オイスターソースが不足していますか？ あなただけのオイスターソースの代替が必要です！ これらはあなたの台所がオイスターソースを使い果たし、心のこもった食事を緊急に調理する必要があるときに対処するために知っている必要があ
オイスターソースの特徴的な旨味とは味が異なり、料理の全体の味が変わるのではないかと心配していますか？ いいんだ! 私がこの記事であなたに紹介する最高の10オイスターソースの代用品はあなたを失望させません。
それだけでなく、それぞれのタイプ、オイスターソースと似ている、異なる特性、そしてあなたの食べ物のための最良の代替レシピを得るために私がお勧 探検しよう！
オイスターソースとは？
オイスターソースといえば、濃厚なソース、茶色、そしてよくうま味と呼ばれる特徴的な味を覚えています。 しかし、実際には、オイスターソースは何ですか？ オイスターソースは何から作られていますか？
オイスターソース–中国料理の珍味の無数のための魅力的な風味、味、外観を作成する有名なスパイス。 今まで、このスパイスは世界中の人々の料理の身近な部分になるために非常に迅速に広がっています。＜8109＞＜4186＞オイスターソースはゴキブリの色よりも濃い茶色のソースで、風味は甘さとマイルドな塩味のバランスです。 オイスターソースに含まれる牡蠣の割合は、味に大きく影響します。 炒め物の準備や食品のコーティングによく使用されます。
オイスターソースの味はどうですか？
上質なオイスターソースは、牡蠣の甘さと塩の塩味のバランスがあるときに、うま味と呼ぶことが多い特徴的な味です。 それは自然な茶色をしており、わずかな臭いがあります。 オイスターソースに含まれる牡蠣の割合は、味に大きく影響します。
品質の悪いオイスターソースは主に人工のオイスターフレーバーを使用していますが、トップのオイスターソースは生産中のカキの割合の大部分を維持しています。
オイスターソースはどのように加工されていますか？
伝統的に、オイスターソースは、生牡蠣が溶けて粘性のある液体になるまで水で十分に加熱することによって調製される。 このソースは茶色で素朴な香りがしていますが、少し焦げていますが、非常に特徴的な味があります。
今日、食品加工技術は盛んです。 オイスターソースと同様の味を作成することは、はるかに高速で、はるかに安いコストであります。
工業用オイスターソースは、まだカキエキスですが、砂糖、塩、コーンスターチなどの他の成分が含まれています。 いくつかのブランドはまた、彼らの独自性を作成するために醤油やスパイスを減らすか、追加します。
オリジナルのオイスターソースは、もちろんベジタリアン向けではありません。 しかし、グルメはそれをベジタリアン版のオイスターソースに完全に置き換えることができます–オイスターキノコの主成分とオイスターソースは、本当の牡蠣
オイスターソースの栄養価
オイスターソースの栄養価は非常に豊富です。 主にそれにいろいろな微量の元素、特に亜鉛があります。 亜鉛欠乏を持つ一部の人々のために、オイスターソースは非常に参考にすることができます。
また、オイスターソースには重要な成分であるアミノ酸が豊富に含まれており、体内の多くの役割や機能を担う様々なタンパク質を構成しています。
オイスターソースには22種類のアミノ酸が含まれていますが、その含有量は非常にバランスが取れています。 特に、オイスターソースを食べることは、身体の発達を適切にサポートします。
また、オイスターソースにはタウリンもあります。 タウリンは体の抵抗力と免疫力を向上させるのに非常に役立ちます。
オイスターソースは健康に良いですか？
多くの人は、オイスターソースを定期的に使用して食べ物をさっぱりさせる調理習慣を持っているので、オイスターソースを長時間食べることが健康に有害であるかどうかに問題がありますか？
オイスターソースは実際には同じですが、他の処理です。 オイスターソースをメインにしないと、健康を心配する必要は全くありません。
それだけでなく、毎日使うオイスターソースの量にも注意する必要があります。 オイスターソースも塩味があるので。 オイスターソースを味わうときは、塩やスープの量を減らす必要があります。
オイスターソースを使いすぎると、食べ物も塩辛くなり、味が失われます。 さらに、体内の塩の量は基準を超えます。 これは、高血圧のリスクを増加させます。
オイスターソースの用途
