多くの人々のために、オレガノは彼らの食器棚のステープルの要素である。 実際には、この汎用性の高いハーブは、多くの方法と無数のレシピで使用することができますが、それはおそらく最愛のピザトッパーであることで最も有名
世界中の様々な料理の基本的なスパイスであるにもかかわらず、一部の人々はオレガノにアレルギーを持っているか、必要なときにそれを使い果たし このような状況では、オレガノの代わりに何を使うことができるのだろうかと思うかもしれません。
幸いなことに、オレガノの良い代替品として機能し、あなたの近くの店で見つけるのはかなり簡単ですいくつかの成分よりも多くがあります。
オレガノの最高の代替品
目次
オレガノを振りかけることなく良いピザを想像するのは難しいです。 それはオレガノがあることができることを考えたよりほとんど皿をよくさせることができる風味豊かなハーブであるのである。
ピザやパスタソースとは別に、オレガノには多くの用途があり、魚料理、サンドイッチ、鶏肉など、おそらく期待していなかった多くのものを見つけるために台所で実験するのに時間を費やすだけで十分です。
ハーブとして、オレガノは一年中乾燥した形と新鮮な形の両方で見つけることができますが、おそらくその乾燥した形を最も使用するでしょう。 新鮮なオレガノは本当に風味豊かですが、同時にそれは非常に圧倒される可能性があり、その乾燥した形態がしばしば好まれる理由です。
しかし、あなたは新鮮なオレガノの代替品や乾燥オレガノの代替品を探しているかどうか、我々は確かにあなたの料理のニーズのほとんどを満たす13最高のオレガノの代替品の次のリストをまとめました。
1. バジル
オレガノの最も明白な代用品は、もちろんバジルです。 二つの料理のハーブは、時にはあなたが新鮮なオレガノの葉とバジルの葉を比較する場合は特に、初心者を調理することによって混乱しています。
バジルはパスタ、ピザ、そしてほとんどの地中海のレシピのための偉大なオレガノの代替であることは事実ですが、それはまた、二つの味が似ていな
これら二つのハーブの味の違いを説明するために、バジルとオレガノはそれぞれあなたの料理に非常にユニークな小声を与えると言うことができますが、何とか同じ感覚を共有するので、どちらかを置き換えても最終的な結果は不快な味はありません。
バジルは特にソースや肉料理に適しており、いくつかの葉を混ぜて慎重にかき混ぜたり、他の成分と混ぜて素晴らしい結果を得るのに十分です。
その風味が圧倒される可能性があるので、必要最小限の量を使用してください。 それを防ぐために、あなたは調理プロセスの途中にいるときにバジルを追加し、それが完了する前にわずか数分でそれを削除することもできます。
2. パセリ
パセリは、バジルとオレガノの両方と簡単に混同される別のハーブですが、オレガノとバジルの代わりとしても機能しますが、どちらかとはほとん
イタリア人が誰か何かがどこにでも収まると言いたいとき、彼らは”パセリのようなものです”と言います。 パセリは、その味は非常に繊細で楽しいですので、基本的に任意の料理に良い追加であるためです。
パセリは新鮮なものと乾燥したものの両方で見つけることができますが、後者は本当に価値がありません。 通常、乾燥したハーブは新鮮なものよりも強い風味を持っていますが、パセリの場合、それは真の反対です。
肉やパスタのソース、スープ、ストックに新鮮なパセリの葉を加えて風味を高めます。 パセリは主に小片に切り刻まれて使用されますが、調理プロセスの最後に葉全体がガーニッシュとして追加されることがあります。
このハーブは、豚肉や牛肉と本当によく結婚するので、ミートボールやミートローブズなどのレシピでオレガノの代替品として特に素晴らしいです。
パセリの葉のためのもう一つの良いが、あまり知られていない使用は、ニンジン、オリーブ、トマトなどの他の一般的なサラダ成分と比較して味に多くを追加しないが、サラダへの追加としてです。
