a Challah kenyeret először a 15.században említik Ausztriában, és rituális kenyérré vált a zsidó nép számára Ausztriában, Németországban, Lengyelországban, Oroszországban és Kelet-Európában.
ez a kenyér három, négy és hat szálból van fonva. Mindegyik különböző dolgokat szimbolizál, mint a szeretet, az igazság, az igazságosság és a béke. Ugyanakkor kerek kenyerekben is megtalálható.
az emberek ezt a kenyeret fogyasztják szombatra és Ünnepekre. Általában tojással, fehér liszttel, cukorral, vízzel, élesztővel, sóval és tojássárgájával megkenett olajjal készítik sütés előtt, majd a tetejére mákkal meghintjük. Halványsárga színű, enyhén édes és gazdag ízű.
manapság azonban vannak más fajták is challah kenyér mézzel, olívaolajjal, mazsolával, tönkölyliszttel, zabliszttel, melasszal, sáfránnyal, szezámmal vagy ánizsmaggal és sok más összetevővel.
Challah kenyeret vásárolhat a helyi pékségben, és felhasználhatja francia pirítós, szendvics vagy kenyér puding készítésére. De ha nem találsz Challah kenyeret, van néhány más típusú kenyér, hasonló ízű és textúrájú, amelyet helyettesíthet.
a gyakori helyettesítők közé tartozik a Brioche, a francia baguette, a Hawaii kenyér, a portugál édes kenyér, az olasz kenyér, a Pullman kenyér, a vegán challah és a teljes kiőrlésű challah.
a Challah kenyér helyettesítői
a Challah kenyeret berchesnek hívták, mielőtt új nevet kapott. Néhány országban azonban még mindig a régi név alatt ismert a zsidó nép körében.
ezt a hagyományos vasárnapi kenyeret különböző formákban és méretekben készítették a háziasszonyok, akik csütörtökön gyúrták a tésztát, pénteken pedig sütötték.
fontos kenyér, amelyet a zsidó kultúra fontos eseményeinek megünneplésére használnak. De vannak más típusú kenyér is, amelyet a challah kenyér helyett használhat. A challah kenyér legjobb helyettesítői a következő kenyérfajták.
briós
a Brioche könnyű, gyengéd textúrájú, enyhén édes ízű francia kenyér. Ez magában foglalja a tojásokat, mint a challah kenyér. Tartalmaz továbbá vajat, tejet vagy vizet, sót, élesztőt, tejszínt és lisztet.
a Brioche jól működik hamburgerekhez, pudingokhoz, francia pirítósokhoz. Azonban édes és sós töltelékkel is szolgálhat. Ez a challah kenyér egyik legjobb helyettesítője.
francia baguette
a francia baguette hosszú kenyér, ropogós kéreggel és puha textúrával, liszttel, sóval, vízzel és élesztővel. Használhatja szendvicsek készítésére, vagy krémsajt, vaj, margarin és lekvár készítésére, és sütiként, kekszként vagy kekszként fogyaszthatja.
Hawaii kenyér
Hawaii kenyér tartalmaz lisztet, mézet, tejet, tojást, élesztőt, ananászlevet, vizet, rövidítést, vajat és sót. Ezt a kenyeret négyzet alakú serpenyőben kell sütni. Ez egy édes ízű és puha és bolyhos textúra. Édesebb, mint a challah kenyér, enyhe ananász ízű, de megpróbálhatja helyettesíteni.
portugál édes kenyér
portugál édes kenyér lisztből, tejből, cukorból, élesztőből, tojásból és citromhéjból áll. Az emberek hagyományosan Húsvétra és karácsonyra készítik ezt a kenyeret. Ugyanakkor rendszeres mindennapi kenyérnek is tekintheti. Tálalhatja vajjal, rizs pudingdal, vagy készíthet vele szendvicset.
olasz kenyér
olasz kenyér puha állagú és vékony ropogós kéreg. Cukorból, tejből, sóból, lisztből, vízből, vajból, olívaolajból és élesztőből áll. Használhatja bármilyen ételhez, például leveshez vagy gyümölcskompóthoz, pizza alapjaként vagy sajttal, mézzel vagy lekvárral tetején.
francia kenyér
az emberek gyakran összekeverik a francia kenyeret egy bagetttel, de ez más, mint a bagett. Ez a kenyér hosszabb, szélesebb, lekerekített végekkel.
