-
保存
私たちは皆キャベツを試してみましたが、コールスローや他のレシピでそれを愛しています。 キャベツには実際にはさまざまなバージョンがあり、赤いものは実際にはかなり人気があります。 それは基本的にradicchioとして知られていますが、高価になる可能性があるため、この記事でradicchioの代替案を共有しています！
Radicchio–それは何ですか？
それは葉のチコリの人気のある形であり、多年生栽培を持っています。 それは一般的にイタリア料理の重要な成分になるイタリアのチコリと呼ばれています。 ラディッキオは葉野菜に成長し、実際に頭を作る白い静脈と赤い葉を持っています。
ほとんどの場合、スパイシーで苦い風味がありますが、ローストして焼くとまろやかになります。 それはオリーブオイルでそれを焼いた後、リゾットで消費することができます。 また、一部の人々はパスタとそれを提供し、それは同様に詰め物のために使用されています。 今、あなたはradicchioについて明確であることを、私たちは選択肢のリストを共有しています！
ベストラディッキオ
1. Belgian Endive
繊細な外観で、味は少し苦みがあります。 それは様々なフランスのレシピで使用されている理由である、フランスから発信されます。 さらに、それはサラダで広く使用されている成分です。 ベルギーのエンダイブについての最もよい事は緑サラダの出現を高めることである。
また、それは生で消費することができ、焼き、焼き、煮込み（はい、それは汎用性があります）。 これは小さくて円筒形の頭を持つレタスの頭で、葉は淡黄色です。 葉は互いにしっかりと詰まっており、縁はわずかにカールしています。
苦味は適度で、細かい風味を保ち、色を明るく保つために土の下で栽培されています。 正直言って、色はかなりエレガントですが、私たちはそれが複雑な収穫方法のために高価であることを言及する必要があります。
私たちがベルギーのエンダイブについて愛しているのは、準備と清掃が簡単で、外側の葉を取り除いて内部部分を露出させることができるというこ
サラダに使うためにみじん切りにすることができ、人々もそのまま消費するために焼いたり煮込んだりすることができます。 正直に言うと、それは取得された風味を持ち、酸味と甘い味とは対照的に提供することができます。 質感に関しては、それはかなり鮮明で洗練されています。 さらに、それを調理すると、味がまろやかになり、食感が柔らかくなります。 すべてのすべてで、それは冬と秋の季節の間に容易に利用可能です。
2. カーリーエンダイブ
第二の選択肢は、心のこもった緑の色を持っているカーリーエンダイブです。 この種のエンダイブは狭い茎を持ち、葉は非常に縮れており、フリルを持っています。 それはサラダに加えられたとき未加工消費することができ調理はバター好みの下で熟します。
カーリーエンダイブを購入するときは、深緑色のままのものを購入する必要があり、内部側は淡黄色です。 また、茎の端が茶色ではなく、葉の端がしおれて黒くなってはならないことを確認してください。 巻き毛のエンダイブを貯えたいと思ったら冷却装置で貯えられ、二から三日以上新しいとどまることを確かめなさい。
3. ルッコラ
ルッコラは一般的にロケットとして知られており、それはそれがradicchioのための適切な代替になり食用植物です。 それは葉が多い野菜であり、味はタルト、新しい、peppery、および苦いの混合物である。
また、ガーデンロケットとしても知られており、常にサラダのおいしい部分でした。 ベーキング会議がほぼ完了したら何人かの人々がそれを加えるので最も意外な使用はピザにある。 また、ルッコラは、ペコリーノとトマトソースと一緒に、パスタの調味料に使用されます。
世界各地では、ルッコラはレモン汁とエキストラバージンオリーブオイルを混ぜた後、魚と一緒に提供されています。 すべての上に、その種子はサラダ、料理、漬物を作るために使用されるタラミラ油を作るために使用されます。 すべてのすべてで、それはビタミンK、ビタミンC、ビタミンA、カルシウム、マンガン、マグネシウム、および葉酸と一緒に、利用可能な炭水化物とタンパク質が
4. クレソン
これは水生の開花植物であり、アジアとヨーロッパで利用可能です。 それは葉がちょうどradicchioのように消費することができることを意味する葉のような構造を有する。 さらに、人々はその果実と茎を生の形で消費する。
-
保存