3. ローズマリー
様々なレシピでオレガノの代わりにローズマリーを使用することができますが、新鮮なローズマリーが乾燥オレガノの代替として最高を与える場
実際、ローズマリーはオレガノの代わりに良いものであるにもかかわらず、これら二つのハーブは何も似ていないことに注意してください。 ローズマリーは、多くの場合、新鮮な、乾燥オレガノの両方よりも強いと考えられている非常に独特の風味を持っています。
しかし、ローズマリーはまた、鶏や魚に関連するすべてのものなど、オレガノが最善を尽くすことができないレシピをカバーすることもできます。
ローズマリーを使用する場合は、事前に洗って慎重に乾燥させることが重要です。 通常、調理プロセス中にレシピにいくつかの葉を追加するだけで十分ですが、場合によっては、肉料理のソースを準備するときなど、茎全体を追加するこ
4. セージ
オレガノの代わりにセージを使用することができますが、セージはパセリ、タマネギ、ニンニクのレシピに本当によく合うので、両方を一緒に使用するこ
セージは非常に特定のハーブであり、それを使用するのが初めての場合は、経験なしでレシピが必要とするセージの量を知ることは必ずしも容易ではな
このハーブは非常に明るい風味を持ち、料理に暖かさを加えるために使用されますが、新鮮なセージの葉は食べるのに不快なファジーな質感を持っているため、セージは生で食べることはなく、詰め物や他のハーブと組み合わせて、主にシーフード料理やレモンやバターなどの成分と組み合わせて使用されます。
このハーブの使い方は、どのバージョンを選択するかによって異なります。 乾燥したセージを使用するときは、風味が強く成長する時間が必要なので、調理プロセスの開始時にそれを追加するのが最善です; 一方、新鮮なセージは全体に強い風味を維持しますが、最後に追加するのが最善です。
5. 新鮮なタイム
オレガノに似たハーブを探しているなら、新鮮なタイムがあなたの最初のピックの一つでなければなりません。 新鮮な、乾燥していないタイム、乾燥したバージョンは、はるかに強い風味と乾燥オレガノとの類似点が少ないため、新鮮なバージョンは、新鮮なオレガノと乾燥したオレガノの両方を置き換えることができます。
新鮮なタイムとオレガノはほぼ交換可能ですが、実際には交換する必要があるオレガノの量に応じて、同じ量の新鮮なタイムを使用できます。
ローズマリーと同じように、タイムは全体または葉を選ぶことによって使用することができます。 葉は通常調理プロセスの間に皿にいつでも加えられる前に切り刻まれる。 時間が長くなればなるほど味が強くなるので、早めにタイムを加えることをお勧めします。
オレガノの代わりにタイムを使用して、肉や野菜ベースの料理の風味を高めます。 それは焼かれたポテトと特によく、香ばしい焼けることでまた使用することができます。
6. 乾燥したマジョラム
マジョラムのハーブはオレガノと同じ植物家族に属します、実際は、これら二つのハーブは多くの類似を共有し、オレガノは頻繁に”野生のマジョラム”と言われます。
乾燥オレガノの代わりにマジョラムを使用する以外に、料理に異なる味の層を与えるので、それらを一緒に使用することもできます：オレガノはかなり辛味がありますが、マジョラムはより複雑なままです。
マジョラムはオレガノよりも強くて甘い風味を持っているので、通常はサラダやいくつかのタイプのチーズ、肉料理、ソースにスパイスを加えるのが好まれ
しかし、マジョラムは調理時間が長いため風味が弱まる可能性があるため、調理中にオレガノほど長くは続かないかもしれません。 そのため、マジョラムを最後にのみ追加することをお勧めします。
7. タラゴン
タラゴンはかつてフランス料理の最高のハーブの一つと考えられていましたが、今日はおそらくほとんどのハーブよりもあまり知られてい “ドラゴンハーブ”のように刺激的な代わりとなる名前によってタラゴンの味はアニスおよび甘草のノートと同じように独特、である。