オイスターソースは、料理の風味を高めるスパイスとして使用されています。 オイスターソースは、炒め物、調理、マリネ料理に使用されます。 オイスターソースは、煮料理のディップソースとしても使用されています。
マリネにオイスターソースを使用
加工前に味わう必要がある料理にオイスターオイルを使用することができます。 マリネするときは、牡蠣の油を大さじ1杯加えてよく混ぜるだけです。 オイスターオイルは、豊かな味、美しい茶色をもたらし、料理のおいしい風味をもたらします。
炒め物にオイスターソースを使用
野菜を麺や玄米などで炒めたとき。 炒め物がほぼ調理されるまで待ってから、一杯のオイスターソースを加えてよく混ぜる。 その後、数分間攪拌した後、熱をオフにし、すぐにお楽しみください。
それだけで簡単ですが、オイスターソースは、使用していないときに料理の味をおいしく、はるかに魅力的にするのに役立ちます。 あなたはこの料理がもたらすおいしい味を感じるでしょう。
オイスターソースを煮物のディッピングソースとして使用
オイスターソースは、特に野菜の煮付けのディッピングソースとして適しています。 オイスターソースを沸かし、少量の水、砂糖、ニンニクのみじん切り、唐辛子を加え、よくかき混ぜる。 それを味わう。
ディッピングソースとして使用
鍋にオイスターソースを入れ、沸騰させ、少量の水、砂糖、ニンニクのみじん切り、唐辛子のみじん切りを加えてかき混ぜる。 あなたは茹でた料理と一緒に使用するのに適した完璧なソースを得るでしょう。
オイスターソースを使用する場合の注意事項
オイスターソースは、温かい料理と冷たい料理の両方に、好きなように味わうことができるスパイスです。 しかし、オイスターソースの特別な風味を失うことになるので、スパイシーなソース、酢、砂糖でオイスターソースを味わってはいけません。
また、長い時間はカキの風味を失うことになるので、料理は長い間オイスターソースで調理すべきではないことに注意してください。 また、それは栄養価を失うことになります。 さらに、オイスターソースは、肉や魚介類の生臭さを取り除き、より良い味にするのに役立ちます。
オイスターソースは塩味があるので、食べ物を楽しむときは、塩分の多い食べ物を避けるために、塩や魚醤の量を減らすように注意する必要があります。
オリジナルのオイスターソースはベジタリアンには適していません。 しかし、ベジタリアンオイスターソースは、今日の本物の牡蠣とほぼまったく同じ味のカキキノコから作られています。
健康の安全を確保するために、保存料や添加物などが多すぎるオイスターソースを選ぶべきではありません。 あなたは明確な起源、使用する評判の良いブランドとオイスターソースを選択する必要があります。
オイスターソースの代替品
時には、オイスターソースの代替品が必要になることがあります。 オイスターソースの標準的な保存期間を忘れてしまったからかもしれませんが、この成分が不足しているからかもしれません。 いずれにしても、あなたのジレンマからあなたを助けるために最大10代の代用品があります。
ケカップマニスまたは甘い醤油
Kecap Manisまたは甘い醤油は、大豆、砂糖、塩、およびいくつかのスパイスから作られています。 そのため、醤油は甘さと豊かな色が豊富です。 ベジタリアン料理を作るときは、動物性の成分が含まれていないので、オイスターソースの代わりに甘い醤油を調理に使用することができます。
この甘い醤油は、従来の醤油ではできない二つの問題を解決します。 醤油の塩味と砂糖の甘さの両方を得るので、使用すると最大2つの部分から利益を得ることができます。
また、ケカップマニスの色は黒で、醤油の香りで食べ物をより魅力的に見せています。 そして、最も重要な部分は、大豆ソースがビーガン穀物と一緒に毎日の食事の中で体に不可欠な物質を私たちに提供するということです。
甘い醤油を使って、仮縫いやマリネやベジタリアン料理などの料理を作ることができます。 これらのレシピでオイスターソースを交換するのは素晴らしいことです。
推奨比率：1オイスターソース=½Kecap Manis
キノコ炒めソース
あなたがベジタリアンなら、これはオイスターソースの良い代替品です。 また、大豆を主原料としたキノコ炒めソースも作られています。 しかし、そこに止まらないように、それは塩、砂糖、小麦粉、コーンスターチ、キノコの味、キャラメル色などの他の多くのスパイスと混合されています。
ベジタリアンや貝アレルギーのために、これは素晴らしい選択肢です。 キノコ炒めソースは、典型的には、砂糖、塩、コーンスターチ、小麦粉、キノコの風味、キャラメル着色料、および防腐剤と大豆で構成されています。
