何十年もの間、人々は標準的な鋼またはアルミニウムであった台所調理器具を使用してきました。 しかし、科学者たちは、伝統的な鋼とアルミニウムのコーティングを組み合わせて、単一の製品に二つの金属の最高のものを組み込むことによっ アルミニウムの優れた熱伝導で鋼の強度を得ることができます。 この記事では、アルミ合金鋼のすべての側面を、それがどのように使用され、どのくらい使用されているか、そして調理器具に使用するのが安全であ
アルミ化鋼とは何ですか？
アルミニウム鋼は天然に存在する製品ではありません。 代わりに、鋼とアルミニウムを混合することによって得られる。 プロセスはシリコーンと混合される溶解したアルミニウムの容器に浸るきれいな鋼鉄を含んでいます。 この浸漬は三度行われ、その後、空気中で乾燥させるために残されています。 これはそれのアルミニウムの3つの保護層が付いている鉄心で起因します。
アルミニウムの外層は、内部の三層が腐食するのを防ぐために酸化されます。
台所用品や調理器具に使用されています。 さらに、それは炉、オーブンのグリル、等でも使用されます。
通常とは異なるコーティングを有する第二のタイプのアルミニウム化鋼が利用可能である。 このタイプの鋼は、前のものとは異なり、シリコーンと混合した純粋なアルミニウムを使用します。 このタイプのアルミニウムで処理された鋼鉄はエアコンの屋根ふき、穀物の大箱、ハウジング、等を保護する。 これは鋼と同じくらい強く残っているので、他のものよりも利点がありますが、腐食や錆からの余分な保護があります。
アルミ鋼を使用しても安全ですか？
調理器具には安全ですか？ 調理器具として使用することがどれほど安全であるかについては、多くの議論があります。 この問題は、アルミニウムが安全ではないと考えられているために発生します。 人々は台所用品および調理器具の使用について懐疑的である。 さらに、それは多くの種類の健康上の問題を引き起こす可能性があるという誤解があります。
この金属は体内に入ると人間に有害である可能性があるため、研究が同じことを示唆しているように、それがどれだけ不健康とみなされるかにつ
この材料の特性のために、アルミニウム化された鋼鉄は高温に抵抗できます。 それは、調理器具および高レベルの熱を受けるまたは受ける他の住宅製品のための最良の選択肢の1つになります。 しかし、アルミニウム鋼にはまだ一つの大きな問題があります、すなわち、酸化された保護層が劣化した場合にはどうなりますか？
アルミ化鋼の最上層に傷が付いたり劣化したりすると、鋼の内層が錆びたりする要因にさらされる可能性があります。 これは、次に、食品を汚染することができ、または同様に保護層への損傷を引き起こす可能性があります。
アルミ鋼で焼くのは安全ですか？
繰り返し議論の一つは、アルミニウム鋼の耐熱皿が安全であるかどうかですか？ しかし、特定のものが世話をされていない場合は、このタイプの耐熱皿を使用することに問題はないはずです。
もう一つの問題はアルミニウム化された鋼鉄コック/bakewareが長期使用法のために安全であるかどうかですか。 これについては、特定の方法で使用されている場合にのみ、耐熱皿として使用されるアルミニウム鋼には何の問題もないはずであるという共通の考えがあったようである。
例えば、アルミニウム加工された鋼製の器具やその他の金属に過酷な洗浄剤を使用している場合、表面を傷つけたり、保護層を損傷したりする可能性がある場合、健康に深刻な問題を引き起こす可能性があります。 したがって、これらは避けるべきです。
アルミ缶の破片が食品に浸透し、食品を汚染し、深刻な健康上の問題を引き起こしています。
アルミクッキーシートを使用しても安全ですか？
アルミニウム板は安全に調理することができますが、それらが全体にわたって同じままであることを保証するためにいくつかの安全対策を講
最初に注意すべきことは、”クッキーシートに金属製の道具を使用しない”ことです。 但し、肉眼からの損傷を見ることができませんがこれらのマイナーな傷により保護層の取り外しを引き起こすことができます。
また、クッキーシートは酸性のものを調理するためのものではありませんのでご注意ください。 酸は保護層を悪化させる可能性があり、いくつかの深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。
さらに、食器洗い機でアルミ化された調理器具を清掃することは”悪い考えです。”これは、食器洗い機の化学物質が調理器具の保護層を損傷して除去する可能性があるためです。
破損した調理器具は鉄心が錆びてしまう可能性があるため、使用を中止した方が良いでしょう。 さらに、食品を汚染する可能性のある少量のアルミニウムを見つけることができますが、これは再び調理するのには適していません。
アルミ鋼製調理器具-耐熱皿の使用には問題はありませんが、使用中や清掃中には注意が必要です。 これから離れて、それは食糧と関連していない他の多くの使用のために適しています。
ステンレス鋼対アルミニウム鋼：違いは何ですか？
アルミ鋼とステンレス鋼は違うのですか？ 但し、両方とも台所で使用することができる;ほとんどの商業前提は表面および他の部品のためにステンレス鋼を使用する。
価格
アルミニウム鋼は、製造コストが低いため、ステンレス鋼よりも安価です。 一方では、ステンレス鋼はより高い価格にもかかわらずより長く持続するので調理で多く使用されます。
靭性
ステンレス鋼は、その組成により優れた耐腐食性と防錆性を有するため、上に出てきます。 さらに、アルミニウムで処理された鋼鉄は外側の酸化させたコーティングによって、容易に傷つけられる大事にされなければ保護されます。
熱伝導率
この点で、アルミニウム鋼は、自動車の排気に最適な金属と考えられているため、熱を効果的に拡散して処理できるため、ステンレス鋼
アルミニウム鋼はステンレス鋼の調理器具と同じ視覚的な魅力を持っていません。 それは台所用品のよりよい選択としてもっと好まれます。 基本的には、2つのタイプのアルミニウムで処理された鋼鉄は利用できます: 1つはシリコーンで塗られ、目的を調理するために使用されます。 もう1つは熱および耐食性が要求される場合に使用される純粋なアルミニウムです。
オーステナイトの等級はそれに台所の使用のための理想をする良質のステンレス鋼である。 これは最も相当な反腐食の特性があり、テーブルおよび台所監視に形成することができるのである。
最後の言葉
驚くべきことに、銅でコーティングされた鉄鋼製品は、より速い熱伝導と熱分布を可能にするため、かなり一般的です。 これは従来の鋼鉄が提供できるものをよりよく、速いです。 食品は熱に敏感であり、それは熱と接触してほとんど直接座っています。 だから、調理器具とそのデザインは、レシピに合わせて作られなければなりません。 ベーキングで使用される鋼鉄調理器具は食糧により長くのための熱を保つと同時にカリカリした、caramelized終わりを与えることができます。 一方ではアルミニウムは鋼鉄よりよい熱を行ない、従ってより速く熱し、冷却します。
これが、褐変が必要な場合にアルミニウムを焼くときに使用される理由です。 アルミニウム化された鋼鉄調理器具を製造する複数の方法がある間、ハード陽極酸化されたプロセスを使用して製造されたものを常に選びなさい。 ハード陽極酸化されて特に酸性基づいた食糧を調理するときより堅く、食糧に非反応、傷に対して抵抗力があり、調理に金属を浸出しません。 アルミニウムは非常に安いので、調理器具は品質を損なうことなく非常に手頃な価格になります。 私は情報が有用であったことを願っています。 幸せな料理。