ヘンリー八世は、彼の最も近い廷臣と彼のプライベートルームで食事をすることを好みました。 すべての強力な主スチュワードの指示の下で、何が食べられ、どこで食べられたのかは規則の対象となりました。
その日の最初の食事は午前10時頃に提供され、第二の食事は午後4時頃に提供された。 新郎と警備員の同類は、大ホールで供給され、彼らは二つのコースを持っていました。
ヘンリー八世は彼の力を実証する方法として食べ物を使った。 普通の人々はポタージュ、見つけることができるものは何でもで作られたスープで取得しなければならなかったが、ヘンリーは彼の宴会の贅沢の畏敬の念で彼の客を置くのが好きだった。 14コースもあるかもしれませんし、ショーストッパーはスパイスの使用でした。 クローブ、シナモン、コショウ、および他の調味料は非常に裕福な人々だけがそれらを買う余裕ができるように法外に高価でした。 食品にメイスやナツメグの散水は、消費者に言った”あなたの君主の偉大な威厳の前にお辞儀。”
各コースには”繊細さ”が導入されていました。”これはマジパンで建てられた城、または紡がれた砂糖とワックスで作られた幻想的な獣かもしれません。 これらは食べられるべきではなく、単に感動させるためでした。
普通の日には、これはおそらく豚肉や羊肉でした。 特別な機会に、クジャク、サギ、白鷺、白鳥が提供されます。 （今日でも、女王の特別な許可を与えられない限り、白鳥の肉を食べることはイギリスの法律に違反しています）。 あるいは、ガチョウ、マガモ、ウサギ、カポン、ウサギがいました。
金曜日のクジラとイルカ、アラゴンのキャサリンのお気に入りは、ブループレートスペシャルかもしれません。 ウナギ、タラ、ニシン、カニ、マス、サーモン、および他のすべての水生獣は、王のラーダーに追加されました。
羽、足、ひれがあれば、ヘンリーのテーブルの上に終わるだろう。
鹿、牛、子牛は肉の重い食事の一部でした。 野菜は農民の食べ物とみなされていましたが、ヘンリーの饗宴に登場しましたが、王自身はほとんど食べませんでした。 レディング大学が指摘したように、”キャベツ、エンドウ豆、ソラマメ、ネギ、タマネギはすべてチューダーダイナーに提供されました。”ビールとワインの膨大な量は、すべての食事を伴っていました。 “歴史家は、600,000ガロンのエール（オリンピックサイズのスイミングプールを満たすのに十分な）と約75,000ガロンのワイン（1,500の浴槽を満たすのに十分な）がハンプトン-コート-パレスで毎年酔っていたと推定している。”
チューダーの政治理論家として記述されたトーマス-スターキーは、ハンプトン-コートを訪れ、”夕食と夕食に20種類の肉料理を持っていなければ、彼らは自分自身を軽視していると考えている。”
砂糖は非常に希少な商品だったので、ケーキやパイの形のデザートは通常チューダーの食事の一部ではありませんでしたが、果物はありました。
ヘンリー8世には、顧問、随行員、枢密院の紳士、その他様々なハンガー-オンの巨大な裁判所があり、そのすべては一日二回給餌されなければならなかった。 何百人もの廷臣の食欲を満たすためには、キッチンとスタッフの広大な複合体が必要でした。 このすべては、”食品と女性の消費者”として知られている男のために合っていました。”
国立公文書館によると”当時（ヘンリーの治世）の偉大さの一つの尺度は、あなたを取り囲む人々の数であり、より多くの人々、より重要なあなたでした。 ヘンリーがハンプトン-コートに滞在したとき、彼は約1,000人が出席した。”
だから、その暴徒に餌を与えるには非常に大きな台所と約200人のスタッフが必要で、全員にも食事を与えなければならなかった。
あるスペイン人の訪問者は、”通常、完全な爆発の中には十八のキッチンがあり、彼らは真の地獄のように見えます。.. そこにビールがたくさんあり、彼らはバリャドリッド川を埋めるだろうよりも多くを飲みます。”
偉大な台所は、豚と鹿肉を唾で焙煎しながら、熱をかき回す六つの暖炉を誇っていました。 少年たちは、すべての最も魅力的な仕事を持っていた;彼らは唾を回すインフェルノの横に座っていた。