告白：私はちょうど数年前に初めて芽キャベツを試しました。 何らかの理由で、それはちょうど私の家族が育って食べた野菜ではありませんでした。 私の中の食通は、しかし、好奇心が強かった–私はトレーダージョーのある日で芽キャベツの茎を見たときは特に。 以前は、私は唯一の生産ビンでポンドによって袋詰めまたは販売された芽キャベツに気づいただろう。 ストーカーされた品種の美しさが私を勝ち取った。 私はそれらを準備する方法を地上のアイデアがなかったという事実にもかかわらず、それらを買った。 ああ、しかし、それは改善されています;私たちは以来、芽キャベツの私は-知らない-方法-多くの茎をローストしました。 それは一つのおいしい野菜のおかずになるような簡単な方法です。
ここに注意点があります：私の経験では、芽キャベツは茎からまっすぐに最高の味がします。 ある日、私はポンドでそれらを購入するために定住し、私は痛んで失望した茎を見つけることができませんでした。 それらが茎から取除かれれば、より苦くなるようである。 私は茎を買うとき、私は冷蔵庫での保管を容易にするために茎から芽を取り除くと言います。 私たちが3-4日以内にそれらを食べる限り、彼らは大丈夫です。
感謝祭が間近に迫っている中、今年は新しい野菜を探してテーブルに登場するかもしれません。 私はブリュッセルの芽を提案するかもしれませんか？ このレシピは私たちの家族のお気に入りです。
成分
- 2 ——- 芽キャベツ
- 1/4カップオリーブオイル
- 大さじ1新鮮なローズマリー、みじん切り
- 小さじ2新鮮なタイム、みじん切り
- 1/2カップスライス生アーモンド
- 4オンス。 パルメザン、細かくすりおろした
- 1/2カップザクロ巻きひげ
- 味に塩とコショウ
手順
- オーブンを400℃に予熱します。 茎から芽キャベツを削除します。 ボトムをトリムし、緩い葉を削除します。 大きさに応じて、半分または四分の一に芽を切る。 よくすすいでください。 葉が落ち続けたらあまり心配しないで下さい;焙焼のためのいくつかを残しても良いです。
- 薄切りにして、薄切りにして、薄切りにして、薄切りにして、薄切りにして、薄切りにして、薄切りにして、薄切りにして、薄切りにします。 オリーブオイルの約半分と霧雨し、塩とコショウで味に味付けします。 芽の上に刻んだハーブを振りかけ、木のスプーンでかき混ぜてコートします。 予熱したオーブンにベーキングシートを置き、20-30分間ローストし、芽がよく茶色になり、より緩い葉がわずかにカリカリになるまで。
- 一方、アーモンドをフライパンに入れ、ナッツの香りがする黄金色の茶色になるまで中火で調理してトーストします。
- オーブンから芽キャベツを取り出し、大きなボウルに入れます。 残りのオリーブオイルと霧雨。 パルメザンチーズ、トーストアーモンド、ザクロ巻きひげを混ぜる。 より多くが必要な場合は、塩とコショウで味を味付けします。 すぐにサーブ。
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