フードサービス業界になると、キャリアの機会が不足することはありません。 あなたが革新し、作成し、管理し、相談したり、科学と芸術でミックスするのが大好きかどうか、フードサービスはちょうど約何のための余地があることを 結局のところ、周りに人がいる限り、誰かがそれらを養う必要があります。
興味深いF&Bキャリアの機会は、シェフのコンサルタントのことです。 あなたはそれが何であるかかなりわからない場合は、心配しないで、ちょうど読んでください。
シェフコンサルタントとは何ですか？
シェフコンサルタントは、経験豊富な料理の専門家であり、フードサービスの専門知識を助言し、活用して、レストランやフードサービス事業に様々なソリューシ ホテル、チェーン、独立したレストラン、さらには設備会社、F&bサプライヤーなど、シェフのコンサルタントは、さまざまな業務の強みと弱みを特定し、より合理化された効率的なビジネスを達成するためのソリューションを提供することができます。 食品コンサルタントは、多くの場合、特定の領域に特化しています。
シェフコンサルタントは何をしていますか？
シェフのコンサルタントができることに制限はなく、毎日の仕事は全く違って見えるかもしれません。 しかし、プロジェクトは、新しいベンチャーをサポートする–すなわち、キッチン全体の操作を定義する、メニュー開発やサプライヤーの選択を含む計画から開
シェフコンサルタントの責任は次のとおりです:
- コンセプト開発
- メニュー開発
- ビジネスモデル監査
- キッチンプロセスの定義
- 在庫手続きの最適化
- サプライヤーの評価と特定
- 食品廃棄物とコスト分析
- トレーニング
- haccp（食品の安全性と食品の品質）
- サステナビリティ
シェフコンサルタントはどのくらい稼いでいますか？
シェフコンサルタントの給与は、教育、認定、追加のスキルや専門知識を含む、コンサルタントの背景や経験によって大きく異なります。 しかし、情報源は、一般的に、米国のシェフコンサルタントの給与はaverage53,000とaverage75,000の間で、平均$62,300の範囲であることを報告しています。
どのようにシェフのコンサルタントになるのですか？
どんな業界と同じように、コンサルタントになるためには経験が必要です。 ほとんどのシェフのコンサルタントは料理用の訓練とのキャリアを始める(または料理用の芸術の程度を得ることによって)そして台所の梯子の上の彼らの方法を働かなければならない、シェフとして実地訓練そして経験の少なくとも数年を得、そして次に専門知識の特定の区域の経験の理想的に少数の付加的な年。 いくつかはまた、栄養、食品科学および/またはホスピタリティの背景を持っていますが、料理の専門知識は必須です。
個人的なスキルについては、コンサルタントシェフとしてのキャリアは、強力なビジネス、リーダーシップ、組織と問題解決のスキルを求めています。 評価し、助言し、クライアントに具体的な洞察と行動を提供するためには、コンサルタントは、財務、運用、マーケティングの側面を含む、ビジネスのダニを作るものの固体理解を持っている必要があります。
