“박근혜”는 사람들이 많은 다른 유형의 오일에 대해 이야기 할 때 일반적으로 사용되는 것을 듣는 용어입니다. 그러나 그것은 무엇을 의미합니까?
이 약어는 오일이 처리되는 방법과 정제 또는 정제되지 않은 제품인지 여부를 설명합니다. 그것은 카놀라에서 포도씨에 해바라기에 올리브에 간장 및 더 많은 것에 기름의 무수를 기술하기 위하여 이용됩니다. 그러나,정제 과정은 아마 당신이 떠올 수 있습니다보다 매우 다르다,그래서 나는 그것에 대해 조금 더 말씀 드리죠.
정제,표백&탈취 약자. 이 용어는 생산 된 후 오일이 처리 된 방법을 나타냅니다. 그것은 오일이 정제 과정을 통해 갔다는 것을 의미,이는 오일에서 자연 색상과 맛을 많이 스트립,와 함께(틀림없이)천연 영양소의 많은.
정제 공정은 어떻게 생겼습니까?
정확한 정제 공정은 각 오일 유형마다 다르지만 매우 유사한 구성 요소가 있습니다.
대부분의 경우,이 공정은 일반적으로 열 또는 증기를 사용하여 오일을 매우 높은 온도로 가져 오는 고온 공정입니다. 그들은 또한 일반적으로 흙 표백 점토를 사용하여 기름에서 모든 안료를 꺼냅니다. 마지막으로,프로세스는 종종 필터링을 포함하거나 때로는 최종 제품을 이중 필터링합니다.
최종 결과는 밝은 색의 중성 향이 나는 투명한 오일입니다.
올리브 오일에 대한 정제 공정의 한 예를 읽으려면 올리브 찌꺼기 오일이 어떻게 만들어 지는지 읽는 것이 좋습니다.
사용할 수 있는 각 오일 유형에 대한 정제 공정에 대한 보다 정확한 설명을 보려면 공급업체에 구매 중인 오일에 대한 흐름 공정 차트를 요청하십시오.
압착된 착유기 대 용매 배출된
압착된 착유기 및 용매 배출된 오일은 모두 정제될 수 있다. 기름이 추출되는 까 라고 생성한 후에 세련된다 또는 아니다 분리된다.
사실,카놀라와 해바라기와 같은 많은 착유기 압축 오일은 여전히 표준으로 정제,표백 및 탈취됩니다. 플립 측면에서 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 다른 냉간 압착 오일은 일반적으로 그렇지 않습니다.
GMO 대 Non-GMO
위와 유사한지 여부,오일에서 생산된 GMO 또는 non-GMO 씨앗에는 아주 조금 할 수 있는 제품입된 이후에 생산된다. 사실,해바라기,홍화,포도씨 오일과 같은 많은 천연 유전자 변형 비유 오일은 생산 된 후에도 여전히 정제되거나”루비드”입니다.
당신의 석유가 루브르인지 어떻게 알 수 있습니까?
제조 환경에서 오일이 정제되었는지(또는 오일인지)알아내는 가장 일반적인 장소는 스펙 시트를 보는 것입니다. 사양 시트는 모든 오일에 대한 일반적인 사양을 제공하고,그것이 어떻게 만들어 지는지 알려주고,일반적인 화학적 및 물리적 매개 변수와 함께 전체 설명을 제공합니다. 그것은 또한 때때로 영양 알레르겐 계산서 같이 다른 정보를 포함합니다.
이 스펙 시트에는 오일 제목에 쓰여진”정제”또는”정제”가 표시되거나 자세한 설명에서 오일이 정제 또는 정제 된 것으로 설명되는 것을 볼 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 영업 담당자에게 문의하십시오.
소매 또는 식품 서비스 환경에서 가장 좋은 방법은 제목,뒷면의 설명 또는 성분 목록에서”정제”라는 단어를 찾는 것입니다.
이러한 오일은 일반적으로 정제되거나 다음과 같이 설명됩니다.
- 모든 카놀라유(정제 또는 냉간 압착을 명시한 경우는 제외)
- 모든 대두유(정제 또는 냉간 압착을 명시한 경우는 제외)
- 해바라기유
- 홍화유
- 포도씨유(정제 또는 냉간 압착을 명시한 경우는 제외)
- 코코넛 오일(정제 또는 냉간 압착을 명시한 경우는 제외)
- 버진 코코넛 오일 제외)
- 정제 올리브 오일
- 순수 올리브 오일
- 올리브 찌꺼기 오일