あなたはレストラン経営者になる準備ができていると思いますか？ あなた自身のレストランを開始することは圧倒的なことができ、タスクと責任の多くを伴っています。 あらゆるビジネスと同じように、レストランを開けることは容易な仕事ではないし、緊張に満ちた得ることができる。 レストランを所有するという考えは素晴らしいです。 しかし、最初からレストランを開始し、それを実行することは膨大な作業です。
レストランを始める前に知っておくべきことをいくつか紹介します。
1. 具体的な事業計画を持っている
事業計画は、あなたのレストランのコンセプトとあなたがそれを収益性の高いビジネスを作ることを計画する方法の詳細を概説します。 あなたのレストランの経営計画のための情報を研究すると同時に、あなたが認可、健康コードおよび税法のようなあなたが前に、考慮しなかった問題 それがメニュー、décor、レストラン装置、位置、および多くについての決定を助けるので、あなたの概念について非常に確実がありなさい。 市場調査は不可欠です。 どのような財務実績を期待し、あなたの販売予測に到達する計画を持っていることを学びます。 重要なのは、レストランを始めるためにどれだけの資金が必要かを知る必要があることです。
2. 完璧な場所を選択してください
レストランの場所は、素晴らしい料理とサービスと同様に、その成功に不可欠です。 あなたのレストランの場所を選択しながら、その地域であなたの競争相手を識別し、彼らの成功を測定することをお勧めします。 競争は料理の面だけでなく、カジュアルダイニング、高級ダイニング、QSRなどのタイプでも測定する必要があります。 レストランは、それが簡単に見えるだけでなく、アクセス可能な場所に配置する必要があります。
3. 完璧なメニューの芸術
もちろん、あなたは優秀なシェフを雇いたいです。 しかし、ビジネスの観点からレストランのメニューを計画することに入るより多くがあります。 味と利益に向かって目であなたのメニューを計画！ あなたの競争が提供しているものを点検するのに時間をかけたいと思う場合もある。 あなたはピザを提供したい場合は、例えば、あなたはあなたのピザをより良い、またはよりユニークにする方法を見たいと思うでしょう。 あなたのメニューは顧客がよく知られているが、新しいねじれがある皿を含むべきである。
4. 明確なレストランのコンセプトを決め、USP
新しいレストランをオープンする最初のステップは、どのタイプのレストランになるかを決めることです。 ステップ2に進む前に、まずどのような種類のレストランを開きたいかを定義する必要があります。 コンセプトを決めたら、レストランのテーマや料理を決めなければなりません。 インテリアは、あなたのレストランのテーマと同期している必要があります。 極端な競争の今日の世界では、プロジェクトのライフサイクルが短くなっているので、長期的に考えることが重要です。 これはこの先何年もの間差別化の利点を与える独特なセールスポイントのための必要性を埋め込む。 競争は結局考えをコピーするかもしれないが、最初の発動機の利点は長続きがする常にである。
5. 飲食業を始めるために必要な人材
適切な人材を雇用し、それらを保持することは、飲食業を経営する上での最大の課題の一つです。 あなたの食糧があなたの顧客を引き付けるために起こっているものであるので右のシェフを雇うことはあなたのレストランのために非常に重要である。 また、自分の仕事についてだけでなく、コミュニケーションやエチケットだけでなく、あなたのスタッフを訓練することを覚えておく必要があります。
6. 飲食店に必要な免許
飲食店を経営するには、政府から免許を取得する必要があります。 これらのライセンスを取得するコストは、ベンチャーの規模によって異なります。 彼らは承認されるために多くの時間がかかることがありますように、早期にライセンスを申請することをお勧めします。
7. 完璧な名前を選択してください
創造的であり、あなたのコンセプト、あなたのメニュー、そしてあなたの使命を体現する名前を選んでください。 顧客が覚えやすく綴ることができる名前を選択してください。 顧客が覚えやすく綴ることができる名前を選択してください。
8. ゲストが心配しているところで安くなることはありません
あなたはゲストの経験にできるだけ多くのお金を費やすことを確認してください。 それは純粋に肯定的な口コミを生成するための最良の方法ですので、あなたのレストランですでに人々にお金を費やしています。 あなたが使う最も重要なお金はゲストに価値を加えるお金である。ゲストに影響を与え、常に彼らの経験を向上させる改善に入れて、あなたの収入の割合を決定します。