön is kap fugazza különböző öntetek, mint a fűszeres sertés kolbász, sonka, spenót, olajbogyó, és paprika. Ha szereted a mély ételű pizzát, akkor valószínűleg imádni fogod a fugazza-t. Ha nem elég sajtos, próbálja ki a fugazetta-t, amely alapvetően a fugazza töltött sajttal változata.
Yerba Mate tea
a Yerba mate (ejtsd: MAHteh) a legnépszerűbb ital Argentínában: beleivódott a kultúrába, a társadalmi összejövetelek fókuszpontjába, és mindenki számára megosztható.
a Mate a yerba mate gyógynövényből készült fekete gyógynövény tea, amelyet Misiones és Corrientes északkeleti tartományaiban termesztenek. A párzás érdekében a növény leveleit megszárítják, majd porrá őrlik. Ezt a port ezután egy tökbe (a mate fazékba) helyezzük, forró vizet adunk hozzá, majd egy fém szalmából (a bombilla) kortyolgatjuk.
a fekete teához hasonlóan a mate is jó koffeint tartalmaz, valamint a tea összes többi egészségügyi előnye. Argentínában gyakori látvány, hogy a helyiek az egyik kezében a forró víz lombikját, a másikban az ikonikus mate tököt tartják. A tökéletes társ elkészítését a helyiek Művészeti formának tekintik, amelyet Buenos Airesben majdnem elsajátítottam:
Carbonada criolla (marhapörkölt)
itt van egy étel, amely kifejezetten Argentin, úgy gondolják, hogy a gauchók fejlesztették ki, Argentína cowboyok változata. Ez alapvetően egy pörkölt, amelyet szénben szakácsra hagytak, míg a gauchók napközben munkába mentek. De számos dolog különbözteti meg a carbonadát a tipikus pörköltétől!
a kezdéshez megvan a szokásos pörkölt Hozzávalók. Először is van hús, általában marhahús (mivel a szarvasmarha-tenyésztőktől származik), burgonyával, sárgarépával, édesburgonyával, paradicsommal és paprikával együtt. Aztán ott van a kukorica is, még mindig a csutkán, szárított gyümölcsökkel együtt, mint a sárgabarack, körte, mazsola és őszibarack. Ennek az édes és sós pörköltnek az utolsó egyedi aspektusa az, hogy hagyományosan kis üreges sütőtökben szakács.
miután a pörkölt lassan szakács a parazsat, ez evett közvetlenül a sütőtök. A fennmaradó tökhúst az ízek gazdagítására is használják, de a sütőtök “tányér” helyettesítőként történő használata minimális mosást jelent! Természetesen, ha otthon szeretné kipróbálni a carbonada criolla-t, szakácsban főzheti, vagy csak a töltött sütőtöket teheti a sütőbe.
Helado de dulce de leche y tiramisu
a National Geographic szerint Argentína a világ 5 legjobb helye közé tartozik, ahol a legjobb (fagylalt) található. Az argentin fagylaltot helado-nak hívják (a spanyol fagylalt szóból), hasonlóan a gelato-hoz. Ez az egyik a sok erős olasz hatások az országban eredményeként tömeges kivándorlás között 1857-1940.
az olasz bevándorlók fagylaltot hoztak, Argentína pedig magáévá tette, és elkészítette saját fagylalt változatát, amelyet hagyományos fagylalttal kereszteztek. Az eredmény? Helado. Vélemények arról, hogy hol lehet kipróbálni a legjobb helado Argentínában változik óriási volatilitás. A Porte ons azt fogja mondani, hogy Buenos Aires-ben van, a Rosariusok megesküdnek, hogy Rosario-ban van, a Cordobeses elhiteti veled, hogy C-ban van, stb…!
biztos lehet benne, hogy egy argentin Helado felrobbantja az elmédet, különösen az olyan egyedi ízek, mint a dulce de Leche vagy a tiramisu!
