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자넬 목재-존스는 카운터에 유기 로메인의 그릇과 캐비닛 위에 앉아 낳는 두 개의 가방을했다.

그녀는 오븐에서 굽는 틸라피아 필레와 함께 샐러드를 위해 파인애플을 다진 것입니다. 그녀는 밤 저녁식사가 열량과 탄수화물에서 낮다는 것을 확인했다.

목재 존스의 부엌에서 식사는 북부 샤이엔 인디언 보호 구역에 드문-지방,기름기 많은 음식은 종종 아침 식사를 구성하는 장소,점심과 저녁 식사. 사실,설탕,탄산된 음료는 그래서 인기 있는 여기 주민 예약 별명”몬타나의 소 다 팝 자본.”

“우리가하는 곳에서 오랫동안 매우 엄격한 식단을 유지할 수는 없다”고 목재 존스는 말했다.

예약의 고독한 식료품 점 내부,쇼핑객은 소다의 벽과 가공 고기의 쿨러 사이에 자리 잡은 농산물 섹션에서 미리 포장 된 빙산 양상추를 찾을 수 있습니다.

그래서,그녀의 저녁 식사를 위해,목재 존스는 그녀의 샐러드 그릇에 짙은 녹색 잎을 위해 애쉬 랜드 근처의 집에서 빌링스까지 서쪽으로 2 시간을 운전해야했습니다. 그녀의 집에서 4 명 중 유일한 당뇨병 환자,그녀는 그녀가 먹는 것을 지켜보고 운동을합니다. 그러나 그녀는 때때로 자신을 탐닉 할 수 있습니다.이 경우에는 낳는다.

“감자 칩은 나의 몰락이다.”그녀는 그날 밤 충동에 저항했지만 말했다.

목재-존스는 정크 푸드 이외의 식사에 대한 제한된 선택과 음식 사막에 살고있다. 신선한 농산물이 예약에 사람들에게 10 년 전보다 오늘 더 쉽게 사용할 수 있지만,밀도,높은 칼로리 음식은 수요가 여전히. 이것은 개발 당뇨병의 비만 그리고 높게 한 위험을 포함하여 건강 문제에 수그린 지역 사회를 창조할 것을 도왔습니다.

칩과 설탕 음료는 목재 존스의 집에서 고속도로 아래로 15 마일 샤이엔 창고의 선반에 오래 지속되지 않습니다.

절름발이 사슴 편의점이 오전 6 시에 문을 열면 이미 줄이 있습니다. 주어진 달의 첫날에,하루 푸드 스탬프 및 기타 공공 지원 돈은 주민 수백에 배포됩니다.

4 월의 금요일 저녁,워크 인 저장 쿨러의 선반에는 수십 가지 탄산 음료,주스 및 에너지 음료가 채워져 있습니다.

“월요일까지,이 모든 것이 사라질 것이며,바닥에있는 대부분의 물건도 사라질 것”이라고 캐리 브레인 총괄 매니저는 말했다.

사람들이 건강에 해로운 음식을 먹는 것이 그녀를 괴롭 히고,그녀의 가게가 그것을 공급한다는 것을 더 당황하게한다. 그러나 창고는 사람들이 먹고 싶은 것을 제공합니다. 그녀는 그녀의 친구 후 가져옵니다,일부 당뇨병,그녀는 그들이 그녀의 델리에서 튀긴 제품을 구입하기 위해 줄을 서 볼 때. 그러나 그녀의 꾸지람은 구매를 거의 바꾸지 않습니다.

브레인이 델리를 지나갈 때,그녀는 유리창에 손가락을 문질렀다.

“여기 꽤 심술 궂다.”그녀는 사건을 청소하는 노동자에게 말했다.

그리스는 수십 닭 입찰 주위에 버블 링 카놀라유의 근처 통에서왔다.

브레인은 부엌으로 더 깊이 들어갔고,기름 통에 들러 빌링스의 시스코 유통업체로부터 냉동 닭고기 및 기타 손가락 음식을 받았다고 설명했다.

“그것들은 내가 가장 좋아하는 것”이라고 그녀는 그리스에 담긴 얇은 닭고기 조각을 가리키며 말했다.

2 년 전 가게를 인수하기 전,그녀는 매년 창고에 들어온 횟수를 두 손으로 셀 수 있었다. 이제 그녀는 매일 델리의 기름진 음식을 먹습니다.

그녀는 델리의 소다 기계 옆에 앉아있는 저칼로리 스페셜 케이 크래커 칩과 같은 더 건강한 품목을 판매하려고 거의 성공하지 못했습니다.

