당신이 먹을 때마다 같은 오래된 프라이드 치킨을 주문했다면,왜 변화를 위해 물건을 흔들지 않습니까? 다음 번에 메뉴에 구운 닭고기를 볼 때,그것을 쏘십시오.
그러나 당신이하기 전에,당신은 알고 싶을 수도 있습니다:구운 닭고기는 무엇입니까? 많은 경우,브로스 치킨과 프라이드 치킨 사이에는 차이가 없습니다. 그러나 우리는 더 잘 알고,우리는 브로스 치킨과 프라이드 치킨의 차이에 콩을 유출 할 것입니다.
그게 전부가 아닙니다! 이 기사는 구운 닭고기가 어떻게 만들어 졌는지,그 뒷이야기,심지어 집에서 조리법을 복제 할 수있는 방법을 보여줍니다.
구운 닭고기는 무엇입니까?
바삭한 황금빛 갈색의 영광으로 완벽한 닭 허벅지 조각을 볼 때,그것은 단지 좋은 오래된 프라이드 치킨이라고 가정 할 수 있습니다. 그러나 구운 닭고기는 다르게 만들어지며,그 결과 그 자체의 요리가 생깁니다.
구운 닭고기는 압력솥에서 닭고기를 튀겨서 만듭니다. 정확히 정확한 정의는 없지만,구운 닭고기는 촉촉하고 육즙이 많은 고기와 함께 매우 바삭 바삭한 코팅으로 식별 할 수 있습니다. 또한,그것은 뚜렷한 짠맛과 짭짤한 맛이 있습니다.
튀김 용 압력솥을 압력 프라이어라고합니다. 브 로스팅 된 치킨 압력솥 또는 프라이어는 브 로스터로 상표 등록되었으며 미네소타에서 제조됩니다.
그러나 구운 치킨은 단순한 압력 튀김 치킨 이상입니다. 정통 브로스 치킨은 향신료의 비밀 혼합을 사용하여 고기를 마리 네이드에 담그고 특별한 반죽을 사용하여 완벽한 바삭 바삭한 외관을 만듭니다.
다른 인기있는 닭 요리와는 별도로 구운 닭고기가 무엇인지 알고 싶습니까? 구운 닭고기 칼로리는 바베큐 또는 프라이드 치킨보다 훨씬 낮습니다. 이것은 압력 튀김이 훨씬 적은 기름을 필요로하기 때문입니다. 닭고기는 높은 압력에서 튀김,그것은 더 빨리 요리 하 고 더 적은 기름을 흡수.
결과? 모든 기름없이 훨씬 바삭 바삭한 외관. 또한,이 플래시 요리 또한 증발에서 닭의 수 분의 대부분을 방지,그래서 내부는 부드럽고 수분이 될 것입니다. 또한,구운 닭고기의 탄수화물은 배터가 가볍고 통풍이 잘되기 때문에 적습니다.
어디에서 최고의 구운 닭고기를 찾을 수 있습니까? 믿거 나 말거나,미네소타는 훌륭한 구운 닭고기를 가진 유일한 장소가 아닙니다. 구운 치킨은 남아시아와 중동에서 매우 인기가 있으며 수많은 체인 상점과 현지 레스토랑이 요리를 판매합니다.
따라서 사우디 아라비아,바레인 또는 파키스탄의 작은 공동에서 인생 최고의 구운 닭고기를 맛볼 수있는 좋은 기회가 있습니다.
하지만 당신은 몇 가지 닭을 위해 지금까지 여행을하지 않으려면,그냥 검색’어디에서 브로 치킨을 살 수 있습니까?’그리고 옐프는 어디로 가야하는지 보여줄 것입니다.
볶음 대 튀김 대 구운 치킨
볶음 치킨과 볶음 치킨의 차이점에 대해 여전히 혼란 스럽다면,이것은 한 번에 모든 것을 정리할 것입니다. 구운 치킨 대 프라이드 치킨 사태는 실제로 매우 간단합니다.
프라이드 치킨은 네덜란드 오븐,냄비 또는 넓은 냄비에 닭고기를 튀겨서 만듭니다. 상업적 목적을 위해 깊은 프라이어가 사용됩니다. 이 과정은 기름을 많이 사용하고 닭에게 그 서명을주는 여분의 시간이 조금 걸립니다 골든 외부 위기 우리 모두 사랑.
