멕시코 음식의 필수품 중에는 콩과 옥수수가 있습니다. 옥수수는 마사,다음 토르티야와 타 말레로 설정되어 반죽을 만드는 데 사용되는,콩,옥수수 많은 요리에 눈에 띄게 기능 반면.
멕시코 요리는 맛으로 포장된다;그것의 독특한 킥을주는 허브와 향신료 중 고추의 다양한 있습니다(신선한,건조,훈제 절인),오레가노와 함께,고수(북미에서 실란트로라고도 함),계피,코코아. 마늘,양파,레몬 및 라임도 아낌없이 사용됩니다.
멕시코의 6 개 지역은 지리,기후 및 민족 구성의 주요 차이로 인해 요리 측면에서 상당히 다릅니다. 예를 들어,멕시코 북부는 쇠고기,염소 및 타조 생산으로 유명합니다. 에 유카탄,음식은 더 달콤하고 덜 매운 경향이 있으며 아키오 테는 가장 일반적인 조미료이지만 오악 사칸 지역은 짭짤한 타 말레 과 두더지 소스. 멕시코 중부의 인기있는 요리로는 카르니타스(찐 돼지고기 또는 구운 돼지고기)와 포졸레(콜럼버스 이전 고기 스튜)가 있습니다.)멕시코 남동부 요리는 지리적으로 인해 카리브 해의 영향을 미치며 생선 요리와 매운 야채 및 닭고기 요리로 모두 알려져 있습니다.
멕시코 음식은 매운 무거운하지만,사실,진정한 멕시코 음식은 맛의 깊이를 모두 가지고 있다는 일반적인 인식이있다–맛과 흙 맛의 조합–신선한 허브의 관대 한 사용에서 신선한 가벼움,야채와 감귤류. 멕시코의 대부분에서 예를 들어 타코,엔칠 라다 또는 토스타도에 치즈를 넣는 것은 매우 드문 일이며,사용 된 경우 멕시코 파넬라 치즈(부드럽고 신선한 흰색 치즈)가 될 것입니다.
호주의 멕시코 음식은 오랫동안”텍스 멕스”다양성의 훨씬 더있다,그러나 이것은 천천히 그러나 확실하게 변화하고있다.
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호박 씨앗,야채,녹색 고추 및 허브로 독창적으로 채색 된 아름답고 신선한 녹색 두더지로 조리 한 부드러운 돼지 고기 레시피를 사용해보십시오. 멕시코 쌀과 옥수수 토르티야와 함께 제공하십시오.
그것의 간명은 이 멕시코 마음에 드는 것 중대한 다목적 토마토 살사를 만든다. 그것은 신선한 재료를 사용하여 하루에 만들어 져야한다. 여분의 색상과 풍미를 위해 깍둑 썰기 한 아보카도를 추가하여 레시피를 다양하게하십시오.
이 수프에는 구운 토마토와 양파,파 실라라는 건포도 같은 말린 고추에서 나오는 좋은 풍미가 있습니다. 바삭 바삭하고 튀긴 토르티야 스트립이 서빙 직전에 수프에 추가됩니다. 페타는 이 레시피의 전통적인 재료는 아니지만 멕시코 치즈를 대체할 수 있습니다.
이 완벽하고 단순한 아보카도는 신선한 고추,고수풀,양파,토마토 및 라임과 혼합 된 최고의 아보카도를 사용합니다. 아보카도 소스는 서빙 직전에 만들어야합니다.
이 바비큐 치킨의 사랑스러운 오렌지색과 부드러운 맛은 아키오테에서 나옵니다. 옥수수 토르티야 안에이 닭고기와 살사를 제공하십시오. 마리 네이드도 새우에 사용할 수 있습니다–단순히 닭과 같은 방법으로 녹색 새우를 매리 네이드에 담그다,대나무 꼬치에 그들을 스레드 단지 몇 분 동안 약간의 올리브 오일과 바베큐에 요리.
타 말레는 멕시코 인들이 좋아하는 간식입니다. 그들은 옥수수와 닭고기와 매운 안초 칠리 소스의 간단한 조합입니다. 이 조리법은 옥수수 마사에 닭고기 육수를 사용하여 더 많은 풍미를 더합니다. 이들은 당신이 그들을 먹는 중지 할 수 없습니다 너무 좋다!
