クローブは、多くの甘くて香ばしい料理、スパイスブレンド、飲み物に使用される特徴的な強い風味を持つスパイスです。 彼らはまた、Syzygiumaromaticumとして知られているインドネシアのマルク諸島に固有の木の花芽です。
花芽の色は赤褐色で、穂状に丸みを帯びています。 彼らは強い甘く苦いと収斂味を持っており、ナツメグ、オールスパイス、シナモンとよくペア。
ソース、米料理、スープ、カレー、マリネ、ホットワイン、パイ、肉料理に使用することができます。
しかし、強すぎて味が気に入らない場合や、単に不足している場合は、他のスパイスを甘くて香ばしい料理のクローブの代わりに使用することができます。
クローブの一般的な代替品は、挽いたクローブ、ナツメグ、シナモン、オールスパイス、カルダモン、パンプキンパイスパイス、メイス、白または黒のコショウコーン、スターアニス、およびクローブの代替品としての五スパイスパウダーである。
それぞれの代替についてもっと学びましょう。
最高のクローブ代用品
クローブ代用品の次のリストは、あなたのレシピを保存するのに役立ちます。 彼らはクローブに非常に似た味を提供するので、それぞれを詳しく見て、ピックを作ってみましょう。
グラウンドクローブ
グラウンドクローブは、全体のクローブを呼び出すレシピで使用することができます。
しかし、挽いたクローブは全体のクローブよりも強い風味を持っているので、全体のクローブを使用しているときと同じ味を得るために使用する必要があ
さまざまなソース、米、スープ、マリネ、カレー、その他の甘くて香ばしい料理に小さじ1杯のクローブを使用することができます。
唯一の悪いことは、彼らがわずかにレシピの色を変更し、それに強いクローブの味を与えるということです。
ナツメグ
ナツメグは、それが同様の風味を持っているので、クローブのためのより良い代替の一つです。
このスパイスは、ナツメグの木の乾燥した種子と粉砕した種子から作られていますが、種子も丸ごと販売されています。 ナツメグに暖かいほろ苦いおよびナッツの味があり、パイ、スープ、ソース、野菜、プディング、肉、ケーキ、飲料および焼かれた商品でよく働く。
レシピでは、クローブの代わりにナツメグを1:1の比率で使用できます。
シナモン
シナモンは、通常、クローブとナツメグと一緒に使用されるスパイスです。 従って、それはまたクローブの代理として使用することができます。
シナモンはシナモンの木の内側の樹皮から作られるスパイスです。 それは甘く、暖かく、わずかにスパイシーな風味を持っており、通常、焼き菓子、飲み物、デザート、スパイスブレンドで使用され、いくつかの料理では、それはまた、香ばしい料理で使用されています。
シナモンはあまり甘くないので、クローブの代わりにナツメグと一緒に使うことができます。 また、1：1の比率で単独で使用することもできます。
オールスパイス
オールスパイスは、オールスパイスの木の乾燥した果実から作られています。
クローブ、シナモン、ナツメグ、コショウのノートのミックスは、クローブの完璧な代替品になります。 それは全体として利用可能であり、接地されており、肉、野菜、スープ、シチュー、焼き菓子の調味料として使用されています。
allspiceはクローブの代わりに1:1の比率で使用できます。
カルダモン
カルダモンは、ショウガ科に属するさまざまな植物の種子鞘から作られています。
カルダモンには黒と緑の二つのタイプがあり、どちらも甘くて香ばしい料理に使われています。 カルダモンは、ミントとレモンのヒントと暖かく、甘いスパイシーな風味を持っています。
それは1のクローブの代理として働きます:多くのデザート、肉料理、カレー、米料理、焼き菓子、および飲料の1つの比率。
パンプキンパイスパイス
パンプキンパイスパイスは、生姜、クローブ、ナツメグ、シナモン、オールスパイスのブレンドです。 このスパイスミックスは、パイ、クッキー、パン、ケーキ、および他の多くの甘くて香ばしい料理で驚くほど動作します。
パンプキンパイのスパイスは、マイルドで素朴で、ややスパイシーな丸みのある風味を持っています。 したがって、あなたはあなたの料理の1：1の比率でクローブの代用品としてパンプキンパイのスパイスを使用することができます。
メイス
メイスはナツメグの種子のコーティングから作られたスパイスです。 それはシナモンとコショウの混合味に似ている暖かく、甘く、木質、そしてわずかにスパイシーな味を持っています。
これは、異なるスパイス混合物、ソース、スープ、魚や家禽料理、米、焼き菓子で一般的です。 あなたは甘いと香ばしい料理の両方でクローブと同じ量のクローブの代用品としてそれを使用することができます。
白または黒コショウ
