シャルトルーゼについて知っておくべきこと

シャルトルーゼには他にいくつのタイプがありますか?

グリーン-シャルトリューズとイエロー-シャルトリューズに加えて、シャルトリューズVEP、Élixir Végétal de la Grande-Chartreuse、Liqueur du9°Centenaire、Génépi、Cuvée des Meilleurs Ouvriers de Franceの五つのバージョンが市販されている。

Chartreuse VEP(Vieillissement Exceptionnellement Prolongé)は、伝統的なキュヴェと同じ方法で製造されていますが、オーク樽でより長い期間熟成されています。 Chartreuse VEPは緑と黄色の両方の形式で生産されています。 Élixir Végétal de la Grande-Chartreuseは緑のChartreuseと同じベースを持っていますが、より高いABV(約70%)に蒸留されています。 リキュールdu9°Centenaireは、元の修道院の900周年を祝うために作成されました。 それは元の緑のChartreuseよりわずかに甘いです。

Génépiは、フランスの高山地域で自家製のリキュールを記述するために使用される地元の用語の名前を取得します。 シャルトリューズのこの特定のキュヴェは、ほとんどフランス東部でのみ発見され、約40%ABVで瓶詰めされています。 2007年には、モフ・ソムリエと共同でキュヴェ・デ・メイユール・オヴリエ・ド・フランスが生産された。 それはおよそ40%ABVの黄色いChartreuseそして時計の変化である。

シャルトリューズの味はどのようなものですか?

シャルトリューズは、多くのリキュールと同様に、非常に強く独特の味を持っています。 それはやや甘いですが、より草本で野菜の味があります。 黄色のシャルトリューズは緑のシャルトリューズよりも甘いです。 黄色のシャルトリューズは蜂蜜、サフラン、アニスのスパイスの味で注目され、緑のシャルトリューズはライム、柑橘類のスパイス、新鮮なカットハーブのより顕著な味を示しています。

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