általában lisztből, sóból, cukorból, tejből, élesztőből, olívaolajból és vízből áll, és jól párosítja levesekkel, pörköltekkel, salátákkal és különféle sajtokkal. Ropogós kéreggel rendelkezik, és jól teljesít krutonnal, crostini-val és bruschetta-val.
Pullman loaf
a Pullman loaf, más néven szendvics kenyér, puha és vékony kéreggel rendelkezik. Meg kell sütni egy Pullman serpenyőben, amely segít a cipó kap négyzet alakú, könnyű, puha textúra. Ez egy édes ízű, és jól működik a pirítás, így szendvicsek, krutonnal, canapes, és zsemlemorzsa.
vegán challah
vegán challah, más néven víz challah nem tartalmaz tojást, de még mindig puha és bolyhos állagú. És ugyanolyan ízléses, mint az, amely tojást tartalmaz.
akár otthon is elkészítheti néhány összetevőből, például lisztből, sóból, cukorból, olajból, vízből, élesztőből, mákból vagy szezámmagból, valamint juharszirupból a mázhoz. Fogyaszthatja vajjal és lekvárral, pirítva, levesbe mártva vagy önmagában.
teljes kiőrlésű challah
a szokásos challah-tól eltérően ez a challah nem tartalmaz fehér lisztet. Az összetevők azonos mennyiségű teljes kiőrlésű liszt és univerzális liszt keveréke.
egyéb összetevők közé tartozik a tojás, só, olaj, víz, cukor, száraz élesztő és létfontosságú búzaglutén a tészta emelkedésének és rugalmasságának javítása érdekében. Eheted ezt a challah-t lekvárral, vajjal, mézzel, vagy használhatod szendvicsek és pirítós készítésére.
Challah kenyér helyettesíti a francia pirítóst
a Challah kenyér az egyik leggyakrabban használt kenyér a francia pirítóshoz. Használhat azonban Brioche – t, Pullman loaf bagettet és francia kenyeret is. Vagy kipróbálhat néhány más, ebben a cikkben említett kenyeret, hogy ízletes francia pirítóst készítsen reggelire.
kapcsolódó kérdések
mit használhatok a challah kenyér helyett?
a challah kenyér helyett brioche, francia baguette, Hawaii kenyér, portugál édes kenyér, olasz kenyér vagy a cikkben említett kenyér egy része használható.
lehet használni bármilyen kenyeret challah?
bármilyen kenyeret használhat a challah-hoz, amely búzát, tönkölyt, árpát, rozsot vagy rizslisztet tartalmaz, a tészta összes összetevőjének 1/8-ával.
a Challah kenyér hasonló a brioche-hoz?
a Challah kenyér fonott kóser kenyér, tejtermék nélkül. Míg a brioche ugyanolyan összetevőkből készül, mint a challah kenyér.
azonban tejet, tejszínt és vajat is tartalmaz. Ezért a brioche gazdag vaj, tejszín és tej ízű, a challah kenyér puha textúrájú és enyhén édes ízű.
miben különbözik a challah kenyér?
a Challah kenyér egy hagyományos kenyér, amelyet az emberek szombaton és ünnepnapokon fogyasztanak. Ez a zsidó hagyomány évszázadok óta régi. Ez teszi a challah kenyeret mássá, mint más típusú kenyér.
végső ítélet
a Challah kenyeret évszázadok óta használják, sokféle változata és különböző íze van. Ízletes kenyér, és használhatja pirítós és szendvicsek készítéséhez, vagy csak lekvárral vagy mézzel.
azonban néhány ilyen típusú kenyeret is használhat a challah kenyér helyettesítésére, és élvezheti az ízüket.