“여기 내려와 앉아서 앉았다”고 그녀는 말했다. “아무도 그것을 만지지 않을 것입니다.”

대신,사람들은 평신도 나 도리 토스를 찾아 가서 빨리 간다.

브레인 먼저 2012 년에 가게를 인수 할 때,그녀는$1 에 판매 탄산 음료의 리터 병을 넣어 아래로$1.19 에 칩의 가방을 표시했다. 판매는 너무 성공적이어서 그녀는 칩과 소다로 가득 찬 트럭 전체를 가져올 수있는 충분한 돈을 벌었습니다.

저칼로리 크래커 칩이 팔리지 않을 때,그녀는 같은 전술을 시도했다. 그러나 가격을$1.49 에서$0.50 로 줄임으로써 많은 가방이 몇 달 후 같은 바구니에 앉아있었습니다. 그리고$0 비록.50 문자열 치즈 패키지는 상점에서 가장 저렴한 항목 중입니다,몇 체크 아웃 카운터에 그들의 방법을 확인하십시오.

브레인은 샐러드와 델리 샌드위치 같은 다른 건강 항목을 추가하기를 희망하고있다. 하지만 그녀의 첫 번째 우선 순위는 그녀가 대리점에 대 한 검색에 집중할 수 있습니다 전에 그녀의 체크 아웃 시스템 및 백 오피스를 업그레이드 하는.

영양가있는 점심 음식을 가져 오는 것은 델리의 그리스에 대한 대안을 제공하지만 비즈니스를위한 도박입니다. 브레인은 해당 항목이 크래커 칩 또는 문자열 치즈보다 더 인기가 있는지 여부를 알 수 없습니다.

이 예약의 유일한 식료품 점인 절름발이 사슴 교역소에서 길 건너편과 비슷한 상황입니다. 몇 년 전,이 사업은 설탕없는 케이크와 시럽이 선반에 남아 있다는 것을 알기 위해 당뇨병 친화적 인 음식을 식별하기 위해 태그를 올렸습니다.

공동 소유자 도나 허프가 유기농 농산물을 가져 왔을 때,그녀는 고객이 유기농이 무엇을 의미하는지 알지 못한다는 것을 깨달았습니다.

“그 일들은 그냥 앉아 있었다. 그들은 그 주위를 골랐다. 그들은 그것을 사지 않을 것”이라고 그녀는 말했다. “나는 그들이 교육을받지 않았기 때문에 어쩌면 유기농이 무엇인지 모른다고 생각했다. 모든 농약 및 그것에 있는 독이 없기 때문에 유기가 당신을 위해 더 낫다는 것을 누구가 그(것)들을 보여주고 있는가?”

그녀는 몇 년 후 사람들이”유기농”이라는 용어에 더 익숙 할 것이라고 생각하면서 다시 시도했습니다.”다시 한번,기존의 농산물보다 유통 기한이 짧은 유기농 과일과 채소는 부패하기 시작했습니다.

교역소는 최근 추가 5,000 평방 피트를 추가 할 수있는 업데이트를 완료했다. 생산 섹션은 이제 더 큰,그리고 고객이 걸을 때,그들은 바나나,멜론,야채의 작은 디스플레이에 의해 인사.

“나는 바로 거기에 피망을 참조,나는 더 나은 하나를 잡아 줄 알아,”목재 존스,그녀의 애쉬 랜드 집에서 건강한 식사를 시도하는 여자가 말했다.

그녀는 공공 교육의 사무실에 절름발이 사슴에서 작동 하 고 점심에 대 한 채소 또는 수프를 데리 러 교역소에 의해 일주일에 여러 번 떨어진다. 그녀가 품목을 구매할 전에,그녀는 상표를 읽는것을 확인한다. 처음 세 가지 성분에 설탕,소금 또는 지방이 있으면 항목이 장바구니에 넣지 않습니다.

마샤 로퍼는 더 많은 사람들이 목재 존스만큼 신중하게 음식을 선택하도록 시도하기 위해 북부 샤이엔 보호 구역에서 2 주에 한 번씩 보낸다.

캘리포니아에 본사를 둔 영양사는 지난 6 년 동안 그녀의 고향과 예약 웰빙 센터 사이에 시간을 나누었습니다. 그녀는 한 달에 2 주를 주민들과 만나고 당뇨병과 체중을 통제 할 수있는 방법을 브레인 스토밍하도록 돕습니다. 미국 보건 복지부에 따르면 아메리카 원주민은 백인보다 당뇨병에 걸릴 확률이 두 배 이상 높습니다.

