Presentando la nostra domanda trivia del giorno: i peperoni sono frutta o sono un tipo di verdura? Se hai detto, ” Entrambi!”, congratulazioni-vinci questo round. Se sei semplicemente confuso, lasciaci spiegare. (Spoiler: I peperoni sono un po ‘ quello che vuoi che siano.)
Probabilmente avete sentito che pomodori e avocado-anche se molto più a casa in un piatto salato che, diciamo, un ciabattino-sono tecnicamente frutti. In effetti, qualsiasi botanico ti dirà che ciò che distingue un frutto da un ortaggio è che il primo è, per definizione, un pezzo di prodotto da seme. I pomodori hanno un mucchio di piccoli semi, gli avocado ne hanno uno grande (cioè il pozzo) e come tali, entrambi sono tecnicamente frutti. Con questo in mente, è chiaro che i peperoni, sia dolci che caldi, si adattano anche al profilo della frutta. Se non ci credi, puoi semplicemente consultare la definizione di peperoni dell’enciclopedia Britannica per confermare questo fatto divertente: Peperoni (shishito, jalapeño, dolce campana, quello che hai) sono un tipo di frutta, dato a noi da una pianta in fiore.
Quindi, cosa ha da dire un botanico quando si tratta della definizione di un vegetale? Beh, non molto, in realta’. Si scopre che la parola ‘vegetale’ è in realtà solo un termine catch-all per una pianta—o parte di una pianta—che non è, ehm, un frutto. Detto questo, la maggior parte di noi non botanici è più interessata alle definizioni funzionali, al contrario di quelle precise e tecniche. Se si rientra in quella categoria, sarete sollevati di sapere che è ancora perfettamente accettabile per descrivere un pepe come un veggie, pure.
Ma perché è GIUSTO giocare velocemente e liberamente con le classificazioni? Bene, i peperoni, come altri alimenti, hanno anche una definizione culinaria-e non si basa sull’anatomia, ma piuttosto su come il frutto viene utilizzato in cucina. Sai, l’applicazione pratica. In effetti, qualsiasi materia vegetale-che si tratti di radice, gambo, foglia o frutta—che si fa strada sui nostri piatti tende ad essere chiamata verdura se detto prodotto prende gentilmente la cottura (o forse ha un sapore migliore in questo modo) o ha un profilo aromatico che funziona bene con altri cibi salati. Di fatto, e con dispiacere di molti botanici, questo sistema di classificazione informale è persino riconosciuto dal Consiglio europeo dell’informazione alimentare—probabilmente a causa della sua popolarità tra gli chef e nella vita quotidiana in generale. Ad esempio, olive, melanzane, zucchine, mais e piselli—oltre a pomodori e avocado—sono tutti tecnicamente frutti che ci piace pensare come verdure. In altre parole, i peperoni sono in buona compagnia.
Allora, qual è il takeaway? Flaunt tua conoscenza ritrovata (cioè, pepe = frutta) se vuoi, o double-down e continuare a fare riferimento ai peperoni come verdure perché ci si sente giusto-in entrambi i casi, stai bene. Detto questo, probabilmente dovresti tenere la definizione corretta nella tasca posteriore nel caso in cui si presenti su Jeopardy.