ベーキングに入る想像力は素晴らしいの短いものではありません。 多くの焼きたてのレシピには、アルコールやリキュールの使用が含まれます。 ベーキングで人気を発見したリキュールの一つは、正式にkirschwasserとして知られているkirschです。 それは無色であり、そのソースフルーツのほとんどの品種に関連付けられている甘さを欠いているので、それは明るい色の果物から派生しているように、このチェリーベースのブランデーは非常に思えません。 あなたはキルシュを必要とするが、いずれかを持っていない何かを焼くしたい場合は、ベーキングに適したキルシュ代替が必要になります。 どのようなkirsch代替ベーキングで動作し、どれだけ我々は最初のkirschを理解する必要があるかの理解を得るために。
キルシュとは？
キルシュはチェリーから作られたブランデーです。 そのフルネームkirschwasserはcherry waterのドイツ語です。 ほとんどのブランデーとは異なり、キルシュは無色であり、水やウォッカのように見えるので、この名前はふさわしいです。 一般的にブランデーはさらに蒸留したワインから作られています。 キルシュの場合、原産地のワインは酸っぱいチェリーから作られていますが、甘いチェリー品種を使用する現代版があります。 サクランボは、種子を含む全体を使用されています。 キルシュは灰樽やワックス樽で熟成されているため、樽の木から色素沈着を起こさないため、明確な色をしていません。 アルコール度数は40-50%（ABV）である。 キルシュは、スイスのZuger Kirschtorteや非常に人気のあるドイツの黒い森のケーキなどのケーキを焼くのに使用されます。 キルシュは、チェリーの味のヒントと含まれているチェリーの種で作られているリキュールから来る少し苦いアーモンドの味を持っています。 キルシュはリキュールの中でもユニークな品種ですので、焼くときにそれの代わりに何を使うことができますか？
チェリージュース
ベーキングでキルシュのための簡単な代替はチェリージュースです。 この代替は、あなたのレシピで桜の味を維持しますので、キルシュはチェリーから作られているように、これは理にかなっています。 あなたはレシピを作るが、キルシュでアルコールを避けるためにしようとしている場合はチェリージュースは非常によく動作します。 チェリージュースは、味のキルシュよりもはるかに甘いです。 だから、甘い味のレシピを得ることに加えて、あなたはまた、砂糖の含有量を監視する必要があります。 それは、還元糖チェリージュースを探すのが最善です。 チェリージュースを手に入れることができない場合は、リンゴ、ラズベリー、ザクロ、ブラックカラントなどの他のフルーツジュースを試すことができますが、ジュー
ウォッカとチェリー
アルコールとチェリーの両方の味を保つことができるキルシュの代替品が必要な場合は、ウォッカとチェリーの組み合わせが また、キルシュのボトルを購入するよりも安いことが起こるので、これは多くの人にとって非常にうまくいく可能性があります。 あなたが必要とするのは、ウォッカと新鮮なまたは冷凍チェリーのいずれかです。 最良の結果を得るには、レシピに必要なキルシュと同じ量のウォッカを使用します。 チェリーとウォッカをブレンダーに加え、完全に滑らかになるまで混ぜる。 これはほとんどの焼かれた調理法のためによく働き、そのチェリーの味を維持する。
フルーツブランデー
ベーキングにおけるキルシュの非常に良い代替はフルーツブランデーです。 これは、些細なことやフルーツタルトなどのデザートに最適です。 あなたが知っておくべきことは、あなたがブランデーのベースフルーツがレシピでどのように機能するかを覚えておくべきであるので、あなたはキルシュ あなたは、フルーツブランデーが含まれていますが、ラズベリー、ブルーベリー、リンゴ（applejack）、プルーン、アプリコット、桃、さらにはジュニパーベリーに限定されないようにから選択する果物の品種の不足を持っていません。 あなたの焼かれた調理法に別の味がほしいと思えばおそらくこの代理を支持する。
リキュール-ド-ミラベル
リキュール-ド-ミラベルは、ミラベルのプラムから作られたフランスのリキュールです。 これはkirschより多くを要するが、奇妙な理由のためにあなたの食料貯蔵室またはセラーのいくつかを有することを起これば多くの焼かれた調理法のkirsch あなたはおそらく、このようなささいなこと、チェリージュビリーと黒い森のガトーなどのレシピで最も有用であることがわかりますので、それはkirschより リキュール・ド・ミラベルは、キルシュやこのリストの他の多くの代替品よりも見つけるのが難しいので、誰にとってもそうではありません。
Cherry Preserve
Cherry preserveは、特にデザートのお菓子のベーキングにすでに広く使用されています。 それはベーキングでkirschの代理としてチェリーの保存を使用するように想像の伸張を要求しない。 逆に、cherry preserveはkirschがするチェリーの風味を持っています。 チェリーの保存は質でしかしより厚く、暖かい水を加え、保存の質を薄くするために混合することによってこれを改善できる。 それはアルコールを持っていないので、アルコールを避けている人々によって歓迎されるでしょう。 追加の水はややこれをダウンさせますが、桜の保存はまた、キルシュよりも甘いでしょう。
Grappa
Grappaは、ブドウから作られたイタリアのブランデーであるため、かなり明らかな名前です。 グラッパはベーキングのkirschのよい代理を作ることができる。 グラッパは、それがpomaceから作られているので、pomaceブランデーと呼ばれるものです,ワイン造りのために絞られているブドウの固体の遺跡に与えられた名前. それは量によって30と65％のアルコールを含んでいるので、kirschと同じくらいのアルコールをレシピにもたらすでしょう。 グラッパはフルーティーで芳香がありますが、味はキルシュとは異なります。
ベーキングにキルシュ代用品が必要な理由に応じて、いくつかのオプションがあります。 チェリージュースおよび保存はアルコールを避けるそれらのために後者がkirschに近い方の質を持って来るために付加的な水を必要とする間、前者に高い糖 チェリーと混合ウォッカは、おそらく最も広く利用可能な直接代替になります。 フルーツブランデー、リキュール*ド*ミラベルとグラッパは良い代用品を作るが、レシピで異なる味に開いている人のために最高の仕事になります。