その複雑な風味のために、タラゴンは甘草に関するあなたの好みに応じて、あなたが愛するか憎むかのいずれかのハーブの一つです。
タラゴンは、最も人気のある代替品のいずれかを持っていない場合は、新鮮なオレガノの罰金の代替することができますが、二つのハーブは異なる味
このハーブは、繊細な風味を持ち、鶏肉や卵のような他のものを容易に吸収する食品と一緒に使用すると最も効果的です。 しかし、オレガノを置き換えるときは、主に2つの目的のためにタラゴンを使用する方が良いでしょう：トマトベースのソースや野菜ベースのドレッシング
8. フェヌグリーク
フェヌグリークは特別な特徴を持つ芳香族ハーブです：あなたは異なる目的のために台所でその葉と種子の両方を使用することができま
特に、フェヌグリークの葉はパセリの葉に非常によく似ており、多くのレシピでオレガノの代替品として使用できます。 但し、典型的なオレガノの好みを捜せば、フェヌグリークはあなたの調理法のための最もよい選択ではない。
実際、フェヌグリークとオレガノは味の点で類似点を共有していません。 フェヌグリークは苦く、甘い好み、あなたの皿にわずかにナッツのノートを加える。
このハーブの風味は非常に独特で、ピン留めや交換が本当に難しいです。 私達はオレガノの味を好まないか、または台所で新しい何かのためにならだけオレガノを取り替えるのにこのハーブを使用することを推薦する。
9. ディル
フェヌグリークと同じように、ディルの葉と種子の両方を料理に使うことができます。 葉はディル雑草ハーブとして知られていますが、種子はあなたの料理を盛り上げるために使用することができます。
ほとんどのスーパーでは新鮮なディルと乾燥したディルの両方を見つけることができますが、乾燥したディルは新鮮なディルと比較して風味が非常に弱いため、料理にはお勧めできません。
キッチンでは、ディルは主にガーニッシュとして使用され、オレガノに関しては、新鮮なオレガノをディルの葉に置き換えることができます。
ディルは、アニスに非常によく似た、皿に草の風味をもたらします。 それは非常に強烈なことができますので、少しディルは長い道のりを行くので、このハーブを使用するときは注意する必要があります。
ディルの強い風味を鈍らせるもう一つの方法は、長い間それを調理することです。 しかし、その独特の味が最高の特徴であるため、長い間ディルを調理することはお勧めしません。 どちらかといえば、それは味を維持するために最後にディルを追加することが常に最善です。
10. ベイリーフ
ベイローレルの植物は観賞目的で栽培されていますが、その葉は風味豊かなハーブとして料理に広く使用されています。 月桂樹の葉はシチューからスープ、ソースにあらゆる種類の調理法に加えることができまたある種の茶を作るのに使用されています。
ベイリーフは、新鮮な、乾燥した、または地面に使用することができます。 それらの乾燥した形態では、これらの葉は非常に強い風味を有し、またより長く続く。 新鮮な葉は、その一方で、非常に高価であり、長く続くことはありません。
月桂樹の葉はオレガノに非常に似た香りを持っているので、彼らは偉大なオレガノの代替のために作ります。 但し、それらは調理の間に柔らかくしないが、より長く調理するので、より多くの味を解放する遅い調理の調理法のために最もよく使用される。
そのため、月桂樹の葉は、主にソースの煮込みや同様のレシピに使用され、長時間調理してから提供する前に取り除くことができます。 実際には、月桂樹の葉は食用ですが、食べたときに有害である可能性のある鋭いエッジを持っています。
11. Ajwain(Carom)
Ajwainは、caromや他の多くの異なる名前としても知られており、オレガノとマジョラムの同じ植物ファミリーに属しているため、両方のハーブの完璧な代用品であり、特に乾燥オレガノの素晴らしい代替品であることは言うまでもありません。