그녀의 절름발이 사슴 사무실 내부,그녀는 그녀의 건강한 플레이트 프로그램을 촉진하기 위해 당뇨병 전문가와 함께 작동. 그녀는 당뇨병을 치료하기 위해 약물을 사용하는 것을 싫어합니다. 인슐린과 알약은 좋은 것보다 더 많은 해를 입힐 수 있다고 그녀는 말했다. 대신,그녀는 환자가 서빙 크기를 신중하게 모니터링하고 단백질,탄수화물 및 녹말이 아닌 채소의 균형을 유지하도록 권장합니다.

태미 라운드 스톤,웰빙 센터의 당뇨병 코디네이터,예약 5,000 명 중 11%가 당뇨병 진단을 받았다고 말했다. 피 마 인디언에 대 한 당뇨병 속도 약 50%,국립 보건원에 따라 놓으면 어디 남부 애리조나 같은 나라에서 다른 곳으로 놀라운 아니에요. 그러나 북부 샤이엔 인디언 보호 구역의 비율은 진단되지 않은 사람들을 고려하지 않습니다.

아메리카 원주민이 서양의 생활 방식을 채택함에 따라 비만과 당뇨병이 더 빈번 해졌다. 예약에 사람들은 사냥과 농업을 통해 음식을 수집 중지 할 때 더 많은 지방을 소비하기 시작했다,그리고 동력 차량과 앉아있는 작업은 문제를 도움이되지 않았습니다.

검진 및 교육 프로그램을 통해 라운드 스톤과 북부 샤이엔 웰빙 센터에서 일하는 다른 7 명의 사람들은 당뇨병 또는 당뇨병 전증이있는 개인을 확인하려고 시도하는데,이는 사람의 포도당 수치가 상승하지만 당뇨병을 나타낼 정도로 높지 않을 때 발생합니다.

2000 년대 초반에 센터가 문을 연 이래로 그녀는 질병에 대한 통제력을 유지하는 사람들의 수가 45%로 두 배로 증가한 것으로 나타났습니다.

영양사 로퍼는 4 월 한 달 동안 절름발이 사슴 교역소에서 건강한 접시 프로그램을 홍보했습니다. 그녀는 영양이 풍부한 야채 및 기타 건강 식품과 같은 품목 옆에 태그를 배치했습니다. 웰빙 센터 직원은 식료품점의 투어를 제공 하 여 사람들이 건강 한 구매를 만들 것입니다 희망.

예약에 일부 주민들은 음식이 농촌 식료품 점보다 저렴 빌링스에서 쇼핑을 선호합니다. 라운드 스톤은 태그와 투어 뿐만 아니라 거기에 그들을 위해 갚을 것 이다 믿고 있다.

“우리는 여전히 그들이 건강한 식사를 만들기 위해 믹스 앤 매치 할 수있는 것을 보여줄 수있다”고 그녀는 말했다. “그들은 월마트 또는 어디든지 그들이 쇼핑을 배운 것을 취할 수 있습니다.”

사람들이 음식을 얻는 곳과 상관없이 건강하게 먹을 수 있다고 로퍼는 말했다. 예약 관계자들은 그곳에 사는 사람들의 4 분의 3 이 푸드 스탬프나 상품을 통해 식량 지원을 받는다고 추정합니다.

상품 프로그램은 미국 농무부를 통해 저소득 아메리카 원주민에게 음식을 무료로 제공합니다.

라메 디어에서,526 사람들은 할당 된 통조림 및 박스 제품을 데리러 월에 상품 유통 센터 창고에 중지,린다 프리먼 말했다,북부 샤이엔 예약에 식품 유통 프로그램의 이사. 그들은 냉동실에서 냉동 쇠고기와 닭고기,또는 벌크 콩,그리고 팔레트 위에 골판지 상자에 쌓인 쇠고기 스튜 또는 복숭아 캔과 같은 품목을 선택할 수 있습니다.

그녀는 농무부가 점차 일부 주민의 실망에 많은,그 상품 식품의 영양 가치를 향상했다고 말했다.

상품 떨어져 사는 사람들은 그것을 작동하면 여전히 건강한 식단을 유지할 수 있습니다,로퍼는 말했다. 그녀가 예약에 건강한 음식에 접근하기에 보는 가장 중대한 방해물은 일의 부족 이다. 주민의 절반 이상이 실직 상태입니다. 정기적으로 월급을 받으면 사람들이 음식을 구입하고 개인의 행복과 자기 가치를 높이는 데 먼 길을 갈 수 있다고 그녀는 말했다.

