ストックポット対ダッチオーブン…どちらを選ぶべきですか？
ある読者から、ストックポット対ダッチオーブンが彼女のニーズに最適な解決策を提供しているかどうかについての質問がありました。 この記事では、私は質問に答えて、彼らが提供する特性と、ストックポットとダッチオーブンの間で決定するときに考えるべきことのいくつかの詳細を
彼女の質問…
私は現在、私は株式を作るだけでなく、その中で他のタスクを行うために非常に頻繁に使用する株式鍋を持っています。 私はまた、肉、スープ、シチュー、またいくつかのインド料理を煮込むためにそれを使用しています。 ストックポットは私によく役立っていますが、それはその人生の終わりに来ている、それは悪い状態にあります。
ストックや煮込みを重視して、ほとんどのことがうまくできる鍋を見ています。 私は非常にその背の高い側面を持つ株式鍋に使用されていますが、私はダッチオーブンで煮込みやシチューに良い結果を得ることができることを理解
ダッチオーブンの側面はそんなに高くないので、ストックを調理するのに適しているかどうか少し心配しています。 ダッチオーブンの容量も少し気になります。
私の料理のスタイルと量を考えると、ストックポット対ダッチオーブンが最善の解決策を提供するかどうかを教えてもらえますか？
Jayne：あなたの質問に感謝しますAmy、それはあなたが求めている重要な質問です。 私の意見では、あなたがリストした仕事の多数のための標準的な鍋の使用と逃げることができる。 違いは、適切に物事を行うと素晴らしくよく物事を行うことは、タスクのいくつかの違いの世界であるということです。
あなたの在庫の鍋はあらゆるダッチオーブンより在庫のような事をよくする…それらは高い形とのそれのために設計されている。 しかし、肉を煮込むようなものでは、ダッチオーブンとブレイザーは、より均等かつ一貫して煮込むことによって、常にはるかに優れた性能を発揮します。
スープやシチューのようなものでは、ダッチオーブンの方が優れていますが、他の料理との違いはそれほど大きくありません。 ティッカーの鋳鉄の基盤は熱が一貫してそしてもっと均等に配られることを意味する。 これはスープのような事がダッチオーブンで燃えないが、より薄い基盤が付いている標準的な鍋でそうするかもしれないことを意味する。
ダッチオーブンの短い側面があなたの在庫の調理に影響を与えることを心配していることを言う。 明らかに、標準的な鍋はダッチオーブンよりよい仕事をするが、私は必ずしもそれが先送りにすることを許可しない。 標準的な鍋のより高い側面は方法で液体がより広い鍋でのように蒸発しないように設計されている。 ダッチオーブンの一部を蓋で覆うことでこれを改善することができます。 これにより、水分損失が低減されます。
だから、要約すると…どちらも大丈夫ですが、大きなダッチオーブンを手に入れると、少し汎用性が増すことを知っています。
それはあなたに関係するダッチオーブンのコストであれば、あなたはロッジエナメルダッチオーブン、トラモンティーナまたはBruntmorのものを約60ドルで6クォートのものを拾うことができます。 これは法外に高価ではなく、あなたがそれらを使用できるものの数は、これを素晴らしい投資にします。
まだダッチオーブンに納得していない場合は、使いやすいものと一緒に行ってください。 在庫の鍋はまだ装置の素晴らしい作品です。 これが役立つことを願っています。
最高のダッチオーブンとストックポットに私の最高の推奨事項を取得
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ストックポット対ダッチオーブン…の詳細に行きましょう
ストックポットとは何ですか？
我々はすべて知っているように、株式はスープやソースのためのベースです…骨やスープを含む株式なしで。 標準的な鍋はとりわけ在庫を作るように設計されている。
彼らは比較的薄く、ほとんどの場合、鋼から作られています。 薄さはそれがすぐに熱することを可能にし、内容を長い間煮ることを可能にするので意図的である。 彼らは大きいが、非常に重いではありません。 ベースは、特に鋳鉄と比較すると、迅速な加熱を可能にするにはあまりにも薄くなる傾向があります。
ストックポットは、鶏全体を簡単にカバーするのに十分な大きさになる傾向があります。 彼らはまた、ロブスターやトウモロコシなどの野菜の他の種類を調理するために使用されます。
調理以外にも、羊毛の染色や衣服の沸騰などの家事にも使用されています。 リットルで測定されることが多いそのサイズは、台所で非常に汎用性があります。
ダッチオーブンとは？
オリジナルのダッチオーブンは、鋳鉄で作られたもので、ほとんど粘りがなく、錆びないように味付けされていました。 このごろ、ほとんどの台所に鋳鉄のダッチオーブンにエナメルを塗られてがある。 これらは少し維持および乾燥を必要としません。 彼らはほとんど非スティックですが、技術的にはそうではありません。
