インド東部とバングラデシュ出身で、インド5スパイスとしても知られるパンフォロンは、この地域のスパイスを持っている必要があります。
穏やかな芳香のスパイスの組合せあなたの食事に味および質を加えることについて疑問で時はいつでもあなた自身がそれのために達することを
あなたは本当のベンガル語スタイルでスパイスの名前を発音した場合、それはP…aと呼ばれています。aach foronはまた、paanch phoronと書かれています。
異なる言語でパンチフォロン。
これはスパイスブレンドであるため、このスパイスは他の言語への翻訳を持っていません。
しかし、異なる人々が異なる方法でそれを呼び出します。
この一つのスパイスブレンドは、多くの名前を持っています。
いくつかは、パンチフォランまたはパンチフォランマサラは文字通り5スパイススパイスに変換し、またはPaanch Phoronであるベンガル語でそれを参照してくださ
あなたはまた、ベンガルスパイスやインドの5スパイスとしてそれを知っているかもしれません。
あなたはそれが同じスパイスブレンドである可能性がありますようにそれを呼び出します。
パンチフォロンとは？
ヒンディー語とベンガル語の”Panchまたはpaanch”はそれぞれ5を意味し、”PhoronまたはPhoran”は香辛料を和らげることを意味します。
5つのスパイスの特定の組合せのために、このブレンドはまた一般にベンガル語5スパイスとして知られています。
それは私の個人的な意見では、あなたがインド料理の恋人であれば持っているインドのスパイスブレンドを持っている必要がありますの一つです。
使用されるスパイスは、全体の風味豊かな種子であり、その組み合わせはブランドごとに、または家庭ごとに異なる可能性があります。
パンチフォロンにはどのような成分やスパイスが使われていますか？
5phoronを作る際のスパイスや成分は、ほとんどのブレンドで多かれ少なかれ標準的です。 しかし、名前が示すように、それは5つのスパイスのミックスです。 彼らは:
- フェヌグリークの種子、
- フェンネルの種子、
- マスタードの種子、
- クミンの種子、および
- ニゲラの種子。
好み、地域の起源、味に応じて異なる種類のスパイスを使用するブレンドがあるかもしれません。
例えば、いくつかのブレンドは、異なる種類のマスタードシードを使用することができます。 茶色や黄色、あるいは組み合わせのように。 パンチフォロンブレンドで使用されるマスタード種子の中で最も人気のあるタイプは茶色のマスタードですが。
フェンネルの種やアニスを使用するものもある。
他とあまり違いはありませんが、ここでフェンネルの種とアニスの違いを読むことができます。
それはパンフォロンのレシピに来るとき競合の骨である他のスパイスは、ニゲラの種子の代わりに野生のセロリとしても知られているradhuniのいずれか
nigella seeds or black seedsは市販のpanch phoronミックスで一般的に使用されるスパイスですが、radhuniは典型的なベンガルのハービースパイスです。
ベンガル以外の場所でRadhuniを見つけるのは難しいかもしれないので、Nigella seedsが次の方が好ましいです。
ほとんどのスパイスブレンドのように、Panch phoronのためのセットレシピはありません。 これは個人的な好みに依存しますが、全体のスパイスは同量で混合されます。
ほとんどのスパイスブレンドは、ロースト、挽くとブレンドする必要がありますが、これは簡単です。
あなただけの5全体のスパイスを取り、一緒に混ぜるとブレンドが行われます。
パンチフォロンの味はどのようなものですか？
このブレンドの風味と味を記述するための具体的または適切な方法はありません。
それは広くフェヌグリークとマスタード種子から来るわずかな苦味、味とマイルドな芳香族ブレンドとして分類することができます。
ナッツと土の小声は、マスタードの種とフェンネルの種からです。
ちょうどスプーンで味のメランジュあなたは味を正当化するために最初にスパイスを試してみなければなりません。
パンチフォロンを料理に使うには？
Panch phoranの使用は簡単で、シンプルで多様です。 あなたはそれがフライドポテト、カレー、ローストやシチューをかき混ぜることがあなたの料理に少し味の活力を追加するためのアイデアと初心者の料理人との闘争であることが起こる場合、これは複数の用途を持つ一つの汎用性の高いスパイスです。
以下は、あなたがpanch phoronで調理するためのいくつかのアイデアです:
- Paanch phoronの最も伝統的な使用は、他の野菜や食材を追加する前に、暖かい油やギーで数秒間焼くか炒めることです。
- あなたは粗くパンフォロンを粉砕し、マリネやローストのための肉や分厚い根菜のための摩擦としてそれを使用することができます。
- チャツネ、ソース、ディップにティースプーンを加える。
- naans、ピザベースなどのパンに加えたり、ベーグルのトッピングとしても追加してください。
- 酸洗スパイスとして使用し、漬けたガーキン、タマネギ、トマトに加えます
- 軽くローストして粉砕し、サラダやスープに加えて風味を増します。
- シンプルな野菜炒めに加えるのは素晴らしいスパイスです。
Panch Phoron健康上の利点
5健康的なスパイスのミックスであること、それはpanch phoronが栄養と非常に健康的であることを与えられています。
知られている健康上の利点のいくつかは次のとおりです:
は血糖値をコントロールすることができます–フェヌグリークはシステムを清潔に保つのに役立ち、血糖値を維持することによって糖尿病に苦しむ人
消化を助ける–クミンとフェンネルの種子は両方とも、良好な消化器系を維持することが知られている膵臓酵素の分泌を助ける。
痛みや皮膚障害を和らげるのに役立ちます–ニゲラの種子は多くの治癒特性を持ち、痛みや痛みを治し、健康な肌や髪を維持するためにアーユルヴェーダ薬
は体重減少を助けるかもしれません–マスタードシード、フェヌグリークの種子などのスパイスは、健康な体重を維持するのに役立つ栄養素、オメガ3脂肪酸、繊維が豊富な栄養素を持っていることが知られています。
代替品と食品のペアリング
この記事では、最高のパンチフォロン代替品とそれによく合う食品や他のスパイスのリストについてアドバイスします。
どこでPaanch Phoronを購入するには？
あなたが専用の民族食品セクションを持つ大きなスーパーマーケットを持っている場合、あなたはそこにそれを見つけるのに十分な幸運かもしれません。
そうでなければ、あなたは民族の食料品店でそれを見つけることは間違いありません。
amazonから以下のようなオンラインで直接購入することもできます。
どのようにそれを格納するには？
直射日光や湿気の当たらない密閉容器に保管することをお勧めします。
よく貯蔵された種子は、少なくとも2年間、その性格と風味を維持します。
結論として、ベンガル料理では、Panch phoran masalaは香味食品に重要な役割を果たし、多くの料理に使用されています。
5つの全体のスパイスを使用して作られたPanch PhoranまたはPanch Phoronは、東インド料理やバングラデシュ料理で一般的に使用される伝統的なスパイスミックスです。
マイルドで汎用性の高い味は、それが少し想像力の多くの異なる方法で食品の風味を付けるために使用することができ、使いやすいスパイスブレ
カレー、炒め物、揚げ物などの風味豊かな料理に限らず、調味料、平パン、飲料にも使用されています。
この伝統的なインドのスパイスブレンドを一度使用するだけで、それが作り出す味の魔法を知ることができます。