お好み焼とは？
お好み焼きは、キャベツ、卵、小麦粉、水、様々なトッピング（肉、魚介類、たらこ、チーズ、餅など）から作られる和風のパンケーキです。 好きな食べ物で自分だけのお好み焼きを作ることができます。
お好み焼きのソースは非常にユニークで、茶色の香ばしいソースです。 それはパンケーキととてもよく一致します！
お好み焼き粉は何から作られていますか？
日本の食料品店ではお好み焼き専用の小麦粉を見つけることができるかもしれません。
この小麦粉を使用することで、自宅で簡単においしいお好み焼きを作ることができることは明らかです。
しかし、あなたがそれのいずれかを見つけることができない場合はどうなりますか？
その時にお好み焼きを作ることをあきらめる必要はありません！
偉大な代用品でそれを作るには様々な方法があります。
代用品を通す前に、私と一緒にお好み焼き粉の原料を確認しましょう。
お好み焼き粉の成分はメーカーによって異なる場合があります。 しかし、通常は
・小麦粉
・だし（味）
・ベーキングパウダー
自宅でお好み焼き粉を作る方法
では、自宅でお好み焼き粉を作ることができますか？
はい、自宅で小麦粉、いくつかのだし顆粒、ベーキングパウダーを混ぜることでそれを行うことができます。
だし顆粒の代わりにめんつゆや鰹節削りを使用することができます。 出汁が取れない場合や、味が気に入らない場合は、スキップすることができます。
また、パンケーキのようにお好み焼きを膨らませる必要はなく、ベーキングパウダーもそれほど重要ではありません。
8 ベストお好み焼き粉
先ほど述べたように3つの成分を混ぜることでお好み焼き粉を作ることができます。
しかし、自宅で簡単にお好み焼きを作ることができる他の代替品があります！
小麦粉
すでに述べたように、お好み焼き粉の主成分は万能粉です。 出汁やベーキングパウダーがなくても、小麦粉だけでおいしいお好み焼きを作ることができます。
私の好きな方法は、パンケーキがふわふわで美味しくなるように、レシピよりも多くの卵を使用することです。
また、だし汁を加えない場合は、生地を焼く前に醤油、砂糖、塩、コショウを少し好みに合わせて入れることをお勧めします。
米粉
これでグルテンフリーのお好み焼きを作ることができます。
日本のお好み焼き店のほとんどは、一般的に小麦粉を生地に使用しています。 だから、お好み焼きを食べる機会がなかった小麦アレルギーの人は、米粉を使って自宅で食べることができるかもしれません。
万能小麦粉と同じように、米粉を同じように使用することができます。 私はあなたの好みにいくつかの調味料を追加してくださいということです。
日本の山芋/中国の山芋
お好み焼きの生地に山芋をすりおろしたものを加えることは、日本では非常に人気があります。 それは生地を本当にふわふわで栄養豊富にします。
通常は小麦粉とすりおろした山芋の両方を加えますが、山芋だけでお好み焼きを作ることもできます（キャベツ、卵、トッピングをいつものように加えてください）。 すりおろした山芋は焼く前にかなり粘着性があるので、生地を一緒に保持することができます。
日本の山芋は中国のものよりもはるかに粘着性があるので、機会があれば日本のもの（山芋と呼ばれる）を購入することをお勧めします。
パンコ（パン粉）
パンコはもともとパンなので、小麦粉とベーキングパウダーの代わりに使うことができます。
パン子を使ってお好み焼きをふわふわにすることができます。 しかし、あなたはここでいくつかのヒントに従う必要があります。
・キャベツと混ぜる前にパンコを水または牛乳に浸してください
・両方（水または牛乳）は体温付近にすることをお勧めします
・10分ほど待つと、酵母の効
たこ焼き粉
さすがに、たこ焼き粉は最高の代用品です。
その理由は非常に簡単で、たこ焼き粉の成分はお好み焼き粉とほぼ同じです。 （組成が若干異なる場合がありますのでご注意ください。）
お好み焼きを作るときに出汁や調味料を加える必要がないことが素晴らしいことです。
店頭で手に入れるのは難しいと思いますが、機会があれば探してみてください。
天ぷら粉
天ぷら粉は、食べ物のシャキシャキとした食感を作るのに役立ちます。 通常、
・小麦粉
・ベーキングパウダー
・乳化剤
お好み焼き粉やたこ焼き粉とは異なり、出汁は含まれていません。 だから、いくつかのだし顆粒や他のだしの代用品を追加することができれば素晴らしいでしょう。
馬鈴薯澱粉
馬鈴薯でんぷんは歯ごたえがあるので、少量を使用することをお勧めします。 その後、この時間のために薄いパンケーキを焼く必要があります。
量を間違えなければ、薄いパンケーキはチヂミのように外側はカリカリ、内側はコシがあります。
トウモロコシ澱粉は馬鈴薯澱粉の代用として知られていることがありますが、今回は適していません。 それは、ジャガイモ澱粉よりも低い温度で肥厚し、生地と混合することが困難であるためです。
▲チヂミ（韓国パンケーキ）
おからパウダー
おからは、大豆から豆腐を製造する過程で豆乳を絞るときに残る残留物です。
グルテンフリー素材や健康食品として人気があります。 最近では、小麦粉の代替品として人気が高まっています。
特別な先端なしで万能粉のようにそれをちょうど使用できます。
おからの味がお好み焼きの味を台無しにしませんし、ふわふわで美味しいものになります！
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