私が通常得る最も一般的な質問の一つは、”あなたは電気ストーブの中華鍋を使用できますか？”そして、この記事はまさにそれに答えることを目指しています！
電気コンロに中華鍋を使用できます。 注意すべきことの一つは、コンロの形です。 現代ストーブは頻繁に平面を特色にするが、長方形の中華鍋を購入する前にあなたのストーブの次元を測定するべきである。 丸い底の中華鍋はまた、”中華鍋リング”と呼ばれる金属リングの特別なタイプで動作することができます。
適切な調理方法は、実際には最初に見えるかもしれないほど電気ストーブのように違いはありません。 もちろん、調理時間は長くなりますが、炒め物を調理するのにそれほど時間はかかりません。
電気ストーブの熱を維持するのは比較的簡単です。 バーナーが余りに高く回れば、温度は急速に上下に行きます。 しかし、あなたの食べ物に目を維持する場合は、燃焼を防ぐのに十分な簡単です。
電気コンロは、鍋の中の水からの蒸気が食べ物の周りに蓄積することができないため、通常、沸騰した食べ物は他のストーブよりも効果的ではありません。
ガラストップの電気ストーブで中華鍋を使うことはできますか？
電気鍋は電気コンロの上で使用できますが、底が平らでなければなりません。
多くの場合、”フラット”または”フラットトップ”の範囲として宣伝されているガラストップストーブが表示されます。 これは、ストーブが平らな底であるかどうかではなく、調理台のスタイルを指します。 しかし電気ストーブの丸底中華鍋は揺れ、傾くので使用できません。 唯一の例外は、中華鍋リングがあなたの中華鍋で使用されている場合です。
電気コンロにはどんな中華鍋が最適ですか？
中華鍋にはさまざまな種類がありますが、電気コンロを使用する場合は炭素鋼の中華鍋が最適です。 これは炭素鋼の中華鍋がアルミニウムより厚く、よりよい熱保持があるのであります。 コンロが熱すぎるとアルミ中華鍋が焦げてしまうことがあります。 しかし、彼らは電気ストーブで調理するより低い熱に最適です。
電気コンロの上にステンレス製の中華鍋を使用することもできますが、金属は高温で薄くて欠けてしまう可能性があるためお勧めしません。
広く使用されているもう一つのタイプの中華鍋は鋳鉄製の中華鍋です。 彼らは非常に耐久性がありますが、これらの種類の中華鍋は、制御が困難であり、保温性が十分ではないため、電気ストーブにはお勧めできません。 繰り返しになりますが、これはその厚さによるものです。
電気コンロには炭素鋼またはアルミニウムの平底中華鍋が望ましいでしょう。
電気コンロで中華鍋をどのように調理しますか？ （ヒント）
電気コンロの中華鍋で調理することは、ガスコンロとあまり変わりません。 ガイドラインは次のとおりです。
1. それにオイルを入れる前にあなたの中華鍋を常に予備加熱して下さい。 油を直接鍋に入れると、鍋が冷めてしまい、鍋の底に食べ物がくっつくことがあります。
2. あなたが肉を調理しているとき、それが凍結されているか、あなたの中華鍋にそれを追加する前に行うには準備作業の他の種類を持っている場合は、別のフライパンでそれを事前に炒めます。 こうすれば、交差汚染を避け、肉ジュースがあなたのバーナーかカウンタートップに中華鍋からはねかけないことを確かめます。
3. 常に熱の上に滞在し、あなたの中華鍋に注意深い目を保ちます。 電気ストーブは熱をよく保たない従って余りに熱くなっていればあなたのバーナーを回しなさい。 中国人は炒め物をするときに中華鍋に数滴の油を加えることがよくありますが、食品の一貫性を規制する必要がない限り、これは通常電気コンロでは必要ありません。 ジャガイモのような厚いものをかき混ぜている場合は、少量の油を加えてヘラを潤滑します。
4. 炒め物をするときは、中華鍋を過密にしないように注意してください。 あなたは簡単に成分の別のバッチを追加することができますが、すべての上にそれらを回すと、あなたの中華鍋が喫煙を開始する原因となります。 電気ストーブで丸底の中華鍋を使用している場合は、あなたの中華鍋の食べ物が完了したときにオイルの排水をさせる排気することができます。
5. 不均等な暖房がないし、余りに長くまたは熱を余りに頻繁に上げなければならないことのためのバーナーの1つの側面で傾いていないようにあなたの電
6. 中華鍋の調理は炒め物の最も洗練された技術である、従って初心者なら、焦げ付き防止の中華鍋から始まることが最善である。 それでも、強火で調理するときに炒め物や中華鍋の成分が固執しないようにすることはまだ困難です。
7. 中華鍋の調理はそれに慣れたら堅くないが、特にそれに新しく、あなたの中華鍋の表面に焼跡の印を残さないで食糧を得る経験を持っていなかったらそのような高和らげられた中華鍋を後できれいにすることはかなり困難である場合もある。
最終的な考え
いくつかの電気コンロは、二つの加熱要素を持っています。 特に高温で調理する場合は、制御が難しいため、これはお勧めできません。 より厚い底が付いている中華なべはこれらのタイプのストーブが容易に熱を配ることができ、two-hearthストーブで見られるように不均等な暖房がないので電気ストーブのためにより適している。 直径が12インチ以下の中華鍋は、ほとんどのストーブでは問題ありません。
アグネスは台所および調理の熱狂者、また適性の狂信者である。 彼女は読者がアップグレードし、利用可能な最高の製品で彼らの台所を提供するのを助けるのが大好き！ 彼女はSmartKitchenImprovementの後ろの第一次作家である。comと彼女はお母さんと妻として彼女の年の間に拾った知識の少し一口を共有したいと考えています。