ダッチオーブンは非常に汎用性があり、レシピの巨大な範囲を調理するために使用されます。 ダッチオーブンは重いです…ほとんどの場合非常に重いです。 しかし、これが彼らをとても素晴らしいものにしているのです。 それらは非常に少数のホットスポットを意味する一貫した、熱を提供する。 これはよりよい結果を提供する食糧コックをよくそして均等に意味する。
ダッチオーブンは、1クォートから15クォートまで、さまざまなサイズで提供されています。 彼らは価格の範囲で来るので、例えば、6クォートTramontinaダッチオーブンはあなたにcast70をキャストすることができますが、同様のサイズのLe Creusetは3 300を要することが 違いは材料の品質にあり、finishing…as ブランドとしても。
しかし、本質的に、彼らはすべて同じことをします。 私は私のダッチオーブンをたくさん使用しますが、私が行う二つの主なものは、鶏肉を焙煎し、混練パンを焼くことではありません。 これら二つのことだけでは、彼らは金で自分の体重の価値があります。
ストックポットとダッチオーブンの違いは何ですか？
それらが異なるいくつかの領域があります。
材料
まず、彼らはから作られている材料。 標準的な鍋は鋼鉄から一般になされる。 これは、彼らが薄く、軽くなる傾向があることを意味します。 基盤はすぐに熱することを意味する余りに薄くがちである。
鋳鉄は反対です。 それは厚く作られており、重いです。 厚さは、彼らが信じられないほどよく熱を保持することを意味するので、あなたはより低い温度で調理することができます。 しかし、あなたはゆっくりとそれらを加熱する必要があるようにダッチオーブンでより多くの患者である必要があります。
メンテナンス
もう一つの違いは、必要なケアとメンテナンスのレベルです。 二つを比較すると、エナメル鋳鉄は本質的にエナメル質がガラスであるため、損傷を受けやすくなります。
そのため、熱衝撃を防ぐために加熱する際には非常に注意する必要があり、内部を攪拌する際には適切な器具を使用するように注意する必要があ
スチールは非粘着性ではないため、清掃が問題になる可能性がありますが、メンテナンスが容易です。 ダッチオーブンは、非スティックのいずれかではありませんが、彼らはと同じくらい良いです。 彼らはまた、手できれいにする方がはるかに簡単です。＜5505＞＜7794＞サイズ＜1899＞＜2875＞大きな違いもサイズです。 ストックポットは一般的に大きくなる傾向があるので、大量の食品のために、彼らは非常に良いことができます。 ダッチオーブンは最も普及したののサイズの範囲およそ6クォート入って来。
形
形も違います。 ストックポットは背が高いのに対し、ダッチオーブンは短い。 ダッチオーブンはぴったりのふたと皿内の湿気を保つように設計されている。 水分の再循環は調理プロセスの一部です。
ストックポットのデザインは背が高く、これは表面積が低いことを意味し、蒸発が少ないことを意味します。
料理
料理の面では、ダッチオーブンは均一で一貫した熱を提供します。 したがって、彼らはスープや肉料理に最適です。 遅い調理のための遅い一貫した熱を必要とする何でもダッチオーブンでよりよいされる。
在庫の鍋は事をスピードをあげてよいより高い液体の内容の食糧のために設計されている。
ストックポットとダッチオーブンを選ぶときに考慮する必要があることは何ですか？
料理のパターン
ほとんどの人は、彼らがそれを認めることを気にするかどうか、彼らは非常に精通している食品を調理します。 したがって、彼らはそれ自体を繰り返す特定のスタイルとパターンを持っています。 あなたは毎週、毎月のベースで調理するものについて考える必要がありますか？ 私は料理の多くは、その期間にわたって類似して繰り返されていると思われます。
あなたが料理を理解したら、あなたのニーズに適している二つのうちのどれがより良い料理結果を提供するかを決めることができます。＜5505＞＜7794＞サイズ＜1899＞＜2875＞サイズは二つの面から重要です。
まず、食品の量が関係しています。 大量の在庫を調理している場合は、大量の液体を処理するのに適した在庫ポットです。 また、純粋にデザインに基づいてストックポットを使用する方が安全です。
用途が広い場合は、実際にはダッチオーブンの方が適しているかもしれません。
この質問の2番目の部分はあなたの身長です。 ストックポットは狭く、背が高いです。 ストーブの上の上のこれを考慮するとき、標準的な鍋の中で起こっているものが見るには十分に高くないかもしれない。
この場合、ダッチオーブンのような平らな容器は、あなたの料理の経験を向上させることができます。
体重
これは重要な考慮事項であり、特に私たちが年を取るにつれて重要な考慮事項です。 ダッチオーブンは非常にすることができますheavy…in いくつかのケース20ポンドまで。 明らかに、それらは鋳鉄です従って重量を減らすためにすることができる多くがありません。
