모로코 타진 베르베르

궁극적 인 향기로운 모로코 스튜,타진 베르베르는 향기로운 고기와 편안한 음식의 내 생각은 야채의 큰 육즙 조각과 함께 제공.

그것은 메나 시간(중동&북아프리카)요리 그룹. 이 월간 그룹은 세계의이 지역에서 발견되는 국가의 문화와 요리를 발견하는 데 도움이되는 목표를 가지고 있습니다. 이달의 호스트는 나라에서 풍미있는 두 가지와 달콤한 요리를 선택하고 회원은 만들 수있는 한 가지 요리를 선택합니다. 우리는 전통적인 타진 베르베르 이번 달 모로코를 탐험으로 낙타 준비.

타진 베르베르

모로코는 북대서양과 지중해에 해안선이 있는 북아프리카 국가이다. 그것은 남쪽 서부 사하라,동쪽에 알제리와 북쪽에 지중해 연안에 세 우타와 멜리 야의 스페인 영토와 국경을 가지고 있습니다. 지브롤터에서 지브롤터 해협 건너편에 있습니다. 모로코는 주로 아랍인과 베르베르 인 또는 둘의 혼합물로 구성됩니다.

선택한 레시피 때문에 우리는 베르베르에 집중할 것입니다. 베르베르의 상당한 숫자는 주로 국가의 산악 지역에 살고-그들의 언어와 문화를 보존 그들을 위해 피난처의 긴 지역. 이 사람들을 더 잘 알고 싶습니까? 아름다운 풍경과 멋진 폭포와 아틀라스 산맥에 자리 잡고 전통적인 베르베르 도시입니다. 아미 즈 미즈는 일주일에 하루 높은 아틀라스 산맥에서 가장 큰 베르베르 시장 중 하나에 가정이다. 수제 베르베르 카펫을 얻을 수있는 좋은 장소입니다. 당신이 거기에있는 동안 당신은 온화한 아니스 맛과 무화과에서 양조,로컬 유대 베르베르 보드카의 맛을 가질 수 있는지 확인하려고합니다.

매운 고기

모로코 요리는 일반적으로 지중해,아랍어,안달루시아와 베르베르 요리의 혼합이다. 베르베르 족은 북아프리카 원주민 인종 그룹이며 상당히 분산되어 있습니다. 베르베르 요리는 한 지역에서 다른 다릅니다,아직 시간의 과정에서 조금 진화 전통 요리로 간주됩니다. 주로 옥수수,보리,암양 우유,염소 치즈,버터,꿀,고기 및 게임을 기반으로합니다. 튀니지,모로코,알제리 및 리비아 요리의 인기있는 정통 베르베르 요리에는 타진,쿠스쿠스,샤크 쇼카,파 스틸라,메르게즈,하리 사,마크 루드,스 펜즈 및 아리 체가 포함됩니다.

모로코 타진

타진 요리는 조리 및 제공되는 토기 냄비의 이름을 따서 명명되었습니다. 나를 위해 운이 좋은 난 그냥 그렇게 친구가 모로코에서 휴가에서 나를 위해 다시 가져 하나를 소유하는 일이. 스토브 탑에 타진을 사용 하는 방법:세라믹 또는 클레이 타진만 낮은 메 드-낮은 열에 사용 해야 하 고 끓어 오르기 직전의 상태를 유지 하는 데 필요한 만큼 많은 열만 사용. 디퓨저는 필수적이며 타진과 열원 사이에 배치됩니다. 이상적인 금속 디스크. 당신은 일반 냄비에 고기를 갈색 경우 먼저 속도를 조금하지만 서서히 끓는 과정에 대한 325 층에서 오븐에 타진을 따뜻하게하는 것이 좋습니다. 여기에서 더 많은 팁을 얻으십시오.

채소를 넣은 직후,요리를 통해 절반 정도.

이번 달 우리의 메나 쿠킹 클럽 호스트는 라 투르 드에서 아이 자입니다 Force.My 타진 베르베르 레시피는 저장소에서 약간 적용됩니다. 양고기의 2 파운드는 예산에 있지 않았다 그래서 나는 쇠고기와 함께 갔다. 나는 작은 감자 및 고구마의 혼합을 마찬가지로 사용했다.