ただし、キノコ炒めソースには小麦が含まれている場合があります。 それはあなたや家族がセリアック病を持っているか、グルテン不耐性である場合、それは適切ではないことを意味します。
推奨レート：オイスターソース1個=キノコ炒めソース1個
ウスターソース
ウスターソースは酸味があり、甘く、やや辛味があり、濃い茶色で、西洋料理や飲み物に使用されています。
このソースの主な成分は、大麦胚芽、ワインビネガー、糖蜜、オニオンパウダー、ガーリックパウダーなどとしても知られている麦芽です。 原料は準備およびびん詰めにすることの18か月以内になされます。
このソースはオイスターソースと比較的よく似ているので、代わりに使用することができますが、味には大きな違いがあり、特に塩分が不足しています。 だから、少し醤油と混ぜることができ、牡蠣のような味を作り出すことができます。
ウスターソースは非常に複雑でユニークな風味を持ち、レシピや飲み物のブースターとしてよく使用されています。 それはサラダ、ソテーされた肉、ハンバーガー、および他の調理法のようなさまざまな皿で使用されます。
ウスターソースはマリネに加えて、ディッピング、料理へのスパイスの追加、試飲、時には料理の直接ソースとしても使用されています。 ウスターシャーと一緒に食べる竹の蒸し器でダースの熱い蒸し餃子はあまりにも素晴らしいです！
推奨レート: オイスターソース1個＝ウスターソース1個＜8109＞＜8655＞＜3745＞ホイシンソース
魅力的なホイシンソースのボウル。 Hoisinソースは、私たちの料理をより美味しく魅力的にするスパイスの一つです。 これは、調理に非常に一般的に使用されるソースです。 それは深い黒い色をしています。 ホイシンソースの食感はオイスターソースよりも少し厚い。 このソースの味は、塩辛い、甘い、そしてスパイシーな味の組み合わせです。
醤油を使う利点の一つは、醤油が悪くなるかどうかを心配する必要がないことです。 印象的な貯蔵寿命を持つ調理調味料、醤油はあなたがそれのすべての最後の一滴を使用することができることを保証します。
中国料理の典型的な料理は、多くの場合、ホイシンソースに関連付けられています。 彼らはゴミ箱スクープ、人間の味に適した完璧で豊かな風味を持つ料理のための味のスパイスとして考えられています。
このソースは、大豆、ニンニク、唐辛子を主成分とした完全に植物ベースのソースです。 しかし、地域の味に応じて、Hoisinソースは、いくつかの他の成分を追加することにより、異なるレシピで処理されます。
ホイシンソースは、追加のスパイスとして使用することができます。 それはまた調理する前に原料をマリネするのに使用するか、またはソースとして直接使用するのに使用することができます。
多くの人々はまた、炒め物や混合料理で料理をより美味しく魅力的にするためにソースを作るためにホイシンソースを使用しています。 これは、その一貫性と味のおかげで、炒め物のオイスターソースの優れた代替品になることができます。
特にロースト肉やロースト肉などの肉料理では、マリネのプロセスにホイシンソースを加えることで、非常においしい完成品を達成するのに役立ちます。
ホイシンソースを使用した料理は、このソースと主要な成分だけでなく、他のスパイスとの組み合わせにより、常に美味しく面白い味を持っています。
推奨比率：1オイスターソース=1ホイシンソース
醤油
醤油は、濃い茶色で薄く、浸漬ソースとしてよく使用されます。 大豆を発酵させた醤油ベースは塩味があり、料理に風味を加えたり、オイスターソースの代わりに浸したりすることができます。 醤油は大豆か焼かれた穀物を混合し、塩水で発酵させることによってなされます。
しばらくすると醤油になります。 オイスターソースの代わりに使用するために、醤油は、ディッピングソースや料理の調味料として直接食べることができます。
食品の風味を高めるために醤油を使用することが多く、また浸漬にも使用されています。 これは素晴らしい味のソース、特にベジタリアン料理です。 醤油のおかげで、ベジタリアン料理ははるかに美味しく、味がいっぱいになります。
醤油は、大豆と焙煎した穀物を混合した後、水と塩で発酵させたものです。 醤油は、ビタミンB12とタンパク質が豊富です。 その上、それは赤ワインより10倍多くの酸化防止剤を含んでいます。
しかし、醤油は甘さがなく、オイスターソースの濃厚な食感とは一致しない水っぽい食感を持っています。 オイスターソースのような炒め物をカバーする醤油は期待できません。