스트레스뿐만 아니라 카페인,체중 감량에 주요 장벽을 제시하고,그들은 예약에 모두 유행,로퍼는 말했다. 특히,가족 및 친구의 사망은 특히 제 1 형 또는 제 2 형 당뇨병이있는 경우 사람의 신체 건강에 혼란을 야기 할 수 있습니다.

그것은 목재 존스가 20 년 전에 그녀의 진단을 이끌어 냈다고 믿는 것입니다. 그녀는 에너지를 잃기 시작했고 그 이유를 알지 못했기 때문에 예약의 인도 보건 서비스 클리닉을 방문했습니다. 의사는 그녀의 혈당이 권장 수준의 8 배까지 급증했으며 즉시 입원했다고 알렸다. 몇 달 후,그녀는 제 1 형 당뇨병 진단을 받았습니다. 설탕이 세포에 들어갈 수 있도록 필요한 인슐린을 생산하는 그녀의 췌장은 기능을 멈췄습니다.

그녀의 가족 구성원 중 몇몇도 당뇨병을 앓 았지만 특정 유전학이 진단에 기여하는 유일한 요인은 아닙니다. 시간의 짧은 기간 내에,그녀는 이혼 입수했다,형제와 할머니를 잃었다,그녀의 계모는 대규모 뇌졸중을 겪었다. 스트레스는 멀리 먹고 있었다.

“전체적으로,당신은 감정,영적 평화,육체적 평화를 가지고 있으며,그 모든 것들이 당신의 몸에서 역할을합니다.”라고 그녀는 말했습니다. “나에게 그런 일이 일어나기에 완벽한 결혼 생활이었습니다.”

그녀는 진단 전에 하루 3 마일을 달리고 여러 마라톤에서 경쟁하면서 계속 뛰었습니다. 그녀는 그녀의 침실에 보관 메달은 건강을 유지하기 위해 그녀의 싸움의 높은 점을 전시,하지만 그녀는 항상 금 같은 느낌하지 않았습니다.

그녀의 집은 2012 년 여름 애쉬 크릭 화재로 땅에 불타 버렸고 그녀와 가까운 몇몇 사람들이 동시에 사망했습니다. 그 다음 해에,그녀는 25 파운드를 얻고,건강한 식단과 운동 요법을 유지하는 시력을 잃었다.

“당신이 우울 할 때,당신은 정말로 일어나서 채소를 자르고 싶지 않다”고 그녀는 말했다.

그녀는 2 월에 그녀의 보폭을 다시 발견했고,빌링스에 유기농 사과,배,피스타치오가 식탁에 앉아있는 새로운 자연 식품 매장을 발견했습니다. 거의 매일,그녀는 그녀의 테니스 신발에 끌어 잔디 평지를 가로 질러 조깅을 위해 밖으로 설정하기 전에 그녀의 이어 버드에 넣습니다.

오락을 위한 몇몇 선택권에,예약에 사람들은 많은 텔레비젼을 본다,그녀는 말했다. 몇 번이고,그들은 높게 가공한 음식을 위해 광고에 포격해 얻는다.

“사람들은 기꺼이 도망 가서 그것을 시도 할 것”이라고 그녀는 말했다. “우리는 설탕이 중독성이 있다는 것을 알고 있습니다. 설탕은 거의 모든 것에 있습니다. 그래서 그들이 새로운 것을 시도하고 그것에 설탕이 있고 이미 중독되어 있다면,무엇을 추측합니까?”

사람들이 소다를 마실 때 자주 발생,이웃 소년이 그녀의 가정을 방문했을 때 뭔가 절름발이 사슴 주민 바바라 꼰 머리는 봄을 생각 나게했다. 그가 물을 원한다면 그녀가 소년을 물었을 때,그는 열심히 예라고 말했다. 그의 어머니가 그에게 준 것은 모두 닥터 페퍼.

이 소름 끼치게 꼰 머리,버니의 혀 강을 따라 할머니의 요리와 함께 자란 사람. 그녀의 할머니는 가공 된 상품 치즈와 통조림 과일 및 고기로 요리를 준비했지만 꼰 머리는 그녀가 수집 한 항목 인 강에서 신선한 캐비어와 송어를 기억하기를 좋아합니다.

“우리는 그들이 자라게해야하기 때문에 너무 많이 먹을 수 있습니다.”할머니는 물고기를 준비하면서 그녀에게 말할 것입니다. “그런 식으로 그들은 다음 시즌에 풍부 할 것입니다.”

전에”유기”화두가되었다,꼰 머리는 집 옆에 정원에서,그녀의 할머니 수확 열매와 야채,무료 모두 살충제를 도왔다. 그녀의 할머니는 북부 샤이엔에 대한 영적 의미를 지니고 있다고 말했다.

