誰がバーボンの良いガラスを楽しんでいないのですか？ おそらく、あなたはカクテルの人の多くです。 あるいは、肋骨やシチューのようなおいしい料理を作るためにそれを使うかもしれません。
しかし、誰もがバーボンを飲んだり使ったりすることはできません。 あなたが決める前に、あなたはバーボンが料理に何をするのか、それがどのように使用されるのかを考慮に入れたいと思うでしょう。
バーボンとは？
バーボンウイスキーは、トウモロコシから蒸留されたアメリカンウイスキーです。 当初、バーボンはケンタッキー州のみで生産されていましたが、最近ではどこにでも蒸留所を見つけることができます。
バーボンは必ずしも特定の時間熟成されているわけではありませんが、通常は少なくとも四年間は黒焦げのオーク樽に入っています。
この精神には着色料や添加物は含まれていませんが、味にはバニラ、オーク、キャラメル、さらにはシナモンのような熱のヒントが含まれています。
バーボンは伝統的に単独または氷上で提供されており、有名なOld Fashioned、Mint Julep、Boulevardierなどの多くのカクテルで提供されています。 料理では、バーボンは、多くの場合、そのようなリブ、マスタード、胸肉、およびプリンケーキなどのソースや肉に味を追加するために使用されます。
なぜバーボンを交換するのですか？
誰かがバーボンを交換することを決定する理由はたくさんあります。 これらはいくつかの一般的なものです:
- アルコールフリーの食事：誰もが料理にアルコールについて厳格ではありませんが、一部の人々は全くアルコールを消費しない、それは甘くて香ばしい料理が含 このような場合、非アルコール性の選択を使用することが唯一の選択肢です。
- フレーバー：バーボンは強い精神であり、誰もがそれを好きになるわけではないことを意味します。 調理するときそれが散るかもしれない間、味はまだ何人かの個人のために余りに強いかもしれません。
- コスト：他の精神やアルコールと同様に、あなたが選択したブランドによってコストが高くなることがあります。 それでも、あなたが調理し、ベーキングしているとき、バーボンを購入することは、あなたが望む価格帯から外れている可能性があります。
バーボンを何に置き換えることができますか？
あなたが別の精神を使用する必要があるか、またはあなたがアルコールの選択から離れて滞在しようとしているかどうか、これらのバーボン代用品はあ ブランデー
ブランデーはオーク樽で作られた熟成ワインで、茶色を特徴としています。 味はバーボンにやや近いですが、それははるかに甘いです。 ソース、肋骨、鶏のような事を調理するとき、そしてパイ、クレープ、およびムースのようなデザートを、焼くときブランデーを使用できる。
ブランデーはどの酒屋でも見つけることができます。 この酒は消化器と考えられているので、それはそれ自身であり、デザートドリンクとして働くことを意味しています。
バーボンを代用する場合は、ブランデーの約半分の量を使用するので、甘さで料理を圧倒しないでください。
#2. ラム酒
ラム酒は、あなたが調理したり焼く必要があり、周りの任意のバーボンを持っていないときに使用する別の良いアルコールです。 この酒はサトウキビから来て、それははっきりと甘い、わずかに糖蜜の風味を持っています。
バーボンのように、しかし、ラム酒は料理やベーキングに素晴らしい作品暖かい後味を持っています。
バーボン大さじ2杯を代用する必要がある場合は、同じ量のラム酒を使用してください。 この飲み物は、パイ、バナナパン、ラムケーキ、またはリブ、豚肉のロースト、胸肉などの甘い料理によく合います。
#3. ダークビール
それは型破りで問題外のようですが、ポーターやダークエールのようなダークビールを使用すると、バーボンと非常に似た味をもたらすことができます。 このタイプのビールを使用すると、フライドチキン、肉のシチュー、リブ、チーズディップなどの料理によく合います。
どこかのコンビニでも売っているので、他のどのアルコールよりも簡単にビールを見つけることができます。
より甘く、通常はキャラメルやコーヒーのノートが含まれているため、暗いビールを使用することをお勧めします。 バーボンの大さじを置き換えるには、暗いビールの½大さじを使用してください。
ピーカンパイ、ミントジュレップ、エッグノッグに最適
#4。 スコッチ
スコッチウイスキーは、トウモロコシから来るバーボンとは異なり、麦芽穀物から蒸留されます。 スコッチは少しスモーキーですが、それ以外の特性は非常に似ています。
ミントジュレップやマンハッタン、昔ながらのようなカクテルを作るときにスコッチを使うことができますが、エッグノッグやピーカンパイのような甘い飲み物やデザートにも使うことができます。
スコッチを見つけることは問題ではありませんが、酒屋を試すことができます。 また、肋骨、胸肉、バーベキューソースのような香ばしい料理でスコッチを使用することができます。 あなたの調理法が示すスコッチの同じ量を使用しなさい。
#5. バニラエキス
ノンアルコールの選択をしたい人のために、バニラエキスはバーボンを置き換えることになるとトリックを行います。 あなたは、任意の店のベーキングセクションでバニラエキスを見つけることができますが、あなたは最も可能性の高いすでに自宅でいくつかを持っています。
ピーカンパイ、クッキー、ケーキ、ブラウンシュガーバーボンソースのようなソース、あるいはノンアルコールのエッグノッグで焼くときに使用します。
同じ量のバニラエキスを使用してバーボンの代わりに使用することができますが、この選択はより甘いことに注意してください。 いくつかのケースでは、より収斂した味を作りたい場合は、少し酢を混ぜることもできます。
#6. アップルサイダー酢+黒糖
バーボンの代わりにアップルサイダー酢を使用するのは少し奇妙に思えますが、この選択は特定のものを調理することになると あなたがする必要があるのは、バーボンのすべての大さじのために½小さじブラウンシュガーと½大さじアップルサイダーを
これは、バーベキューソース、リブ、ピーカンパイ、エッグノッグ、プルポークを準備する必要がある場合に驚異を働かせる別のアルコールフリーのオプションです。
リンゴ酢は、特に消化を助ける健康食品と考えられているため、最近はどこでも見つけることができます。 あなたは酸味を気にしない場合は、黒糖は必要ありませんが、それはそのバーボンの味の多くを模倣するために甘い追加することができます。
よくある質問
バーボンに最も近いアルコールは、おそらくウイスキーでもあるスコッチであろう。 いくつかの他のオプションは、ライ麦ウイスキー、ブランデー、またはラム酒です。 料理では、ブランデーやラム酒のような甘い精神がより良い選択肢です。
料理に関しては、これらの六つのオプションのいずれかを使用してバーボンを代用することができます。 あなたの最善の策は、コニャック、ブランデー、またはラム酒です。 非アルコール性の選択がほしいと思ったら、バニラエキスかりんごのサイダー酢を試みなさい。
はい、バーボンの代わりにライ麦を、その逆も可能です。 ライ麦は乾燥機であり、バーボンよりもはるかに甘いので、いくつかの黒糖を追加することができます。 それはライ麦を交換することになると、バーボンを使用しますが、水のビットを追加します。
結論
あなたがそれを飲むか、あなたの料理でそれを使用したいかどうか、バーボンの良いガラスよりも良いものはありません。 それでも、最近では、念のためにいくつかの選択肢を念頭に置いておくことをお勧めします。 これらの6つの代替品はすべて見つけやすく、それぞれがあなたの料理、デザート、または飲み物にユニークな味を追加します。
*com/zoldatoffによる画像