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最近、私たちはあなたが一般的にコロンビアで見つけることができます食品の奇妙な組み合わせについての記事を公開しました。 今日は、私たちが以前に言及したものと同じように奇妙で外国人かもしれないが、同じように美味しく伝統的な二つの食べ物についてお話します：lechonaとfritanga。
Lechonaはコロンビアの内陸部、特にTolima（lechonaが起源と思われる）、Cundinamarca、Boyacá、Bogotá D.C.の部門で見られる伝統的な料理です。 それが準備ができたら、豚肉は部分に切断され、詰め物と共に提供される。 通常、lechonaは、特別な行事やパーティーのために購入され、誕生日パーティー、離れたパーティー、家族が集まるなど、多くの人々が集まります。 ボゴタでは、レチョナは非常に人気があり、全国紙エルティエンポは、市内には”レチョナゾーン”があり、”Lゾーン”とも呼ばれ、少なくとも三十五の異なるベンダーがレチョナを即時消費するために販売し、レチョナ全体の購入を注文することができると述べている。 El Tiempoによると、lechonaを見つけるのが最も簡単な場所は、27thと29th streetの間のCaracas Avenueにあります。 ここでは、わずか5.000COP（-£2/$2.5）のためのlechonaの単一の部分を見つけることができるでしょう。 Barranquillaでは、72nd Streetの角にCarrera45があるlechonaカートを見つけることができます。 Lechonaはコロンビアの他の部分で見つけるのが難しいかもしれませんが、あなたはいつも良いlechonaを見つけることができる地元の人々に尋ねることがで
レチョナ
レチョナとは非常に異なるのはフリタンガです。 Lechonaとは異なり、fritangaはより多くの食品のクラスであり、必ずしも特定の料理ではありません。 Fritangaは、主に揚げた動物の部分のグループを含むことを指します: chunchullo（揚げた豚または牛の腸）、chorizo（ソーセージ）、morcilla（血のソーセージまたは黒いプディング）、chicharrón（豚の皮）。 これらの肉は、通常、白いアレパス（コロンビアのコーンケーキ）、揚げたまたは焼いたオオバコと小さな揚げた黄色のパパスクリオラス（クレオールポテト）を伴って来る。 あなたはボゴタの露店で販売されているフリタンガを見つけることができますが、あなたはラ*カレラ地区の近くにボゴタの上に座っているエル*タンボル、と呼ばれるレストランで信じられないほどのフリタンガを見つけることができます—あなたはタクシーに乗るか、車で行かなければならないでしょう。 また、市内のUsaquénエリアにあるFritanga Gourmetと呼ばれるレストランや、Criolla Fritanga Gourmetと呼ばれる場所にあるla Macarena周辺のFritanga Gourmetでは、良い”グルメ”fritangaを見つけることができます。 バランキージャにいる場合は、Doña Chabeと呼ばれる場所だけでなく、fritangaを販売する露店を試すことができます。 Lechonaとは対照的に、それはあなたがに旅行する任意のコロンビアの都市でfritangaを見つけるのは難しいべきではありません。 揚げ物の組み合わせは都市によって異なるかもしれませんが、各都市には、この愛された揚げ物の組み合わせを販売するレストランや露店の品揃えがあります。
フリタンガ
次回まで
コロンビアチーム