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エンチラーダはどこでメキシコに由来しましたか？
エンチラーダはメキシコで生まれ、他の食べ物の周りにトルティーヤを転がす練習は、少なくともアステカ時代にさかのぼります。 メキシコの谷の湖地域に住む人々は、伝統的に小さな魚の周りに折り畳まれたか、または巻かれたトウモロコシのトルティーヤを食べました。
エンチラーダはどこから来たのですか？
メキシコ
エンチラーダ/起源
エンチラーダを発明したのは誰ですか？
多くの人が予測しているように、エンチラーダはメキシコで生まれました。 マヤの時代に戻っても、その時の人々は他の食べ物をトルティーヤに転がすでしょう。 それは何世紀にもわたって世界のその部分で練習されています。 これまでに作成されたエンチラーダの最初のタイプは、それらの中に魚と最も可能性の高いトウモロコシのトルティーヤでした。
エンチラーダは本物のメキシコ人ですか？
エンチラーダはメキシコで生まれ、トウモロコシのトルティーヤが小さな魚の周りを転がっていたときの謙虚な始まりでマヤ時代にさかのぼります。 今日、エンチラーダはメキシコで人気のある屋台の食べ物であり、食事よりもスナック食品の多くと考えられています。
エンチラーダのオリーブは本物ですか？
いいえ。 メキシコ料理の完璧な専門家である由緒あるダイアナ-ケネディは、ワシントン-ポストのインタビューで、”メキシコ人は黒オリーブを使用していない。 挽肉はほとんど使用されない;それは代りに寸断される。 アメリカの平均的なメニューは、万能ソースとの組み合わせプレートです。
タコスはメキシコ人かアメリカ人ですか？
エンチラーダの歴史はどこから来たのですか？
今日は、エンチラーダの歴史を見るために時間を取るつもりです。 これは二つの理由のために特に興味深い歴史です。 まず、エンチラーダの起源は非常に長い時間を遡ります。 人々はトウモロコシのトルティーヤが事になったのでおそらくトウモロコシのトルティーヤの原料を包んでいる。
エンチラーダにはどのような肉がありますか？
もともと、エンチラーダは、トルティーヤをチリソースに浸し、チーズと豆、または鶏肉と牛肉、時にはほうれん草を詰めたもので作られていました。 今日、世界中のメキシコのレストランで提供されているエンチラーダの異なるバージョンがあります。
メキシコのエンチラーダを作る最良の方法は何ですか？
Diana Kennedy(Art of Mexican Cookingの著者)は、エンチラーダを作るには二つの基本的な方法があると説明しています。4最初の方法は、トルティーヤを軽く揚げた後、温めたチリソースに浸してから充填して圧延する方法です。 第二の方法は、トルティーヤを”生の”ソースに浸し、軽く揚げ、充填し、圧延する。
エンチラーダ-ドゥルチェスにはどんなソースがありますか？
Enchiladas dulces:もともとコリマ市出身で、モグラソースには黒糖とレーズンが含まれているため、甘い味があります。 もちろん、このリストは網羅的ではなく、エンチラーダの他のいくつかの変種をリストすることができます。 その間に、このおいしい専門とビバメキシコをお楽しみください！