18Octポテトフライドポテトを脇に–ここでユカフライドポテトを来て！
町には新しい根菜があり、ジャガイモのように、それは無限の可能性を提供しています。 揚げたり焼いたり、つぶしたり、boiled…no それが準備されてもいかに、ユカはポテトにおいしく、歓迎された代わりであり、熱帯nutrimentおよび好みの加えられた懇願と、この多目的な野菜は単に抵抗できない。
ユカとは？
ユカは、米国ではキャッサバまたはマニオックとも呼ばれ、世界中で少なくとも十数の異なる名前で知られており、ブラジルとアメリカ大陸の熱帯地域に自生する熱帯根菜です。
ユカは、食料品店で一般的に見られるジャガイモ品種と同じ塊状の特徴を多く持っていますが、いくつかの重要な物理的な違いがあります。 ジャガイモの典型的な長方形の形状とは異なり、ユカは先細りの端を持つ長くてしっかりしています。 そして、ジャガイモの比較的滑らかで窪みのある肌の代わりに、ユカは繊維状の樹皮のような外観を持ち、明るい白ででんぷん質の内部とは対照的です。
何世紀にもわたって、ユカはラテンアメリカとカリブ海の先住民の生活の不可欠な部分であり、クリストファー—コロンブスの1492年の航海までさかのぼるいくつかの歴史的な記述で参照されており、今日でも地域の食生活の中核的な部分である。 それはまた、世界中の他の熱帯地域で成長し、それはその干ばつ耐性のために好ま作物となっているインド、アジア、アフリカの人々の食事の重要な主食
ユカの利点
ジャガイモと比較して、ユカの根はカロリー、タンパク質、炭水化物が高くなります。 これはそれに運動選手および活動的な個人のための理想をする。 米やトウモロコシと並んで、ユカは熱帯地方の炭水化物の主要な供給源の一つです。 フルプレートの生活によると、ユカはまた、使用される調理方法に応じて、ジャガイモは72-88のGIを持っている間、わずか46の低血糖指数（GI）を持っています。 これは糖尿病患者のためのユカの根をより適したようにします。 新鮮なユカと凍結したユカの両方を様々なレシピで使用することができます。 あなたはそれを焼く、それを焼く、またはあなたがジャガイモと同じようにそれをマッシュ
ユカの食べ方
ユカは甘いものと苦いものの二つの品種がありますが、甘いものは店で一般的に見られるものです。 その栄養の利点は低いコレステロール、飽和脂肪およびナトリウムを含み、未加工状態で、それはマグネシウム、カリウム、ビタミンCおよび繊維のよい源 それはまた自然にグルテンフリーです。
ユカは最近、それが料理にもたらすユニークな資質のために次のようになっており、有名なシェフAnthony Bourdainのヒットショー No Reservationsで何度か紹介されています。 その汎用性がそれをとても人気のあるものの一部であることは驚くべきことではありません。
非常に多目的な野菜、ユカは破片、empanadas、フリッターおよびtamalesのためのこね粉に作ることができる。 それは、皮をむいて煮沸し、任意のタンパク質料理の伴奏として味付けしたり、ウェッジにカットし、フライドポテト、任意のステーキ、豚肉や鶏肉料理に完
ユカから抽出されたデンプンはタピオカと呼ばれ、グルテンフリーの食品で、プディングやスープなどの料理に大きな増粘剤として機能します。 （ユカ粉とタピオカ澱粉の違いについては、ここで学ぶことができます。)
ユカは、ブラジルのステーキハウスで一般的に利用可能な人気のある商品である万能粉の代わりに、酸っぱいキャッサバ粉またはタピオカ粉で作られたチーズパン（pão de queijo）を作るためにブラジルで広く使用されている。
結論
だから、あなたは可能性が無限だと思った場合は、
ジャガイモでは、ユカはあなたのために全く新しい世界を開き、あなたのメニューに多くの多様性と味を追加するのに役立ちます。
ユカを提供する他の創造的な方法については、私たちのユカのレシピのいくつかをチェックしてください。 詳細はhttps://www.micfood.com/をご覧ください。
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