台所の周りを移動する重量のようなものを処理できますか？ また、これは空の重量であることを念頭に置いて裸、方程式に食べ物や液体を追加し、あなたは非常に重く、非常に暑い何かを持っています！
安全性が最優先なので、この側面を慎重に検討してください。 標準的な鍋はより狭いので操縦し大いにより軽く、容易である。 これは容積の液体を調理することがあなたの事ならよりよい解決であるかもしれない。
コスト
一般的に、株式ポットはオランダよりも購入する方が安いですovens…in ほとんどの場合。 明らかに、物事は品質とブランドによって変化します。
貯蔵および維持
エナメルのダッチオーブンは少しだけ維持をこれらの日必要とするが、それらを置く前にそれらをある方法を洗浄し、十分に乾燥 それをする失敗は錆つくことで起因するかもしれません。
比較すると、スチールストックポットは特別な要件なしで世話をする方が簡単です。
ダッチオーブンの代わりにストックポットを使うことはできますか？
この質問が逆の場合、答えは明確なyesになります。 しかし、ダッチオーブンから得られる結果の品質を再現することは非常に困難です。 彼らは彼らが提供できるものでかなりユニークです。
ストックポットは背が高く狭いので、均等に調理しないことを意味します。 基盤の薄さは容易に内容を燃やすことができ、沢山の熱点を得ることを意味するも。
ダッチオーブンは熱を均一に伝えるので、簡単に燃えないし、より低い温度で調理することができます。 ダッチオーブンの”平らさ”は、食べ物がより均等に調理され、水分が容器内で循環されることを意味します。
ダッチオーブンやスープ用のストックポット？
スープの一貫性は、彼らがより良いダッチオーブンで調理されていることを意味します。 標準的な鍋は液体のために設計されているが、スープにより厚い一貫性がある。 これはそれが標準的な鍋で不均等に調理し、多分基盤の厚さによる基盤で燃える危険があることを意味する。
ダッチオーブンでは、スープは非常に少ないホットスポットでより均一に調理されます。 最終結果は燃焼無しでよりよく調理されたスープおよび味のより多くの深さである。
ストックポット対ダッチオーブンの議論では、それは本当に私が上で議論した要因に降りてくるん。 あなたがすることができる最もよい事はあなたが規則的に調理し、次に重量、サイズ等のような考察の上で重量を量る食糧のタイプを分析するこ
基本的に、選択は個人的な選択です。 それを言っても、私はダッチオーブンの大ファンであり、私は彼らがおいしい食べ物を調理しなければならない可能性を知っています。 私はいつも関係なく、すべての台所で一つをお勧めします。
ストックポット対ダッチオーブンの難問…まあそれはあなたが好むものとあなたが料理するものに降りてくるでしょう。
最高のダッチオーブンと株式鍋に私の最高の推奨事項を取得します。
私はあなたが何を考えて知ってみましょう…あなたは何を購入することにしましたし、なぜ？ あなたは後悔やあなたが共有したい任意の成功事例を持っていました….以下のコメントを残します。
あなたがここにいるので…お願いがありますか?
この画像をソーシャルメディアで共有できれば本当にいいでしょう。 それはあなたのためのクリックのカップルだけです…しかし、それは私には世界を意味します。
ありがとうございました！
よくある質問
ダッチオーブンは鍋ですか？＜2715＞＜2875＞はい、蓋付きの器なので鍋です。 時には彼らはオランダの鍋として審判されます…しかし、それはまれです。
ダッチオーブンって何が違うの？
鋳鉄はそれらを違うものにするものです。 鋳鉄の特性は、より低い温度で調理できるように熱を保持することを意味します。 それは均等に加熱し、あなたの食べ物でより良い結果を意味するいくつかのホットスポットを作成します。 ぴったりしたふたは食糧に戻ってリサイクルされるそれの中の湿気を保つのを助ける。 最終結果は完全に柔らかい肉および厚く風味がよいソースである。
ストーブの上にダッチオーブンを使うことはできますか？
はい、陶磁器、誘導およびガス等であるかどうかほとんどのストーブのそれらを使用できます。 ここでは、このトピックに関する私の記事を読みます。 彼らは非常に汎用性があるので、自信を持っています。 エナメルを塗られた鋳鉄の黄金のルールは、最大の熱が中程度でなければならず、ゆっくりと加熱し、空の間に加熱しないことです。
ストックポットに適したサイズは何ですか？
ストックポットのための良いサイズは、通常、約6クォートです。 これは沢山のほとんどのソース、在庫およびスープのための部屋である。 わずかにより大きい鍋を所有することはまたたくさんのより多くの事をするその柔軟性を与える。
ダッチオーブンのサイズについては、次の記事を読んでください。
引用
ウィキペディア