브로스 치킨은 압력 프라이어에서 튀김으로 만듭니다. 이 목적을 위해,당신은 전적으로 브로 치킨을 만들기위한 의미 압력 프라이어 인 브로 터를 사용해야합니다.
인스턴트 냄비 브로 치킨을 만드는 것은 인스턴트 냄비가 브로 치킨을 만드는 데 필요한 목표 온도에 도달하지 않기 때문에 말 그대로 불가능합니다. 파삭파삭한 요인을 증가하고 있는 동안 과정은 더 적은 기름을 이용하고 안쪽에 좋고 연약합니다.
한편,구운 닭고기는 오븐에서 약간 낮은 온도에서 닭고기를 구워서 만든 것입니다. 즉,이 과정은 닭고기를 튀기거나 굽는 것보다 훨씬 오래 걸립니다.
또한 구운 닭고기는 튀김이나 구운 닭고기보다 훨씬 덜 바삭합니다. 표면은 좋은 갈색,하지만 위기의 많은 없다. 이 때문에 아무 빵 이나 타자 코트 구운된 치킨.
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집에서 브로 구운 치킨 만들기
브로 치킨을 만드는 방법을 알고 싶으십니까? 우리가 시작하기 전에,여기에 면책 조항이 있습니다:압력솥이나 인스턴트 냄비에 집에서 구운 닭고기를 만들지 마십시오. 당신은 지금’에 대한 답을 알고 어떻게 구운 닭 만들어?”당신은 압력 프라이어가 필요하다는 것을 알고 있습니다.
일반 압력솥에서 프라이드 치킨을 만드는 것은 위험 할 수 있습니다. 그래서 주의 것이 좋습니다.
압력 프라이어에 구운 닭고기 만들기:
이미 가지고 있다면,이 구운 닭고기 요리법은 즉시 마음에 드는 것이 될 것입니다!
필요한 것:
- 큰 전체 닭고기 8 조각으로 잘라
- 2 컵 다목적 밀가루
- 심황 가루
- 붉은 고추 가루
- 2 작은 술 파프리카
- 한 달걀 흰자
- 1 작은 술 마늘 가루
- 1 작은 술 생강 가루
- 1 작은 술 양파
- 1 작은 술 후추 가루
- 1/2 작은 술 백리향
- 1/2 작은 술 바질
- 1/3 작은 술 오레가노
- 1 작은 술 흰 후추 가루
- 버터 밀크 4 컵
- 맛 소금
당신이해야 할 일:
- 닭고기 조각을 가볍게 두드려 말려서 따로 보관하십시오.
- 모든 건조 향신료 분말과 조미료를 섞는다.
- 버터 밀크를 매우 큰 그릇에 붓습니다. 버터 밀크에 조미료 믹스 반 티스푼을 넣으십시오.
- 버터 밀크 욕조에 닭고기를 넣고 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 닭고기가 적어도 6 시간 동안 그리고 밤새도록 마리 네이드하게하십시오.
- 당신이 닭을 담그는 완료 한 후,조각을 꺼내 완전히 배수 할 수 있습니다.
- 그런 다음 남은 양념을 밀가루에 섞습니다. 그런 다음 부드럽고 콧물이 날 때까지 달걀 흰자를 치십시오.
- 닭고기 조각을 밀가루와 향신료 믹스에 찍어 완전히 코팅되었는지 확인하십시오.
- 그런 다음 밀가루에 다시 담그기 전에 각 조각을 계란 흰자에 빠르게 담그십시오. 밀가루에 닭고기를 두 번 담그는이 과정은 더 파삭 파삭 한 코팅으로 이어질 것입니다.
- 닭고기 조각을 큰 트레이 또는 베이킹 시트에 놓고 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 당신의 압력 프라이어에 기름을 추가하고 360 에프까지 먹어.
- 그들을 크롤 링 하지 않고 밥 솥에 닭고기 조각을 드롭 하 고 뚜껑을 닫습니다.
- 7-8 분 후 압력솥 뚜껑을 열고 닭고기가 요리되었는지 확인하십시오. 그들이 아직도 조금 익지 않는 경우에,여분 2-3 분 동안 그(것)들을 요리하는 계속되십시오.