“우리가 음식을 준비 할 때,할머니는’당신은 나쁜 감정을 가질 수 없습니다. 당신은 나쁜 일이 있다면,일이 잘 가지 않았다,그 가서 그것에 대해기도하자. 음식을 준비하면 그 느낌이 음식에 들어갑니다.”라고 그녀는 말했다.

땋은 머리의 할머니는 그녀에게 자녀들에게 기도하는 법을 가르치라고 권유했다.

최근 오후에,꼰 머리는 절름발이 사슴 교역소에서 길 건너에있는 첫 번째 주간 은행의 휴게실에 앉아 있었다. 그녀는 식료품 가게에서 와서 딸기,블랙 베리,라스베리,당근,브로콜리,빙산 양상추 샐러드의 점심을 설정했다.

은행장은 그녀의 머리를 숙이고—토착 체헤세네스트스토체 혀로—영혼들이 오기를 요청했고,그녀는 음식과 영양의 축복에 대해 그들에게 감사했다.

테이블에는 소다가 없었습니다. 그녀는 그것을 맹세했다.

사회적 환경에서 소다를 마시는 것은 술집에서 맥주를 주문하는 것과 비슷하다고 그녀는 말했다. 그것은 그래서 손님이 모든 베이비 샤워와 생일 파티에서 펩시 또는 산 이슬의 경우와 함께 표시 북부 샤이엔 문화에 포함 된 것.

그녀의 딸 제시카는 10 년 전 학생들이 리터 크기의 탄산 음료 병을 다우닝하는 것에 대해 아무것도 생각하지 않았을 때 고등학교 시절을 회상했다. 그녀는 처음 그녀의 남자 친구와 그의 가족을 만났을 때,그녀는 또한 설탕 칵테일을 너무 많이 마신 것으로 나타났습니다.

“나는’물 필요’라고 말 했으므로 이제 우리는 둘 다 그것을 바꾸려고 노력하고있다”고 말했다. “우리가 그렇게하지 않았다면,그들은 매일 팝을 마실 것입니다.”

바바라 꼰 머리는 신선한 채소,수프,콤 부차(발효 홍차 음료)와 사람들이 시도 할 수있는 다른 이국적인 음식과 같은 품목을 제공하기 위해 협동 조합을 시작하는 것에 대해 목재 존스와 이야기했습니다. 하지만 지금은 파이프 꿈입니다.

“나는 그것을보고 싶어요,나는 그것을 위해기도하고있다,”그녀는 말했다. “사람들을 위해 좋은 것을 위해 기도한다면,내일이나 내년이나 10 년 안에 오지 않을 수도 있지만 여기에 올 것이기 때문에 인내심을 가져야합니다.”

새로운 온실 덕분에,소년&절름발이 사슴의 소녀 클럽은 지역 사회를 먹이기 위해 자신의 음식을 재배하려고 노력하고 있습니다. 100 명의 아이들이 방과 후 매일 놀고,공예를하고,게임을하고,목장 딥과 우유로 당근과 같은 간식을 먹습니다. 많은 아이들이 저소득층 가정 출신이기 때문에 클럽은 건강한 간식을 제공하면 미국 농무부를 통해 간식에 소비하는 돈을 상환받습니다.

4 월에 아이들은 우유 상자를 공예품 방으로 가져 가서 야채를 심기 위해 임시 냄비로 재사용했습니다. 식물은 여름 내내 성장을 계속 온실로 이동합니다.

“우리는 식사를 제공하기에 충분한 농산물을 가지고 싶습니다,”라니 타 하우겐 말했다,소년 단위 이사&라메 디어와 애쉬 랜드에서 여자 클럽. “우리는 아이들이 가족을 초대하고 저녁 식사를하고 소년&소녀 클럽이 한 일을 소개하기를 바랍니다.”

작년에,클럽은 운동과 건강한 식사를하는 아이들을 장려하기 위해 당뇨병 교육 프로그램을 실행하고 수업이 붙어. 아이들은 새로운 식습관을 채택하는 것에 대해 너무 흥분하여 일부 사람들은 부모에게 더 나은 음식을 사달라고 요청하기 시작했습니다.

“부모가 우리와 공유하면 그들이 관심을 기울이고 있음을 보여줍니다.”하우겐이 말했다.

아이들이 부모님이나 성인이 자녀에게 메시지를 전한다고 가르치든,아무도 밤새 건강한 식단으로 예약 적으로 전환 할 것을 기대하지 않습니다.