インカで書かれた：ペルーの食品に古代文化の影響

ペルーの食品は、今日の人気のある食品の傾向から際立っていますが、その起源は12世紀のインカ帝国に アンデスの文化を研究したことがあるなら、インカを取り巻く謎に精通しています。

千年の歴史を持つ文化は、今日のペルーで人気のある食べ物と何が関係しているのでしょうか？ 答えは：たくさん。

インカの農業技術がペルー料理にどのように影響したかを学ぶことに驚くでしょう。 謎かどうか、あなたはペルーの食べ物を楽しむときに歴史を食べています。

インカ帝国のための農業と農業

インカの人々は、農 これは、彼らがアンデス山脈の高いところに住んでいたからです。 この異常な場所は、彼らが牛を育てることができず、植物に依存しなければならなかったことを意味した。

幸いなことに、これらの人々は農業に非常に熟練していました。 彼らは彼らの作物に水を供給するためにテラスを使用し、肉や羊毛のためにラマやアルパカを調達しました。

彼らはアマランサス、ピーマン、トウモロコシ、ジャガイモを植えました。 キノア、サパロ、マカも彼らの食事の主食成分になりました。

インカの人々は野菜のほかに、果物やナッツをたくさん食べました。 彼らはまた、カエル、鹿、モルモットの肉を食べました。 貧しい人々は時々彼らの食事療法のより多くの蛋白質を得るために甲虫および蟻のような昆虫を食べた。

最終的に、インカ帝国は海岸に拡大し、人々は毎日の食事に魚を加えることができました。 彼らは征服した部族から魚を釣る方法を学びました。

過酷な場所であっても、インカの人々は自分のスキルを開発することを学びました。 彼らはまた、彼らの自然環境の力を活用しました。

彼らは冷たい山の斜面と高地を利用して肉を喫煙し乾燥させるマスターとなった。 スペインの征服の後でさえ、この知識は残っていました。

今日のペルー料理への影響

インカの人々は書面を残さなかったが、彼らの歴史は今日のペルー料理に残っている。 伝統的なペルーの食べ物には、海辺、山、熱帯雨林の3つのソースがあります。

現代のペルーの食事に使用されている成分は、古代のインカで使用されている成分に似ています。 アマランス、トウモロコシ、ユカはまだ穀物の供給源です。

ペルーのロコトペッパーのような唐辛子は、まだレシピに熱を加えるために使用されています。 さらに、古くから受け継がれ、今日でも調理されている料理があります。

ローストモルモットは、何千年もの間楽しまれてきた特別な肉です。 チュニョと呼ばれる別のレシピは、凍結乾燥したジャガイモを使用し、今日のアンデス高地の人々に餌を与えています。

ペルーには3000種類のジャガイモが栽培されていることを知っていましたか？ 心配しないでください-これはあなたが訪問するときだけ塊茎を食べることを意味するものではありません。 肉はペルーの主食となっており、地元の人々はアルパカ、鶏肉、豚肉を楽しんでいます。

もう一つの有名な料理はペルーのセビチェです。 生の魚をライムジュース、タマネギ、唐辛子でマリネして作られています。

いくつかのレシピは、トウモロコシやコリアンダーに追加しますが、すべてのペルーの家族はそれに彼らの特別なねじれを持っています。 このような古代のレシピでさえ、今日のペルーの人口が楽しんでいます。

ペルー料理の歴史

ペルーの現代料理には肉や調味料が多種多様ですが、基本は同じです。 主食ペルー料理とペルーのレシピは、インカ帝国とその山のドメインに何千年もさかのぼることができます。

今日、ペルーはジャガイモの発祥の地であり、旅行者にとって古代の料理を試す魅力的な場所です。 今日の伝統的なレシピを試してみて興味がありますか？ 夕食のためのこの簡単なペルーのポテト料理を試してみてくださ

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