モントレージャックは、アメリカで発祥し、カリフォルニア州モントレー市にちなんで命名された、牛乳から作られた白、セミハードチーズです。 それは非常に人気のあるチーズです,一般的にメキシコ料理でも使用されます,そのマイルドな風味とその溶融特性の両方のために.
レシピにモントレー-ジャックが必要だが、どこにも見つからない場合、または楽しんでいないので何か他のものを使いたい場合は、モントレー-ジャック-チーズの最良の代用品がここにあります。
モントレー-ジャック-チーズの最高の代用品
目次
モントレージャックは、それが地域の修道院でフランシスコ会の修道士によって18世紀に生産されたモントレー、アルタカリフォルニア、で発祥しました。 名前の最初の部分、モントレーは、これから来て、第二の部分、ジャックは、カリフォルニア州全体でそれを販売し始めたデビッド-ジャックという名前のアメリ
モントレー-ジャックは白い色をしており、セミハードチーズであり、数ヶ月以上熟成してからのマイルドな風味とわずかな甘さで知られています。 モントレージャックはまた、その溶融品質のために知られており、それは多くの場合、素敵な溶融チーズを必要とする料理で使用されています。
プレーンモントレジャックチーズ以外にも、ペッパージャックとドライジャックの二つの主な品種があり、広く入手可能で人気があります。
ペッパージャックチーズは半柔らかく、元のバージョンと同じ融解品質を保持していますが、スパイシーな唐辛子、異なるハーブ、ニンニクを加えた風味です。
ドライジャックはモントレー-ジャック-チーズの熟成バージョン（十ヶ月から四年まで）である。 質感はよりしっかりとしており、淡い黄色をしています。 味は元のバージョンよりも強く、豊かでナッツの小声である。 乾燥したジャックは細断処理するか、調理するか、または単独で食べることができる。
チーズの基本的な特性を知ったので、Monterey Jackチーズの最良の代替品が何であるかを見てみましょう。
1. ミューンスター
ミューンスターチーズは、牛乳全体を低温殺菌して作られたアメリカのチーズです。 淡黄色で、オレンジ色の皮（作り中に野菜の着色が加えられた結果）としっとりとした柔らかい質感があります。
ミュンスターのマイルドな風味は、熟成するとより強く、より刺激的な香りに発展することができ、チーズは優れた溶融特性を有する: それはピザ、チーズバーガー、サンドイッチのようなグリル料理で使用されます。
Muensterは、そのマイルドな味とその溶ける性質の両方のために、Monterey Jackチーズの素敵な代替品になります。
2. Havarti
Havartiはデンマーク発祥の牛乳で作られたチーズですが、それはすぐに世界のさまざまな料理の定番となっています。 セミハードチーズで、弾力のある食感と甘い味があります。 それはモントレージャックのチーズ味に類似するには十分にバランスがよく、穏やかである。
Havartiは、同じマイルドでクリーミーな風味を持っているので、素敵なモントレージャックチーズの代替になります。 それはモントレージャックよりも少しcreamierだ場合でも、それはグリルレシピで完璧にうまく動作します：サンドイッチやチーズバーガーでそれを試してみてく
3. Gouda
オランダ南部原産の人気チーズであるGoudaは、モントレー-ジャック-チーズの最高の代替品の一つであり、非常に汎用性の高い製品であり、信じられないほどよく溶け、牛乳で作られており、同じマイルドな風味を持っている。
ゴーダはセミハードチーズで、緻密で弾力のある食感と芳香がありながらマイルドな風味を持っています。 牛の自然の牧草地によって味が変わることがあり、チーズの年齢によっても変化します。
ゴーダは若い（4週間以内、より甘い風味）から非常に古い（1年以上熟成、より鋭い味）に行くことができます。 あなたはモントレージャックの代わりを探しているなら、それは若いゴーダを選択することをお勧めします。
4. Edam
Edamは、ゴーダと同じように、オランダ、今回は北ホラント州で発祥したセミハードチーズです。 エダムは伝統的に赤いワックスのコートとフラットエンドの球でパッケージ化され、それは世界で最も人気のある種類のチーズの一つです。
エダムは淡黄色で、かなりよく老化し、チーズが老化するにつれて鋭くなる非常にマイルドな風味、わずかに塩辛いまたはナッツを持っています。 それはまた、その低脂肪含有量のために、柔らかいチーズです。
若いバージョンでは、エダムは新鮮な果物とよく合い、前菜やチーズの盛り合わせとして単独で食べることができます。 その多様性のおかげで、エダムはモントレージャックに最も近いチーズの一つです。
5. Parmesan
Parmigiano Reggianoは、単にParmigianoとしても知られており、全世界で最も有名なチーズの一つであり、最も使用されているチーズの一つです。 パルミジャーノには多くの模倣者がいますが、現在は保護された製品であり、PDO（保護された原産地名称）の指定を受けています。 パルミジャーノと呼ばれるためには、チーズは新鮮な草や干し草の上に放牧牛から生産されなければなりません。
パルミジャーノ-レッジャーノの模倣チーズには、通常は単にパルメザンと呼ばれるものがたくさんあります。