白または黒コショウは、あなたの料理にスパイシーで素朴な味を追加するためにクローブの代替としても使用することができます。 彼らは両方とも同じ植物から来ますが、異なる味を持っています。
黒コショウは、白コショウよりも風味が強く、香りが穏やかで、明るい色の料理に使用されます。
スープ、ソース、マリネ、その他の料理のクローブの代わりに、白と黒のコショウコーンを1:1の比率で使用することができます。
スターアニス
スターアニスは星のような形をした種子のポッドで、しばしば八つのエンドウ豆を含んでいます。 ポッドと種子は、両方の全体を使用したり、多くの異なる料理に接地されています。
スターアニスは、クローブに似た強く、暖かく、甘く、スパイシーな甘草の風味を持っています。 1:1の比率でさまざまなソース、スープ、マリネ、パイ、焼かれた商品および他の甘くか香ばしい皿でクローブの代理として星のアニスを使用できる。
ファイブスパイスパウダー
Five-spice powderは、クローブ、シナモン、フェンネル、スターアニス、四川唐辛子のような挽いたスパイスで作られたスパイス混合物です。
しかし、ウコン、ナツメグ、アニス種子、カルダモンなどの他の成分も五スパイスパウダーの成分として使用することができます。
五スパイスの粉末は、甘く、スパイシーで、苦い、そして暖かい甘草のような風味を持っています。
肉、魚、家禽、その他の香ばしい料理やデザートのマリネやドライ摩擦では一般的です。 クローブの代用品として、この粉末はあなたの料理に異なる風味を与えます。 しかし、クローブのいくつかのヒントも存在します。
クローブを1:1の比率で五スパイスパウダーで代用する。
ナツメグの代わりにクローブ
クローブはナツメグの風味に似た甘くスパイシーな風味を持っています。 彼らは両方の料理に素敵な風味を与えるために使用されている多くのレシピがあります。 従って、それらはまた互いの代理として使用することができます。
味が強いので、ナツメグの代わりに少量の挽いたクローブを使用するだけです。 ナツメグの小さじ1のために、それは素晴らしく、バランスのとれた味を得るために地面クローブの½ティースプーンを使用するのが最善です。
ハムのクローブの代わりに
全体のクローブは、通常、リンゴ、オレンジ、タマネギ、ハムに突き刺されます。 ハムは、装飾としても使用されているクローブの甘くてスパイシーな風味とよくペアリングします。
もしあなたがクローブを持っていなければ、残念ながら、ハムの中のクローブ全体の味を置き換えることができる他の同様のスパイスはありません。 あなたはハムにいくつかのクローブの味を提供するために地上クローブを使用することができますが、それは全体のクローブのように装飾されません。
全体のクローブ対グランドのクローブ
クローブは、地面と全体の両方を見つけることができます。 また、全体のクローブを購入し、味を最大限に活用するためにあなたの料理でそれらを使用する直前に自宅でそれらを挽くことができます。
しかし、一度に多くのクローブを粉砕しないでください。 全体の代わりに挽いたクローブを使用すると、色がわずかに変化し、料理に強い風味を与えることがあります。
だから、全体のクローブの代わりに接地されていないクローブを使用する必要があります。 全体のクローブは、味を与えるために、豚肉、ハム、カレーライス、および他の料理のための装飾として使用されます。
非常に不快な風味を持ち、噛むと舌を麻痺させる可能性があるため、提供する前に皿から取り出してください。
クローブに近いスパイスは何ですか？
オールスパイスはクローブに近い。 それはクローブ、ナツメグ、シナモン、コショウの味に似た味を持っています。
ナツメグをクローブの代わりにすることはできますか？
ナツメグは、クローブの代わりに使用できるスパイスの一つです。 それはクローブの味に似た苦味とナッツの風味を持っているので。
クローブとオールスパイスは同じですか？
クローブとオールスパイスは同じではありません。 クローブはSyzygiumaromaticumの木の花芽であるが、オールスパイスは、オールスパイスの木の果実から作られたスパイスです。
クローブの代わりにコショウを使うことはできますか？
クローブの代わりにコショウを使うことができます。 彼らはあなたのレシピに素敵なスパイシーで素朴な味を与えるでしょう。
Final Thoughts
クローブは、甘くて香ばしい料理や飲み物の両方によく働く最も人気のあるスパイスの一つです。 誰が寒い冬の日に手袋で味付けクローブやホットワインのカップでつつい焼きハムが好きではありませんか？
クローブはユニークなスパイスですが、その味が気に入らない場合は、今日の記事の代替品を試すことができます/彼らはあなたの好きなレシピでクローブの味に似た味を与えるでしょう。