- 일단 그들이 모두 요리되면,여분의 기름을 흡수하기 위해 주방 수건에 닭고기 조각을 놓으십시오. 3-5 분을 기다리면 구운 닭고기가 봉사 할 준비가되었습니다.
오븐 구이 치킨:
어쩌면 당신은 압력 프라이어 또는 전문 브로스터가 없습니다. 이 섹션에서는 오븐에 구운 닭고기를 만드는 방법을 살펴볼 것입니다. 그리고 믿거 나 말거나,바로 할 때 그냥 바삭!
필요한 것:
- 8 닭의 큰 조각
- 1 3 컵 식물성 기름
- 1 3 컵 버터
- 1 컵 다목적 밀가루
- 1 작은 술 소금
- 2 작은 술 후추
- 2 작은 술 파프리카
- 1 작은 술 마늘 분말
- 1 작은 술 가루 생강
- 양파 가루 1 작은 술
- 파프리카 1 작은 술
- 말린 백리향 1 작은 술
당신이해야 할 일:
- 375 에 오븐을 예열.
- 냄비에 버터를 녹인 다음 따로 보관하기 전에 기름으로 요리 접시에 붓습니다.
- 큰 지 플락 용기에 밀가루와 향신료를 섞습니다.
- 닭고기 조각을 버터와 오일 믹스로 굴린 다음 지 플락 백에 넣고 조각이 완전히 코팅 될 때까지 흔 듭니다.
- 남은 버터와 기름을 팬에 남겨두고 닭고기 조각을 피부 쪽을 아래로 놓습니다.
- 40-45 분 동안 375 층에 기름을 바른 팬에 닭고기를 구워.
- 닭고기 조각을 뒤집어 5~10 분 더 길게 또는 빵 껍질이 지글 거리기 시작할 때까지 굽습니다. 당신의 닭은 매우 바 삭 바 삭 하 고 맛 있는 얇은 코팅이 있어야 합니다.
당신은 또한 같은 수 있습니다:당신은 압력 밥솥에서 튀김 수 있습니까?
질문이 있으십니까?
이 섹션에서는 구운 닭에 대해 가질 수있는 질문에 대한 답변.
왜 구운 닭이라고 부릅니까?
첫 번째 압력 프라이어의 창시자가 자신의 발명 브로 치킨이나 브로 스터를 명명 한 이유는 아무도 확실하지 않습니다. 어느 쪽이든,이들은 그가 자신의 발명품을 상표로 사용했던 이름이며,그 이름은 오늘날까지 붙어 있습니다.
구운 닭고기는 왜 맛이 좋습니까?
이 종류의 닭고기는 튀긴 닭고기보다 바삭 바삭하지만 덜 건조하기 때문에 맛이 좋습니다. 마법의 일부는 또한 정통 브로스 닭 관절에 의해 사용되는 허브와 향신료의 비밀 혼합에있다.
구운 치킨은 프라이드 치킨보다 건강합니까?
구운 닭고기를 만드는 과정은 기름을 적게 사용하기 때문에 프라이드 치킨보다 건강한 것으로 간주됩니다.
구운 치킨이 프라이드 치킨보다 낫습니까?
이것은 개인적인 취향의 문제이지만,둘 다 시도한 대부분의 사람들은 프라이드 치킨보다 훨씬 더 구운 치킨을 즐깁니다.
구운 닭고기는 빵가루를 입히거나 폭행 당합니까?
구운 닭고기는 비교적 콧물이 많은 반죽으로 코팅되어 있습니다. 그것은 빵 부스러기 또는 마른 밀가루에 덮여 있지 않습니다,이는 균일하게 코팅 결과,매우 바삭한 외관.
마지막 말
구운 닭의 상승은 다시 볼 수있는 경이이다. 중서부에서 태어난이 닭 요리 먼저 폭풍에 의해 중동 및 남아시아 했다. 이제 모든 곳에서 소비되고 사람들은 더 이상’구운 닭고기는 무엇입니까?’
그럼 왜이 시류에 뛰어 들어 세계에서 본 것 중 가장 바삭 바삭한 닭고기를 맛 보지 않겠습니까? 당신은 확실히 다시 많은 수 있습니다,많은,미래에 시간!