パルミジャーノ-レッジャーノは、硬くてザラザラした食感で、年齢とともにはるかに強くなるマイルドでナッツの味があります。 それは通常（パスタやリゾットのような）皿の上にすりおろして使用されるか、または前菜やスナックとして単独で食べられます。
モントレー-ジャック-チーズの代わりにパルミジャーノを選ぶのは良い選択ですが、ドライ-ジャックの代わりを探している場合に限ります。 彼らはしっかりしていて、すりおろしやすいです。 マイルドな味はモントレージャックにはるかに似ているので、あなたはまた、若いパルミジャーノを探す必要があります。
6. コルビー
コルビーチーズは、低温殺菌された牛乳から作られたセミハードアメリカンチーズで、よく知られており、多くの異なるレシピで使用されています。 それは柔らかい質感、甘くてマイルドな味、そして明るい黄色をしています。 それは若いまたは高齢者を食べることができ、高齢者のコルビーははるかに乾燥します。
その味とその溶ける性質の両方のために、コルビーはモントレージャックに似たチーズと考えられています。 実際には、モントレージャックとコルビーのブレンドであるコルビージャックと呼ばれるモントレージャックの様々なもあります。 この種のチーズは半硬質でマイルドな風味で、数週間の熟成プロセスがあります。
7. チェダー
チェダーは、世界中で、さまざまなレシピや方法で使用されているもう一つの本当に人気があり、よく知られているチーズです。 それはイギリスのチェダーの村で始まり、しっかりした食感の牛乳チーズです。
チェダーの味は、老化や起源によって異なります：若いチェダーはマイルドで柔らかいですが、年齢を重ねるにつれて水分を失い、乾燥して砕けやすくなり、 黄色のチェダーと白のチェダーは同じ味を持ち、色だけが異なります。
チェダーは最後の手段の代替品としてうまく機能します：それは本当によく溶けるので、焼いたレシピでのみ使用する方が良いですが、それだけで食べ チェダーは、赤唐辛子フレークを加えて、十分に良いペッパージャックチーズの代替することができます。
8. モッツァレラ
もう一つの選択肢は、とろけるチーズを求めるレシピでモントレー-ジャック-チーズを代用したい場合は、低水分のモッツァレラを使用することである。 モッツァレラは、同じマイルドでクリーミーな風味を持っており、その溶融品質のために有名です。
新鮮なモッツァレラはあまりにも多くの水を放出しますが、低水分バージョン（密度の高い質感と塩辛い風味を持っています）は、モントレージャックの代
9. エメンタール
エメンタールはスイスのベルン州原産の黄色のチーズです。 それは牛乳から作られ、それは通常、スライスやチャンクで、寒さを消費したり、その驚くべき溶融品質のために調理された料理で使用されています。
エメンタールにはいくつかの種類がありますが、モントレー-ジャックの味を再現しようとしているので、若いエメンタールに固執する方が良いでしょう。
エメンタールは滑らかで半硬質で、しっかりとした緻密な質感と硬い皮を持ち、実際には食べられません。 溶ける特性および穏やかな好みはMontereyジャックにそれによい代わりをする。
10. Comté
Comtéは低温殺菌されていない牛乳で作られたフランスのチーズで、Ementhalと同じように、スイスタイプまたはアルパインチーズに分類されます。 それは伝統的にスイスと国境を接するフランスの地域から来ています。
コンテはフランスで最も人気のあるチーズの一つであり、世界で最も高級なチーズの一つと考えられています。 淡黄色の内装と絹のような質感を持ち、最低4ヶ月から一年まで熟成されます。
若いコンテの味はモントレー-ジャックにかなり似ています。 コンテは非常によく溶け、フォンデュやクロックムッシュのようなレシピでよく使用されます。 これらの両方の資質は、モントレージャックチーズのための素敵な代用品にします。
Monterey Jackの代理を選ぶ方法
最もよいMonterey Jackのチーズ代理を選ぶことは上でリストされているチーズの大半がMonterey Jackを要求するあらゆる調理法で完全によく働くことができるのであなたの個人的な好みに主に左右される。
Monterey Jackを別の種類のレシピやチーズの盛り合わせに置き換える必要がある場合は、個人の好みや好みに基づいて別の種類のチーズを選択してください。 Muenster、Havarti、Gouda、Edam、Colby、Emmenthal、およびComtéはすべて代用品としてうまく機能します。 一方、低水分のモッツァレラとチェダーは、チーズを溶かすためのレシピの代用品としてのみ機能します。
ペッパージャックは、ペッパージャックが持っている味の種類の良い代替となる可能性のあるチーズが実際には単一ではないので、別のものです。 あなたはいつもチェダーに赤唐辛子フレーク、またはあなたがもっと好きな上記のチーズの別のものを追加しようとすることができます。
ドライジャックの代替品を特に探しているなら、あなたの最良の選択肢（味と質感の両方）はParmigiano Reggianoです。 彼らは非常に異なる味を持っているので、元のバージョンではなく、コピーを使用してください。