Pac a Las brasas: az emberi fogakkal rendelkező halak
Argentína erős affinitással rendelkezik a folyókkal, különösen északkeleten. A Corrientes-en és Misiones-on keresztül tett utazásunk során számos finom Édesvízi Hal specialitást fedeztünk fel, mint például a surubi, a Boga, a dorado és a kedvencünk, a PAC.
volt egy finom PAC 6 a criolla saláta étel a kiváló Puerto Valle hotel a Esteros del Ibera, de míg pacu nagyon finom ez is egy hal egy furcsa titok – ezek szokatlan négyzet alakú fogak, nagyon hasonlít a miénk! A pacu hal rokon a piranha de inkább mindenevő, mint húsevő, Dél-Amerika édesvízi folyóinak növényeivel táplálkozik.
bár nem húsevő, mint a piranhák, a pacu halak erős harapással rendelkeznek, gyakran táplálkoznak a fákról a vízbe esett diófélékkel. Vicces módon ez a tény ahhoz a téves meggyőződéshez vezetett, hogy a pacu szerette megragadni a férfiak heréit! Ne aggódjon, ez nem igaz, bár nem javasoljuk az ujj (vagy más testrész) ragasztását!) az egyik közelében lévő vízbe, hogy kipróbálja ezt az elméletet…
Torta negra galesa-Patagóniai walesi torta
tudta, hogy Argentínában van a világ egyik legnagyobb walesi közössége (Walesen kívül)? Főleg az ország déli Chubut régiójában találhatók. A walesi migráció 1865 körül történt. Nyelvükkel, kultúrájukkal és szokásaikkal együtt magukkal hozták a délutáni walesi Tea iránti szeretetüket is!
ha a Chubut régióban található walesi teaházak teát, szendvicseket és süteményeket szolgálnak fel, köztük a torta negra galesa, más néven Patagóniai walesi Fekete torta. Amikor a walesi telepesek megérkeztek a régióba, azt találták, hogy meglehetősen elszigetelt volt, és zord időjárást kapott. Olyan ételre volt szükségük, amely sokáig megmarad, így előálltak ezzel a gyümölcstorta, amely szintén emlékeztette őket az otthonra.
a patagóniai walesi Fekete torta nagyon hasonlít a Walesben hagyományosan esküvőkön és karácsonykor felszolgált gyümölcstorta – cukrozott gyümölcsökkel, diófélékkel, fűszerekkel, Brandyvel vagy rummal és melasszal töltött gazdag torta. Az eredmény gazdag, nedves, töltelék, és ó, nagyon finom!
tanácsok LMBTQ utazók Argentína
Argentína homoszexuális barátságos és véleményünk szerint, az egyik homoszexuális Barát ország a világon lett az első hely Dél-Amerikában, hogy legalizálják homoszexuális házasságok vissza 2010. Buenos Aires hatalmas meleg jelenettel rendelkezik, mindenki számára megfelelő valamivel. További információ a meleg Útikalauz Buenos Aires. Az LMBTQ utazóknak azonban tudomásul kell venniük, hogy Argentína vidéki területein továbbra is a homofób machismo attitűdök érvényesülnek, tehát ha a főbb városokon kívül halad, légy óvatos ezzel. További információ a mi interjú Juan Buenos Aires a meleg élet Argentínában, és használja Argentína meleg ország útmutató inspirálja az utazás.
további inspiráció:
- Tudjon meg többet erről az országról a mi érdekes tényeket az ország Argentína akkor valószínűleg nem tudja
- ha utazik tovább győződjön meg róla, hogy nézd meg ezeket a meleg barátságos szállodák C nehogy 1430>
- mi is van egy teljes meleg város útmutató Cordoba
- Ha tetszik a bor fejét Mendoza elolvasása után a meleg Útikalauz Mendoza
- és akkor is szeretné tudni, hogy a legjobb meleg barátságos szállodák Mendoza
