칠레 리스트라는 어떻게 만드나요? /블로그 굽기

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레딧

리 스트라 또는 칠레 끈은 고추를 건조하는 가장 오래되고 가장 매력적인 방법이며 많은 칠레 생산 국가에서 여전히 관습입니다. 이러한 문자열을 조립하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
전통적인 뉴멕시코 리스트라는 뉴멕시코 붉은 칠레를 3 개의 묶음으로 묶어서 만들어진다.

3 줄기의 주위에 끈을 2 시간 감싸서 시작하고,그 후에 칠레의 2 사이에서 끈을 위로 가져오고,줄기에 반 까탈으로 끝내십시오. 문자열의 동일한 조각을 사용하여 계속,이 처리하기에 너무 어색 때까지 세 칠레의 그룹을 묶는. 그냥 문자열을 잘라 다시 시작합니다. 36″리스트라를 만들려면 약 15 파운드의 신선한 빨간 꼬투리가 필요합니다.
모든 칠레는 열로 중독 된 경우,그들은 다음 강한 꼬기 또는 와이어의 길이에 꼰 얻을. 오버 헤드 지지대에서 꼬기를 걸면이 조립 단계가 크게 단순 해집니다. 꼬기를 한 묶음으로 사용하고 다른 두 묶음으로 각 묶음의 꼬기를 사용하여 꼬기 바닥에서 꼬기를 땋은 것처럼 꼬기를 땋습니다. 매력적인 풀 바디 리스트라를 보장하기 위해 각 그룹을 서로 단단히 밀어 넣으십시오.
ristra
요즘 일부 리스트라제조업체들은 고무밴드를 사용하여 세 개의 칠레를 묶은 다음,각 그룹을 와이어 위로 미끄러져 리스트라를 형성했다. 이 방법은 기존의 방법보다 상당히 빠르다;단점은 리스트라는 조금 얇거나 마른 체형 만 한 고무 밴드가 버틸 지속하는 경향이 있다는 것입니다.
리스트라를 만드는 마지막 방법은 끈으로 실을 꿴 큰 바늘을 사용하는 것이다. 그것은 밖으로 넓어 줄기의 바닥을 통해 바늘을 밀어,서로에 대해 단단히 칠레를 밀어. 다시 이것은 얇은 리스트라를 생성하는 경향이 있지만 여러 문자열을 함께 매달아 극복 할 수 있습니다. 그것은 또한 전통적인 방법으로 문자열에 많은 시간과 손재주를 필요로 같은 카이엔 또는 피퀸과 같은 작은 칠레를 처리 할 수있는 편리한 방법입니다.
건조한 기후에 살지 않는 한,공기가 자유롭게 순환하는 곳에서 리스트라를 건조시키는 것이 중요하다. 습기찬 기후안에 가정안쪽에 걸리면,칠레의 어떤이 썩을 고 좋은 기회 있는다. 나무에서 매달아,또는 오픈 현관에 리스트라에게 제대로 건조 할 수있는 좋은 기회를 제공해야합니다. 칠레의 몇 가지가 부패하기 시작하면,그냥 문자열을 당겨;당신이 좋은 전체 리스트라를 가지고 있다면,당신은 그들을 놓치지 않을거야!
당신의 리스트라를 밖에서 말리는 또 다른 좋은 이유는 칠레가 부패하기 시작하면,그것이 닿는 모든 것을 얼룩지게하는 액체를 떨어 뜨리기 시작할 수 있기 때문입니다. (결국,붉은 칠레는 식품에 사용되는 붉은 색소를 생산하는 데 사용됩니다.)따라서 2 인치 깊이의 백설 공주 더미 카펫 위에 신선한 리스트라를 매달 기 전에 재고 할 수 있습니다. 그리고 하나의 마지막 불안 참고:나쁜 켜 칠레는 엄청나게 초파리를 유치 할 수 있습니다. 물론,그것은 건조 외부 그들을 걸어 많은 의미가 있습니다!
이 이야기에서 갓 재배 한 칠레 고추를 말리고 사용하는 것에 대해 자세히 알아보십시오.