醤油をさらに良くするためのヒントの一つは、ウスターソースを数滴と砂糖を小さじ一から二杯加えることです。 それはオイスターソースのような感じになります。
推奨比率：1オイスターソース=1/2醤油
ホイシン&醤油
すでにホイシンと醤油の両方を持っている場合は、それらを組み合わせてみてみてくださ 比率は非常に簡単な1hoisinと1醤油です。 この組み合わせは、最も可能性の高い最も密接にオイスターソースに似た味を生成します。 あなたはちょうど約何でもオイスターソースの代替としてそれを使用することができます！
私は試してみましたが、牡蠣を調理する必要がなくても、この混合物でオイスターソースのような味のソリューションを作成できることがわかりました。
醤油はホイシンの過剰な粘稠度を部分的に薄くし、ホイシンの甘さは醤油の塩分を減らすのに役立ちます。 これはお互いに大きな補完です！
推奨比率：オイスターソース1個=1ホイシン+醤油
黒豆ソース
黒豆ソースで覆われたおいしい麺のプレート。 黒豆ソースは均等に熟した、有機的に育てられた黒豆からなされ、塩、砂糖および家宝のハーブのピンチと加えられ、伝統的に180日まで発酵させた。
そのため、オイスターソースのような豊かで塩味、濃厚な食感、自然な香りがあります。 オイスターソースの代わりに黒豆ソースを使ってソースを作ったり、煮込み料理やシチューに食べ物をマリネしたりすることができます。 麺や野菜、肉などのトッピングにも最適です。
食べ物を均等に覆い、味わうときの感触の面では、黒豆ソースはオイスターソースの代わりに最適です。 あなたの食べ物は異なるかもしれませんが、同じようにおいしいです。
ただし、黒豆ソースの特徴的な甘さの欠如のため、オイスターソースに最も似ているように、砂糖で希釈したキノコ炒めソースを少し加えることができます。 それはあなたのオイスターソースに必要な甘さを代わりに追加します。
推奨比率: 1オイスターソース=1黒豆ソース
ビーガンオイスターソース
通常のオイスターソースを使用したくない場合は、完全にベジタリアンオイスターソースに置き換えることができます。 自然な植物の原料から集中されて、菜食主義のオイスターソースは色でまた焦茶、質で厚く、独特の味がある。
ベジタリアンオイスターソースは、炒め物に特に適しており、料理をより魅力的にしています。 また、ベジタリアンオイスターソースを使用して、通常のオイスターソースと同じように、他の多くの料理の味を高めることができます。
今日市販されているベジタリアンオイスター製品は、通常、バター、チーズ、ヨーグルト、卵、蜂蜜、動物由来の成分などの乳製品成分を含まず、牛乳を含まないビーガンである。 だから、あなたが乳糖不耐症または菜食主義者であれば、これは素晴らしい、24時間体制のオプションです。
推奨比率：1オイスターソース=1ビーガンオイスターソース
魚醤
魚醤は赤褐色で透明で、非常に薄い。 魚醤は、完全に手醸造法によって作られた製品です。 魚醤は、生の魚、乾燥した魚、またはあらゆる種類の貝、エビ、カニ、またはカシューのような果物から、菜食主義の魚醤を作るときに作ることができます。
魚のソースには、通常、魚と塩が含まれています。 他の人がハーブやスパイスを追加している可能性があります。 長期発酵は生臭い臭いを減らし、より豊富な、芳香の魚ソースの味を作成します。
魚醤は、味や添加物の介入なしに調和のとれた自然な塩味を持っています。 それは非常に強い味を持っているので、しかし、魚のソースは適度に消費する必要があります。
したがって、魚醤とオイスターソースの明確な区別を念頭に置いて、これはオイスターソースの良い代替品ではないと言える。 しかし、あなたが他の選択肢がない場合には、いくつかの魚醤を使用することができます。
フライドポテトや炒め物にのみ使用してください。 しかし、オイスターソースを使用するときにすでに精通している料理の味が少し変わることを準備してください。
推奨比率: 1オイスターソース=魚醤の数滴
自家製オイスターソース
オイスターソースが不足している場合は、なぜそれを自分で作ってみませんか？ 自宅で独自のオイスターソースを作ることは、あなたの食事を最適化するのに最適な方法です。 料理教室に行く必要はありません。 試してみる：
オイスターソース300mlを作るための材料を準備する:
- 主要な原料:200g乾燥したカキ、白ワイン2tbsp、新しいショウガ1球根、砂糖150gr、大豆ソース150ml、蜂蜜1tbsp、コーンスターチ1/2tbsp
- 他の用具: ナイフ、まな板、鍋、ストーブ、ガラスボックス
それをやってみましょう！
ステップ1：牡蠣の予備処理
購入した乾燥した牡蠣を洗って細断し、冷たい水に一晩浸した箱に入れて柔らかくします。
殻をそのまま購入する場合は、しっかりとしたカキナイフで殻をこじ開け、ナイフの鋭いエッジを使って肉を分離する必要があります。 その後、いつものように進みます。
ステップ2: 牡蠣を浸す
牡蠣が孵化したら、白ワインとスライスした新鮮な生姜のボウルを追加します。
ストーブの電源を入れ、鍋にトレンチボックスを浸し、水が約1時間後退するまで弱火で約1時間煮る（残りの水は約300mlで大丈夫）。
熱を消して冷えるまで待ってから、カキジュースをろ過し、カキ肉をよく絞ってカキジュースを得る（チーズクロスやその代用品、またはフィルターバスケットのようなきれいな薄い布を使用することができる）。 これは、ジュースができるだけ純粋であることを保証します。
ステップ3：砂糖を溶かす
砂糖150グラムでストーブの上に別の鍋を入れ、砂糖を溶かすために弱火で煮る。 砂糖が茶色になったら、熱を消して鍋を持ち上げます。 砂糖が溶けたら、数滴のレモン汁または数枚の薄いスライスを加えることができます。
ステップ4：完了
溶かした砂糖水にコーンスターチ、醤油、蜂蜜、オイスタージュースを加え、よくかき混ぜます。 それは少し厚く感じたときに約10分間混合物を沸騰させます。
ステップ5: 完成品
オイスターソースの混合物が冷えるのを待ってから、食品容器に入れ、蓋で覆い、おいしい味を保ちます。
よくある質問
炒め物にオイスターソースの代わりに何を使うことができますか？上記の代替調味料の中で、キノコ炒めソース、ウスターシャー、ホイシンソース、ビーガンオイスターソースはすべて炒め物に適しています。 彼らの固有の一貫性は、あなたの炒め物の表面を均一にコートします。
オイスターソースは菜食主義者に使用されていますか？オイスターソースは、伝統的な製法のように牡蠣から加工された食材を使用したベジタリアン製品ではありません。
今日の牡蠣製品は、オイスターエキスなどの添加物のみを使用して、オリジナルのオイスターソースのようなオイスターソースを味にしています。 しかし、このタイプはまだ菜食主義者には適していません。
ベジタリアン料理にオイスターソースを使用したい場合は、特別なベジタリアンオイスター製品を選択することができます。 これらの製品は、生牡蠣やカキエキスを使用していませんが、本物の牡蠣と同様の味のために牡蠣のキノコを使用しています。 このオイスターソースは、新鮮な牡蠣のオイスターソースを使用するときのように、あなたの料理に大きな味を保証します。
オイスターソースにはコーシャの代替品はありますか？ご存知のように、オイスターソースはコーシャではありません。 あなたはコーシャの代替をしたい場合は、キノコの炒めソースは、等しいおいしさと正しい選択になります。 あなたはオイスターソースで調理する任意の料理とこのソースを組み合わせることができます。
オイスターソースはどのように一から作るのですか？この質問に答えるには、このチュートリアルビデオを見なければなりません！
ボーナスヒント
今、あなたもオイスターソースなしであなたの食べ物を右にするために同じ風味の選択肢を知っていること？ オイスターソースの独特のうま味に代わるものは何もありませんが、あなたは非常に似たものを作成することができます！
良いヒントは、これらの代替品から始めて、塩分や甘すぎないようにするのに十分ではないと感じたら、徐々に味に加えることができるということです。 あなたはその経験を持っていたら、交換は完全に無料でなければなりません！
さらに、私がお勧めするすべての選択肢を試して、あなたが最も満足しているものを見ることができます。 私はあなたを助けるために喜んでいるだろう。 あなたが助けを感じた場合は、この記事を共有することによって、同様に他の人を助けてください。 そして、コメントを残すことを忘れないでください！
10 オイスターソースの代替品
成分
ケカップマニスまたは甘い醤油
きのこ炒めソース
ウスターソース
ホイシンソース
醤油
ホイシン&醤油
黒豆ソース
ビーガンオイスターソース
魚醤
自家製オイスターソース
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