適切に維持されていれば、良いナイフは何十年も続くことができます。
しかし、他のどの問題よりも一般的な問題が1つあります、rust。
なぜ食器洗い機でナイフが錆びてしまうのか、それを防ぐために何ができるのかを見て、食器洗い機で錆びないナイフの推薦をしましょう。
錆は酸化鉄の一般的な用語です。 酸化鉄は、鉄、酸素、水の3つの元素を必要とします。 ナイフには鉄が含まれているので、ナイフを食器洗い機のような非常に湿気の多い環境に放置すると、酸化鉄は刃に錆を形成して作成する機会があ 錆を防ぐためには、ナイフを囲む水分を最小限に抑える必要があります。
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または記事の下部にあるグローバルの私の完全なレビューを見てください。
錆の原因
錆の化学用語である酸化鉄を形成するために必要な元素は、鉄、酸素、水です。
錆は酸素と水の両方が私たちの周りに豊富に存在するため、鉄を含むアイテムに蓄積する機会があります。
キッチンは水と湿度が多い場所であることが多いため、ナイフ、実際にはどんな台所用品でも特に危険にさらされています。
なぜ食器洗い機でナイフが錆びるのですか
ナイフの刃には鉄が含まれており、もちろん、ナイフを真空包装しない限り、酸素は常に存在します！
食器洗い機でナイフが錆びている理由は、水分が豊富であることです。
ナイフは水で洗われるだけでなく、食器洗い機がすぐに空にならない限り、食器洗い機が終了すると非常に湿気の多い環境に置かれます。
質のステンレス鋼のナイフは錆つくことに対して抵抗力があり、食器洗い機の速い洗浄は錆ついた、砕けるナイフの刃で起因してまずない。
しかし、食器洗い機を永続的に使用し、そこにナイフを長時間放置すると、最終的に損傷を引き起こす可能性があります。
異なったステンレス鋼のナイフは錆抵抗力があるの異なったレベルと来ます、一般に、ナイフのより安い一組は高いものより錆ついて本当らしいです。
それは、高品質のステンレス鋼は、ステンレス鋼を錆びにくくする要素であるクロムが多い傾向があるためです。
しかし、今、食器洗い機で錆びている包丁をどうやって止めることができるかを考えてみましょう。
食器洗い機でナイフが錆びないようにする方法
食器洗い機を使用してナイフを清掃し続けたいが、錆のリスクを最小限に抑えたい場合は、これらのガイドラインに従うことをお勧めします。
ナイフを平らにすることは避けてください。
洗濯サイクルを可能な限り最短の設定に設定してみてください。
食器洗い機のサイクルが終了したら、次のいずれかのいずれかを実行します:
- 食器洗い機をすぐに空にし、ナイフを拭き取って乾燥させてから保管してください
- あなたはすぐに食器洗い機を空にする時間がない場合は、食器洗い機のドアを開き、引き出しをスライドさせます。 熱は、内部の水分がかなり迅速に蒸発することを可能にするので、ナイフは数分で乾燥する必要があります。
ナイフの錆を防ぐためのトップのヒント
あなたのナイフの世話をする場合、彼らは簡単に何十年も続くことができますので、ここではあなたのナイフに錆が集まるのを避けるための私のトップのヒントがあります。
- ナイフを濡れたままにしないでください。 これは規則第1であり、ステンレス鋼およびカーボンナイフに強く適用する。 乾燥-使用するたびにナイフを拭き、湿気の多い環境に放置しないでください。
- あらゆる使用の後であなたのナイフを離れて食糧を拭きなさい。 これは水分を含むことができ、多くの食品（特に果物）の酸性度も損傷を引き起こす可能性があるため、ナイフを食べ物と一緒に放置しないでください。
- 他のぬれた項目が付いているナイフを貯えてはいけない。 わずかにぬれた鍋の積み重ねの隣にそれらを置くためにちょうどあなたのナイフを乾燥してはいけないし、鍋、素晴らしい乾燥した引出しで貯えられるべきである。
- 閉じた食器洗い機にナイフを置いてはいけません。 あなたはカーボンナイフを持っている場合は、すべてで食器洗い機にそれを置くことはありません。 しかし、それらがすべてステンレス鋼であれば、食器洗い機を使用して逃げることができます。 少なくともドアを開け、洗浄がそれらを乾燥させるために終わったら引出しを持って来ることをちょうど確かめなさい。
カーボンとステンレス鋼のナイフの違い
カーボンナイフは食器洗い機で決して洗うべきではありません、彼らは非常に簡単に錆び、常に洗
その理由を見てみましょう。
ステンレス鋼のナイフは錆抵抗力があります。 これは刃を形作るのに使用される金属の合金がクロムと、一般にクロムとして知られている混合されたのである。
クロムは酸素と反応して酸化クロムを生成し、この反応は酸化鉄よりも迅速に起こり、その結果、ブレードは酸化クロムの保護層を形成する。
この層は酸素が鉄に到達するのを防ぎ、酸化鉄の発生を防止するので、ナイフは錆びにくくなります。
chromiumは常にそうなるとは限りません。 酸化鉄が最初のために管理していない場合、ナイフはまだ錆の斑点を形成することができます。
従ってステンレス鋼のナイフの異なった等級はクロムの異なった量を含んでいます。
安価なブレードには10％近くのクロムが含まれ、最も耐性のあるブレードは15％に近いものになります。
カーボンブレードの多くはクロムをほとんどまたはまったく含んでいないため、鉄は完全に露出し、酸素や水と非常に迅速に反応し、錆が形成されます。
このため、カーボンナイフは食器洗い機で洗ったり、不必要に濡れたままにしたりしてはいけません。 それらはステンレス鋼のナイフより大いにより多くの心配を要求し、あらゆる使用の後で手で拭かれ、乾燥するべきです。
あなたが疑問に思っていた場合、あなたはブレードに沿ってシェイパーエッジを作成することができますように、炭素鋼はまだ一部の人々に好まれてい
食器洗い機で錆びないナイフ
食器洗い機で安全なナイフを探しているときは、二つのことに焦点を当てるべきです:
- 鋼鉄のクロムのレベル（それは15%または多くべきです）
- 鋼鉄の硬度（それはHRC58またはより少しべきです)
クロムはステンレス鋼を錆に対して抵抗力があるようにする要素、従ってより多くのよりよいのです。
硬質鋼を使用したナイフは、刃先に沿ってより簡単にチップすることができますが、サイクル中およびトレイの出入りの両方で鋭い突然の動きが多
これら二つの要件に適合するブランドは、他のどのjapanese knifemaker Globalよりも優れています。
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究極の耐錆性に関しては、グローバルナイフよりも優れていることはできません。
グローバル独自の、特別に配合された鋼、クロモバ18を使用しています。
18は18％クロムを表します。 クロムはステンレス鋼のナイフを錆および腐食に対して抵抗力があるようにする要素です。
15%クロムは非常に錆抵抗力がある鋼鉄として考慮されます。 信じられないほどの18％で、グローバルの錆抵抗に一致することができ、世界ではいくつかのナイフがあります。
この鋼の追加の利点は、それが比較的柔らかいということです。 それは鋼鉄が他のナイフより適用範囲が広く、より少なく壊れやすいことを意味します。
このナイフは、洗浄サイクル中に他のアイテムにぶつかるとエッジに沿ってチップする可能性がはるかに低いため、食器洗い機を使用している場合、これは大きな利点です。
私が完全に食器洗い機で安全であると言うシェフのナイフはほとんどありませんが、このグローバルナイフは確かにあり、私は非常にお勧めします。