羊皮紙、ベーキングペーパー、ワックスペーパーは、すべて料理に使用される紙の種類の名前です。 羊皮紙は、実際には紙を焼くのと同じものです。 それは世界のいくつかの部分では一つのことと呼ばれ、世界の他の部分では別のものと呼ばれているということだけです。
唯一の違いは羊皮紙またはベーキングペーパーとワックスペーパーの違いです。 最も重要なのは、羊皮紙は、オーブンやトースターオーブンで使用することができ、ワックス紙は、彼らの台所が煙でいっぱいになり、火災警報が消灯したときに人々の多くは、これをハードな方法を見つけることができません。
羊皮紙とは何ですか？
羊皮紙は、耐熱性材料でコーティングされた処理紙です。 今日では、通常はシリコーンコーティングが使用されています。
実際には多くの用途がありますが、最も一般的なものは、焼き菓子とトレイの間に非粘着性の表面を提供するために焼きトレイを並べることです。 それのための同じような使用はケーキ鍋、パイ鍋、および他の台所調理法項目にある。
伝統的にパンはバターで油を塗っていましたが、羊皮紙を使う方がはるかに簡単です。 あなたがするすべては鍋を並べ、上にあなたの混合物を置き、次にオーブンに置くことである。 あなたが食べ物の周りに露出した紙の一部を残す場合は、それを保持し、より簡単に鍋からあなたの食べ物を持ち上げるためにそれを使用すること
もう一つの一般的な用途は、物品を小包に包んで調理する”en papillote”を調理することである。
ほとんどの食料品店で羊皮紙を見つけることができます。 一般的にそれは茶色ですが、あなたはそれが同様に白を漂白見つけることができます。 あなたのメニューにある特定の形の何かがあれば前カットの形は頻繁に利用できる。
羊皮紙の用途
主な用途は次のとおりです:
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羊皮紙、ベーキング紙、ワックス紙の違いは何ですか？
先に述べたように、紙を焼くことは羊皮紙の単なる別の名前です。 彼らは同じことです。
主な違いは羊皮紙と蝋紙の違いです。 ワックスペーパーは耐熱性ではないし、焼かれた商品と調理鍋の間の表面を並べるのにワックスペーパーを使用するべきではない。 オーブンでワックスペーパーを使用すれば火で置くかもしれません。
羊皮紙vsワックス紙
ワックス紙にはワックスで作られた耐湿性コーティングがあります。
ワックス紙と羊皮紙の両方が非粘着性の表面を持っています。 羊皮紙とワックス紙の違いは、耐熱性の表面を持つのではなく、ワックス紙にパラフィンワックスのような可燃性の材料が塗られていることです。
羊皮紙は可燃性ではありませんが、耐湿性が低く、ワックス紙ほど新鮮な食品を保存しないため、低温貯蔵には適していません。
ワックスペーパーとは何ですか？
ワックスの耐湿性が高いため、食品の包装や冷蔵に最適です。 クッキーやパン生地から肉やチーズまで何でも包むのに使うことができます。 ワックスペーパーはこれのために主に使用されますが、また他のある使用があります。
ワックスペーパーの用途
主な用途は次のとおりです:
- 低温貯蔵のための食糧を包むこと
- 生地を転がすか、またはきたない仕事をする前のライニングの表面
- 冷たい食品準備のためのライニング鍋
羊皮紙とワックス紙の良い代用品は何ですか？
あなたのベーキングシートを並べるために正しいことを逃しているか、あなたが作ったものを包むために選択肢があり、これらのいくつかは一般的なキ
羊皮紙の代替品
羊皮紙が不足していると食器棚に行き、代わりにワックス紙を手に入れることがよくあります。 これは多くの煙および一掃の仕事で普通起因するが、また危ない場合もある。 私達が先に言ったように、ワックスを掛けられたペーパーは高温を立てることができないし、従って羊皮紙のペーパーの代理ではない。
フライパンに油を注ぐ
多くの場合、最も簡単な方法は、代替手段を見つけるのではなく、昔ながらの方法で物事を行い、鍋に油を注ぐことです。 ほとんどの調理法のために、バターはとのあなたの鍋を並べる最もよい事である。 しかし、あなたはまた、油、調理スプレー、またはラードを使用することができます。
多くの場合、付着を防ぐために、鍋の周りにいくつかの小麦粉を振ることをお勧めします。
アルミ箔
アルミ箔は、ほとんどの人が台所に持っているものであり、良い代替品になります。 これは、代替案よりも安価であり、ベーキングシートまたはあなたが作業している他のものを並べるのとほぼ同じ方法で使用することができます。
しかし、アルミニウム箔は非粘着性を欠いている。 それはあなたがそれを剥がし、その後それを捨てることができるので、あなたのパンをきれいにするのを助けます。 しかし、それが付着を停止するには、バター、油、または類似の何かでそれをコートする必要があります。 ほとんどのベーキング調理法のためにアルミホイルは悪い選択である。
シリコーンのベーキングマット
シリコーンのベーキングマットは多くのベーキングをするか、または商業台所で人々によって使用されます。 彼らは羊皮紙と同じように使用されますが、より厚く、より耐久性があり、再使用可能です。 私は例えば、Silpatsが大好きです。 他のベーキング付属品の続きをここに読みなさい。
シリコーンゴム型
またある特定の形を作成するために形成されるシリコーンゴム型を買うことができます。
ワックスペーパーの代理
ワックスペーパーは食糧を新しく貯え、保つための最もよい事実際にです。 しかし、あなたが不足している場合は、いくつかの簡単な選択肢があります：
羊皮紙
あなただけの羊皮紙を使用することができます。 多くの人がこれを行い、それは非常にうまく機能します。 但し、ワックスペーパーおよび羊皮紙のペーパーは均等に耐湿性ではないし、従ってあなたの食糧は全く新しいようにとどまりません。
それはまた、見栄えや感触がいいほどではありません。 あなたが食べ物の贈り物を包んだり、あなたの好きなレシピを誰かに提示したい場合は、ワックスペーパーが行く方法です。 あなたの食料雑貨品店で一見を持ち、模造され、着色された版をするかどうか見なさい。
アルミ箔
アルミ箔は、ほとんどの人が彼らの台所で持っている別の良い選択肢です。 それは事を新しく保ち、再使用されるか、またはリサイクルすることができますが熱に露出されなくてもホイルは付くことができます。
フリーザー用紙
フリーザー用紙は片面にプラスチックでコーティングされています。 包むことおよび凍結のために、これは冷たい条件でより強いので頻繁によりよい選択です。 また外側で書くことができる従ってあなたのフリーザーにあるものが知っている。 しかし、それは見つけるのが難しいことができ、通常はかなり素敵に見えません。
プラスチックラップ
プラスチックラップはワックスペーパーの別の良い代替品です。 それは使いやすく、ホイルかフリーザーのペーパーより堅く包みます。 しかし、それはワックスペーパーほど強くはなく、見栄えが良くなく、環境により有害です。
また、
ここでオーブンに行くことができない他のものの続きを読みます。
これが参考になったことを願っています！
愛、
G.