キャロムは実際には主にインドとイランで栽培されている果物であり、スパイスの混合物の一部としてインド料理で広く使用されています。 それは味が非常に香りがよく、強く、オレガノのような苦い低調がちょうどあるのである。
その独特の風味、特にその強度のために、少量はすでにかなり強く味がするので、必要以上に少ないカロムを使用する方が常に良いです。
これはおそらくこのリストにあるオレガノの最も近い代替品の1つですが、通常インドの店舗で販売されているため、見つけるのはかなり難しい あなたがそれを見つけたら、その粉末状の形を渡し、自宅で粉砕するために種子を購入してください。 粉末のキャロムはその味の大部分を失っているので、それは本当に価値がありません。
12. 新鮮なチャイブ
あなたがピンチにいるとき、あなたが古典的なオレガノとは異なる味のためにアップしている場合、チャイブは、彼らが迅速かつ風味豊かなガーニッシュのために作るので、あなたの最高のオプションの一つです。
チャイブはタマネギやニンニクと密接に関連しており、その味は古典的なタマネギとは似ていても異なっていますが、タマネギ、ネギ、ネギの味を楽しまないと、チャイブも好きではないでしょう。
新鮮なチャイブは、ほとんどのレシピで新鮮なまたは乾燥したオレガノを置き換えることができ、非常に簡単に作ることができます。 茎を小片に切り、飾りとして皿の上に振りかけるか、風味を高めるために調理プロセスに追加するだけで十分です。
彼らは卵、ジャガイモ、チーズ、特にモッツァレラのようなとろけるチーズと本当によくペアリングしています。 新鮮なチャイブについての最もよい事は、彼らは非常に汎用性があるので、彼らはあなたに実験するスペースを残すということです。
13. イタリアの調味料
私たちがお勧めできる最後の代替はイタリアの調味料です。 オレガノはもともとイタリアの調味料として知られているスパイスとハーブのミックスの一部ですので、もちろん、あなたは他のものを代用するこ
イタリアの調味料は、主にイタリア風のレシピで使用されているので、この選択はかなり制限することができますが、パスタ、ピザ、ミートボール、または他の伝統的なイタリアのレシピのためにアップしている場合は、ほとんどイタリアの調味料よりも優れたオレガノの代替を見つけることができません。
オレガノの代替品の選び方
オレガノは、世界中のキッチンで使用される最も有名なハーブの一つです。 しかし、その味は何人かの人々のためのdealbreakerすることができます、またはあなたがそれを最も必要とするときだけそれを使い果たすことが起こるかもし
これらのケースでは、あなたが使用できる多くの異なるオレガノの代替品があるので、あなたがフォローしたいレシピを考慮する必要がありますが、そ
オレガノの味を再現したい場合は、マジョラムやキャロムなどの同じ家族のハーブを使用することをお勧めします。 イタリアの調味料は、特にイタリア料理を調理するときにも良い選択です。
オレガノと同じ”感じ”を与えるわずかに異なる味のためにアップしている場合は、バジル、パセリ、ローズマリー、セージ、またはタイムと一緒に行きます。 これらのハーブは、同じ味ではありませんが、同様の特性を共有するため、一緒に使用されることがよくあります。
味を気にせず、料理を強化するためにその小さなものを追加したい場合は、タラゴン、フェヌグリーク、ディル、月桂樹の葉、または新鮮なチャイムを試してみ これらの代替品のそれぞれが異なる特性を持っているので、どれがあなたのレシピに最も適しているかを事前に確認してくださ
あなたが見ることができるように、オレガノを交換するのは簡単で、まだ素晴らしい結果を得ることができます。 これらの代用品のほとんどは、あなたの近くのどの店でも見つけることができますが、おそらくすでに家にあるものがあるので、料理をするだけで